Салати з квасолею, рецепти приготування

Одним з інгредієнтів «зимових» салатів на вашому столі може стати квасоля. Квасоля має цілу запасом таких необхідних для людини білків. Особливо, коли він, наприклад, дотримується посту або ж просто не їсть м`яса.

Збираючись працювати з квасолею на кухні, пам`ятаєте для початку одне: щоб квасоля добре зварилася, її треба попередньо на кілька годин або ж на ніч залишити в холодній воді.

Відео: Як приготувати салат з червоної квасолі

Квасоля володіє багатьма лікувальними властивостями: лікарі стверджують, що вона є сечогінним засобом, володіє навіть дієтичними властивостями.

І на ваш розсуд - кілька рецептів приготування салатів з квасолею.

Салат з квасолею та сухариками

Цей салат - поживний і ситний. А ніжний хрускіт сухариків під ансамбль інших інгредієнтів подарує вам прекрасний букет незвичайного смаку.

Для приготування беремо 2 банки консервованої червоної квасолі (або приблизно стільки за кількістю - сирої сухої квасолі, передчасно звареної) - 200 грам вашого улюбленого твердого сиру- 200 грам корейської моркви, майонез, сіль, перець, зелень - за смаком.

Сир тремо на тертці, змішуємо з усім іншим. Коли вже гості на порозі - додаємо сухарики, вимішуємо і подаємо на стіл.

Салат «Мисливський» - з квасолею і мисливською ковбаскою

У бій іде артилерія потяжелей: в цей салат ми додамо мисливські ковбаски і тушковані овочі.

Отже, беремо 3 частини квасолі відвареної, 2 частини ковбаски, 1 частина - вже тушковані разом цибулю і моркву, 1 частина - маринований огірок. Для заправки використовуємо звичайний майонез, але, кому подобатися - можна його змішати з соусом «Папрік».

Ковбаску ріжемо не надто товстими пластинами-кружками, огірок - дрібними-дрібними шматочками. Все перемішуємо, і насолоджуємося!

Салат з квасолі з печінкою

Перевірено: квасоля прекрасно поєднується і з субпродуктами. Так, зараз ми з вами приготуємо салат з квасолі з курячою печінкою. Справа в тому, що на рахунок консистенції квасолі і печінки можна знайти багато загальне, тому вони прекрасно поєднуються.

Квасолі темно-червоною - 200 грам,

Печінка куряча - 200 грам,

Морква - 2-3 шт.,

цибуля - 2 шт.

Сіль і червоний мелений перець, майонез - до смаку.

Печінка відварюємо (пам`ятаєте, що їй багато не треба!), Ріжемо приблизно кожну печінку навпіл, цибулю ріжемо півкільцями, а моркву натираємо. Лук з морквою потім просмажити, і коли охолоне, додамо в салат.

Салат «Грибне козуб»

Гриби для рецепта краще брати домашні, лісові, власноруч зібрані. Опеньки і маслюки будуть найкращим варіантом, якщо такі є.

Значить, беремо півлітрову баночку маринованих опеньків,

300 г шинки,

100 - 150 г твердого сиру - наприклад, голландського,

3 варені картоплини середніх розмірів,

Відео: Салат з квасолі економний. серія "Каша з сокири"

2 варених курячих яйця (можна замінити 5-6 перепелиними),

кілька пір`ячко зеленої цибулі,

Відео: Як приготувати салат з квасолі

майонез, сіль і перець - за смаком.

Беремо плоске блюдо - тарілку, і викладаємо продукти шарами: трохи грибів (половину), майонез, порізану зелену цибулю (трохи залишити для прикраси), майонез, картопля (натертий на крупній тертці) злегка присолити, поперчити, змастити майонезом.

Наступний шар - сир, також натертий на крупній тертці, намазуємо майонез, наступний - яйця, натерті на тертці.

Майонез, і - прикрашаємо: по центру викладаємо гриби, навколо них - зелена цибуля.

Смачного!