Простий кляр

Рецепт простого клярі передбачає використання коштів кухонної механізації, іншими словами міксера. При цьому його можна приготувати ще простіше, але з іншими властивостями. Коли-небудь і такий рецепт приведу.

Відео: Простий Кляр для Риби з Майонезом [як приготувати]

Короткий рецепт приготування простого клярі:

Яйця збити. Додати сіль, спеції, борошно - перемішати. Фахівцям для нагадування буде досить, а для стражденних деталей, подробиці нижче.

Підбір інгредієнтів:

За своєю суттю, рецепт простого клярі це бісквітне тісто без цукру. А для смаження фруктів я б і цукру трохи додав, але цей експеримент проведемо пізніше і окремо. На три яйця беремо приблизно половину склянки борошна. Перець краще мелений безпосередньо з млина. За смаком додаємо інші спеції.

Початок приготування простого клярі:

У чашу міксера розбити всій яйця. Відкрити кватирку для доступу свіжого повітря. Якщо з вулиці тягне пил і гар, кватирку можна не відкривати.

Початок збивання:

Включити міксер на маленьку швидкість до перемішування яєць. Десь на одну хвилину.

Збивання яєць:

Відео: Простий кляр для риби. Рецепт смаженої тріски в клярі. тріска смажена

Після перемішування яєць міксер включається на максимальну швидкість і працює 10-15 хвилин. Виходить дуже пишна піна.

Додавання інгредієнтів:

У збиті яйця додаємо сіль, перець, спеції і трохи борошна. Включаємо міксер на маленьку швидкість для перемішування.

Додавання в кляр борошна:

Поки міксер на маленькій швидкості перемішує інгредієнти поступово, маленькими порціями, додаємо борошно до отримання тесту, як густа сметана. Зазначеного в інгредієнтах кількості борошна повинно вийти якраз в пору.

Застосування клярі для смаження:

Для приготування бажаного продукту, занурити його в тісто. І смажити на розігрітій сковороді з маслом. Для отримання хрусткої скоринки, після приготування виробів з них зливають залишки жиру або знімають жир паперовим рушником. Охолоджують вироби окремо один від одного або відразу подають гарячими.