Калорійність ледачих вареників і з підливою

Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ Ледачі вареники Мінімум борошна

Давно пора засвоїти, що харчуватися корисно зовсім не означає харчуватися несмачно. Більшість так полюбляє в народі страв, типу ледачих вареників тощо., Можна приготувати таким чином, щоб їх вживання принесло масу позитивних емоцій і абсолютно не зашкодило фігурі.

Вареники ледачі - блюдо безсумнівно дуже смачне і просте, але ось кількість калорій в класичній інтерпретації цієї страви залишає бажати кращого і варіюється в діапазоні від 210 до 240 кілокалорій в 100 грамах готового виробу і вище, якщо використовується додаткова вершкова підлива.

Це зовсім не означає, що необхідно відмовлятися від вживання цього прекрасного страви, адже те, скільки калорій в варениках подібного плану міститься, безпосередньо залежить від кількості і якості використовуваних продуктів. Класичний рецепт ледачих вареників полягає в приготуванні "ледачого" тесту з жирного сиру, курячих яєць і пшеничного борошна. З нього формують щось на кшталт українських галушок або італійських ньокки і відварюють у підсоленій воді до повної готовності і подають зі смаженою цибулею, тушкованими в цукрі фруктами, сметанному соусі або просто в вершковому маслі. Природно, даний рецепт можна всіляко видозмінювати, граючи з улюбленими продуктами так, щоб в результаті вийшли полегшені або навіть можна сказати дієтичні ліниві вареники, калорійність яких не буде перевищувати позначку в 160-180 ккал в 100 грамах готового виробу з урахуванням підливи.

Відео: Вареники Вареники ледачі з сиру Смачний рецепт ледачих вареників

Самим дієтичним і нескладним варіантом є рецепт, в якому сир повністю виключається з тіста або замінюється знежиреним молочним продуктом, а яєчні жовтки - білками. Такі вареники можна подавати з фруктовою або ягідної підливою, особливо смачно поєднання їх з вишнями у власному соку з додаванням невеликої кількості цукру. Калорійність ледачих вареників з вишнями без сиру або зі знежиреним його варіантом складає близько 105-130 ккал в 100 грамах

Потрібно пам`ятати, що далеко не всі фрукти годяться для приготування дієтичних страв. Так, краще відмовитися від додавання фруктів в`ялених або сушених (родзинки, курага та ін.), Бананів, черешні через їх високий вміст вуглеводів і крахмалосодержащих речовин.

А ось картопля, який вважається одним із самих калорійних овочів з високим вмістом крахмалистой клейковини, як не дивно зовсім не підвищує калорійність. Ледачі вареники, приготовані на основі товченого картоплі містять в 100 грамах готового виробу приблизно 125 ккал, що значно менше, ніж в варениках, приготованих з сиру, але вище, ніж в варениках з фруктами.

Як варіант, можна значно облагородити дане блюдо, приготувавши смачні вишукані італійські ньоккі, які швидко витіснять з регулярного раціону набридлі ліниві вареники з сиру. Калорійність такого різновиду вареників також безпосередньо залежить від використовуваних продуктів. Найнижчим показником можуть похвалитися гарбузове ньокки з соусом з тушкованих пластинок білих грибів (природно без додавання сметани і вершків). Такий вегетаріанський варіант воістину дуже смачний, ароматний, незвичайний і яскравий (помаранчева гарбуз вносить свою лепту).

Ще один дуже смачний варіант ньокки полягає в приготуванні картопляного тіста, відварювання його у великій кількості підсоленої води і змішуванні отриманих заготовок з парової лососиною і овочами (спаржею, кольоровий капустою, морквою, горошком, цукіні і ін.). Характерно, що даний вид блюда не потребує додаткового соусі, так як сама по собі риба є досить соковитою і може власним соком просочити ніжне тісто. Калорійність "вареників ледачих" на італійський манер становить приблизно 160-180 ккал в 100 грамах, а смакові якості і різноманітність нетрадиційних поєднань приємно дивує уяву.

Як варіант, ліниві вареники можна приготувати не у вигляді традиційних галушок, а схожими на фігурні равіолі без начинки. Природно, що в такому випадку тісто готується зовсім іншим способом - більш крутим, без використання води, на борошні грубого помелу.

Як видно з даної статті, варіантів приготування начебто застарілого традиційної страви дійсно безліч. Іноді можна виявити кмітливість і отримати в ході сміливого експерименту абсолютно нове власне "фірмове" блюдо з низькими показниками енергетичної цінності.