Паштет з курячої печінки з сердечками

Щоб приготувати смачні бутерброди, не завжди потрібно вирушати за покупкою паштету з курячої печінки в магазин. Можна провести ревізію в холодильнику і зробити своїми руками дуже смачний, поживний, а головне - зовсім не шкідливий паштет з курячої печінки. Ви будете на 100% впевнені в його якості.

Часто замість натурального продукту ми набуваємо замінник зі всілякими ароматизаторами, барвниками і підсилювачами смаку. Щоб не мучити себе думками про якість придбаного паштету, приготуйте його самі, взявши за основу запропонований нами рецепт паштету з курячої печінки. Бутерброди з таким паштетом не тільки прикрасять сніданок, але і будуть цілком доречні в якості апетитною закуски на святковому столі.

• курячі сердечка і печінку - 0,5 кг (як правило, в магазині продається асорті);
• невеликий шматочок сала - 100-150 г;
• морква - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля середнього розміру - 2-3 шт .;
• мускатний горіх (за смаком);
• чорний перець.

Паштет з курячої печінки з сердечками: приготування

Промиваємо печінку і сердечка під холодною водою, чистимо і ненадовго замочуємо у воді.

Нарізаємо сало великими шматками. Викладаємо на сковороду. Злегка протоплюємо, щоб сковорода наповнилася жиром.

Очищаємо моркву. Нарізаємо її досить великими шматочками. Додаємо до сала.

Відео: ПОШИТТЯ з курячої печінки. Святкова закуска .Chicken liver pate

Слідом відправляємо до моркви нарізаний великими шматками цибулю.

Відео: Смачний рецепт " Ніжний паштет з курячої печінки "

Накриваємо кришкою і на повільному вогні Томім до готовності овочів, близько 10 хвилин. При цьому потрібно періодично перемішувати, щоб не підгорів цибулю.

У готові овочі разом з салом викладаємо шматочки нарізаної печінки і цілі сердечка. Додаємо сіль, перець і мускатний горіх. Накриваємо кришкою і готуємо ще хвилин десять до готовності печінки. Перевіряємо її зубочисткою. Якщо сік не червоний, значить печінку готова.

Даємо страві трохи охолонути. Потім відправляємо в блендер для подрібнення.

Готовий паштет з курячої печінки можна досолити. Подаємо як бутербродної маси, можна в поєднанні з вершковим маслом. Дуже ефектно виглядають на великому блюді круглі солоні крекери з печінковим паштетом. Його найкраще видавлювати з кондитерського мішка прямо на печиво.

Паштет з курячої печінки відмінно підійде до східним салатів і салату «Здоров`я».

Смачного!

Автор кулінарного майстер-класу «Рецепт паштету з курячої печінки з сердечками»: Ольга Кікляр