Низькокалорійні борошняні вироби: шарлотка з житнього хліба

Житній хліб здавна шанувався на Русі, справа в тому, що простий люд їв хлібобулочні вироби саме з житнього борошна, в той час як, пшениця була долею панів. Сьогодні прийшов час повернути забуті традиції, що особливо актуально в контексті загальної істерії пов`язаної з схудненням і здоровим способом життя.

Відео: Рецепт: Шарлотка з яблуками в духовці. як приготувати шарлотку з яблуками

Спробуємо приготувати шарлотку з застосуванням житнього хліба і груш. Для цього натремо хліб через тертку і додамо цукор, перемішати і обсмажити в маргарині. Заллємо цю масу киплячим молоком і, розмішавши, знімемо з вогню, коли все трохи охолоне, додамо корицю і яєчні жовтки, а потім збиті окремо білки.

Змастивши форму жиром, викладаємо на неї частину хлібної маси і розкладаємо очищену і розрізану грушу, поверх якої кладеться залишилася хлібна маса. Н поверхню кладемо шматочки вершкового масла і ставимо нашу випічку в духовку на п`ятдесят хвилин. Щоб шарлотка з житнього хліба вийшла живильним і дієтичної, можна приготувати її з буряком. Для цього нарізаємо хліб скибками і намочують у воді, очищаємо варену буряк і натираємо через велику тертку, змішуючи з яйцями і додаючи варення з ізюмом і злегка провареної курагою.

Відео: Шарлотка "класика"

Змастивши сковороду жиром, посипаємо панірувальними сухарями і викладаємо туди скибочки пошарово з бурякової масою, заливаємо яйцями і запікаємо в духовці не більше 40-а хвилин.

Природно класичної є шарлотка з яблук, для цього рецепта скористаємося житніми сухарями, попередньо висушивши житній хліб. Потолчём і просеем сухарі, поки не вийде сухарна борошно, яка прожарівается в маслі. Очистивши яблука, нарізаємо їх і складаємо в каструлю, засинаючи цукром, тертою лимонною цедрою і варимо цю масу до м`якості.

Щоб приготувати низькокалорійні борошняні вироби не треба нічого винаходити, просто змащуємо форму маслом, викладаємо заготовлену сухарну житнє борошно з яблуками, спочатку висипаємо обсмажені сухарі, потім викладаємо яблука і таким чином чергуємо кілька шарів, до заповнення форми. Верхній шар повинен бути з сухарной борошна, ця маса накривається серветкою і залишається під легким пресом на двадцять хвилин, після чого випікається в духовці.

Готуйте улюблені страви з житнього хліба, це допоможе не набрати вагу і урізноманітнює раціон харчування, дбайте про свою фігуру, не забуваючи про смачною і поживною кухні, це дозволить бути стрункою і красивою.