Як піч шарлотку - мій особистий досвід

Якось раз, заради цікавості, я залізла в інтернет з питанням «як піч шарлотку?». Мені хотілося дізнатися, як потрібно це робити на думку різних інтернет ресурсів. І була дуже здивована тим, що робити це, виявляється, важко і витіювато, хоча я готую її швидко (якщо не брати до уваги час випікання) і просто. Мій син, який дуже любить цей пиріг, навчився готувати її з першого разу. Тому я вирішила поділитися своїм досвідом випікання шарлотки.

Відео: Як приготувати смачну шарлотку з яблуками?

 Для приготування шарлотки вам знадобиться:

• 1 склянка борошна
• 1 склянка цукру
• 3 яйця
• 4 яблука середніх розмірів
• Сода, оцет
• Форма для випічки (бажано з атіпрігарним покриттям), підійде і велика сковорода

Приступаємо до приготування:

Якщо ваша духовка довго гріється, включаємо духовку в першу чергу.

Обмащуємо форму маслом.

Відео: Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці

Яблука очищаємо від шкірки, бо вона жорстка і не всі в змозі її розжувати, видаляємо насіння і інші непотрібні складові. Нарізаємо шматочками середнього розміру. Висипаємо яблука в форму.

Готуємо тісто: звільняємо яйця від шкаралупи і виливаємо їх в миску зручну для збивання міксером, додаємо до них склянку цукру, збиваємо до отримання однорідної, злегка пінистої маси, додаємо склянку борошна і перемішуємо на низькій міксерної швидкості. Гасимо соду оцтом (беремо соду на кінчику чайної ложечки (1/5 або 1/6) і маленькими порціями ллємо оцет в соду до тих пір, поки вся сода НЕ розійдеться), перемішуємо все це за допомогою міксера до отримання однорідної маси.

Відео: ШАРЛОТКА з яблуками РЕЦЕПТ | ЯК ПРИГОТУВАТИ шарлотку

Заливаємо тестом яблука в формі, намагаємося розподілити його рівномірно, але якщо не вийде - не страшно. У духовці під час випічки все само розподілиться рівномірно.

Ставимо форму в уже гарячу духовку (~ 180 ° C) на 40 хвилин. Після закінчення цього часу запах печених яблук пошириться по всьому будинку. Загляньте в духовку - тісто має піднятися і придбати світло-коричневий колір.

Відео: Шарлотка з яблуками - простий класичний рецепт в духовці

Якщо ви не впевнені, що шарлотка готова, знайдіть в будинку сірник, візьміть її за головку і проткніть тісто, витягніть сірник. Якщо на сірнику залишилися шматочки тіста, залиште шарлотку в духовці ще на деякий час.

Готову шарлотку дістаньте з духовки і дайте їй охолонути в формі, потім переверніть форму на блюдо. Присипте її цукровою пудрою і постарайтеся встигнути спробувати хоча б шматочок, поки ваші домочадці не з`їли її всю.

варіації:

Шарлотку можна зробити менш солодкою, додавши в неї менше цукру (3/4 або 1/2 склянки).

Кількість яблук може бути різним, на ваш смак. Якщо ви любите, щоб в пирозі було більше тесту, використовуйте менше яблук.

Також можна зробити шарлотку з лимоном, нарізавши 1 великий лимон або 2 маленьких разом зі шкіркою, перемішати його з тестом і точно так же випікати.

У тісто можна додати кориці. Кориця з яблуками чудове поєднання.