Калорійність шарлотки з яблуками, або що буде від одного шматочка?

Відео ПОВІТРЯНА ШАРЛОТКА з яблуками - СУПЕР РЕЦЕПТ! РЕЗУЛЬТАТ гарантую! AIR charlotte with apples

Будь-яке дієтичне харчування і складання правильного раціону у більшості людей викликає скепсис, так як, на жаль, ще міцно побутують думку, що мова йде про пропареної перетертої, мало не лікарняній їжі. Насправді ж, все йде абсолютно по-іншому і дотримуючись дієти можна запросто поласувати шматочком ароматної шарлотки з яблуками і інший легкої випічкою.

Відео: Печемо з мамою шарлотку з яблуками в духовці: Рецепт приготування шарлотки!

Калорійність шарлотки, як і будь-який інший випічки, перш за все залежить від якості і кількості використовуваних продуктів. Калорійність шарлотки з яблуками в класичному виконанні становить в середньому близько 205-210 кілокалорій в 100 грамах готового виробу, що в принципі є середньому показником енергетичної цінності. Рецепт її приготування простий - в окремій ємності збиваються 3 яйця зі склянкою цукру і склянкою борошна. В кінці додається сода гашене столовим оцтом або лимонним сокам (можна використовувати готовий пакетований розпушувач для тіста). На ретельно змащене вершковим маслом дно рознімної форми укладаються очищені і порізані дольками свіжі яблука, зверху виливається тісто, консистенція якого нагадує жирну сметану і пиріг випікається при температурі 180 градусів в духовій шафі до повної його готовності.

Існує думка, що на кефірі виходить легша і дієтична шарлотка з яблуками. Калорійність такого виробу в готовому вигляді, проте, говорить про зворотне, і варіюється в діапазоні від 300 до 350 ккал в 100 грамах, що істотно вище, ніж в класичному варіанті приготування. Відбувається це з тієї простої причини, що через введення в тісто кефіру, автоматично підвищується кількість використовуваної пшеничного борошна, інакше виріб вийде надто рідким і не пропечеться як слід. У цьому випадку навіть нульова жирність використовуваного молочного продукту не врятує ситуацію.

Полегшувати класичний рецепт шарлотки потрібно зовсім іншими методами, за рахунок повної або часткової заміни окремих інгредієнтів або введення набагато більшою норми інших. Природно, що основний акцент повинен припасти саме на свіжі яблука, калорійність яких не перевищує 100-110 ккал в 100 грамах, а про корисні властивості даних фруктів можна говорити годинами.

Це і залізо, в якому так потребують страждають від анемії (в основному в групу ризику потрапляють вагітні жінки), і селен, і цинк, і ряд корисних вітамінів, в тому числі С, амінокислоти, що блокують неминучі процеси старіння і величезна кількість інших приємних " корисностей ".

Тому нічого страшного в тому, якщо підвищити яблучну норму для приготування шарлотки в два, а то і в три рази - не буде. При цьому яблука потрібно різати досить великими часточками, але не в якому разі не тонкою соломкою або терти на тертці, щоб тісто не "розчинилося" в яблучному соку. Крім іншого маслянную мастило дна можна замінити невеликою кількістю подрібненого житніх сухарів, такий нехитрий спосіб допоможе уникнути прилипання яблук на дно і в той же час не додасть готовому пирогу непотрібної жирності.

Як варіант, яєчні жовтки можна повністю або частково замінити збитими в міцну білу піну білками, а пшеничне борошно розбавити навпіл з манною крупою, яка до того ж так само є борошном тільки великого грубого помелу. І хоча кількість калорій в манки звичайного борошна приблизно однакова, крупа розбухне в процесі випікання і вбере в себе всю зайву вологу. Те, скільки калорій в Шарлотці з використанням подвійної порції яблук, манної крупи і яєчних білків, приємно здивує, так як даний показник може знизитися з 200 до 160 ккал на 100 грам готового виробу і нижче. Смакові якості цієї страви також порадують.

Відео: Шарлотка з яблуками - Секрет домашнього рецепта випічки

Для того, щоб не переживати про те, скільки калорій в Шарлотці з яблуками, можна скласти для себе зручну табличку, в якій будуть розписані показники кожного продукту, який може бути потенційно використаний в даному блюді. Це допоможе виключити "запрещенку" типу родзинок і горіхів, але додати, наприклад, ягоди свіжої журавлини або перепелині яйця.

Дана стаття повністю перекреслює всі стереотипи про те, що можна харчуватися або смачно, або корисно. Ці два бажаних властивості легко поєднуються без заподіяння шкоди власній фігурі і організму в цілому. Вивчення подібних статей робить перехід на правильне харчування більш охоче і, найголовніше, оперативним.