Як приготувати шарлотку

Ми завжди пам`ятаємо про рецепти, які знайомі не тільки нам, а й нашим батькам з самого раннього дитинства, однак, в силу ряду причин не завжди балу свою сім`ю такими стравами «з історією». Одним з таких страв є - шарлотка.

На превеликий жаль, багато хто з молодих господинь неодноразово чули про Шарлотці, але коли доходить справа до приготування цього повітряного пирога, у багатьох виникає питання: як приготувати шарлотку?

Як приготувати шарлотку з яблуками

Шарлотка - це пиріг, який згідно з класичним рецептом повинен випікатися в духовій шафі і в його склад обов`язково повинні входити фрукти, або ягоди. В результаті «природного відбору», найпопулярнішим і класичним став рецепт шарлотки з яблуками.

Для такого пирога потрібно:

інгредієнти для шарлотки
1) борошно - 1 ст.-
2) цукор - 1 ст-
3) яйця - 4 шт.-
4) ванілін - 3 гр.-
5) яблука - 2 шт.

Приготування пирога починаємо з того, що в глибокій ємності змішуємо цукор і яйця.

в глибокій ємності змішуємо цукор і яйця

Для початку, дані продукти можна перемішати віночком, або ложкою. Далі, слід задіяти кухонну техніку. За допомогою міксера перебиваємо цукор з яйцями до того стану, що б крупинки цукру повністю розчинилися.

збиваємо цукор з яйцями

Тепер в збиту суміш слід додати борошно, але спочатку варто її просіяти через сито. Деякі господині перед додаванням борошна змішують її з невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю. Це робиться для того, що б шарлотка була пишніше і повітряні. Вводити борошно слід поступово. Разом з борошном в тісто додаємо ванілін. Коли тісто готове, починаємо займатися яблуками. Їх потрібно помити, позбавити від внутрішньої частини і порізати дольками.

яблука порізати дольками

Для випікання шарлотки потрібно розігрітий до 180 градусів духовку. Поки він прогрівається, беремо форму для випікання і вистилає її пергаментним папером. Папір слід зовсім небагато змастити розтопленим вершковим маслом. Коли форма підготовлена, викладаємо на неї шар яблук і заливаємо половиною приготованого тесту. Потім на тісто викладаємо залишилися яблука і заливаємо рештою тестом.

Піч такий пиріг потрібно приблизно 35 хв.

Готуючи шарлотку слід пам`ятати ряд правил:
1. якщо в тісто додати крохмаль, то пиріг буде пишніше, але суше-
2. якщо готову шарлотку відразу після приготування витягнути з духовки, то вона може значно осісти, краще нехай вона постоїть у вимкненому духовій шафі приблизно 5 - 10 мін.-
3. прикрашати пиріг найкраще після того, як він охолоне. Якщо посипати шарлотку цукровою пудрою коли вона ще гаряча, то пудра може розтанути.