Пісне тісто для піци

Рецепт потного тесту для піци це яскравий приклад того, що пісне блюдо буває ще й смачне. А інших не тримаємо. Ще одна перевага наведеного нижче рецепта, це легкість приготування. І звичайно, використання засобів механізації спрощує процес ще сильніше.

Підбір інгредієнтів:

Відео: Ідеальне бездріжджове пісне тісто - дуже простий рецепт

Формула проста. На склянку води, беремо дві склянки з невеликою гіркою борошна. Половину пачки сухих дріжджів, рослинне масло і сіль. Солі беремо чайну ложку з невеликою гіркою. Рослинна олія підходить як соняшникова, так і оливкова. У другому випадку ви додасте піці справжнього Італійського відтінку. Цукор додавати не потрібно, дріжджів вистачить вуглеводів в борошні.

Підготовка до змішування:

У чашу потужного міксера засипаємо сухі інгредієнти: борошно, сухі дріжджі, сіль. Ставимо лопаті для замішування тіста.

Перемішування сухих інгредієнтів:

Відео: Найкраще пісне дріжджове тісто. Швидко і просто!

Включаємо міксер на велику швидкість, перемішуємо інгредієнти протягом пари хвилин.

Додавання води:

Відео: Найкраще Пісне Дріжджове Тісто!

У перемішані інгредієнти тонкою цівкою наливаємо всю воду. При цьому міксер працює на максимальній швидкості.

Додавання масла:

Після додавання води вимішуємо тісто міксером. У процесі вимішування додаємо половину рослинного масла, тобто 1-1,5 ст.л. Тонкою цівкою, прямо в тісто.

Вимішування тесту:

Міксером вимішуємо тісто до тих пір, поки не перестане липнути до стінок. Самі в цей час можете відпочивати. Саме за це я люблю в кулінарії максимально застосовувати існуючу техніку.

Підготовка посуду для піднімання тіста:

Так, ми перемішали всі інгредієнти. Однак це дріжджове тісто і ще не готове. Потрібно, щоб воно піднялося два рази. Для цього спочатку готуємо посуд. Для чого на дно додаємо решту рослинного масла 1-1,5 ст.л. Змащуємо масло чашу.

Тісто в чаші:

Складаємо вимішати тісто в чашу. Змащуємо його рослинним маслом, щоб не сохло. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце підніматися.

Тісто для піци піднялося:

Як видно на фото, десь за годину тісто піднялося.

Підбиття тесту:

Тепер його потрібно підбити, щоб випустити надлишки вуглекислого газу. І знову поставити підніматися. Щоб воно не сохло, і не додавати надлишком масла, можна посипати зверху борошном. Коли пісне тісто для піци ще раз підніметься, його можна обробляти. Для цього розгортають тонку корж і зверху додають начинку піци. Перед випічкою дати піці піднятися, на це знадобиться не більше двадцяти хвилин. Випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів Цельсія. Зберігайте рецепт в своєму акаунті соціальних мереж і підписуйтесь на оновлення.