Вареники зі свіжою капустою

Ця страва люблять діти, дорослі і бабусі з дідусями. Вареники зі свіжою капустою готуються просто і не вимагають особливих витрат. Готувати їх досить просто і швидко.

Капусту для вареників краще вибирати молоду, з м`якими соковитими листям. Подавати на стіл вареники краще зі сметаною, бажано домашньої.

Чим хороші вареники, якщо ви наліпили багато, то варити все не обов`язково, поклали частину в морозильну камеру і сніданок у вас вже практично готовий!

В даному рецепті вареники варяться в каструлі в киплячій воді, але їх також можна готувати на пару в мультиварці або пароварці.

Відео: Готуємо вареники з капустою

Для приготування вареників зі свіжою капустою нам знадобиться 45 хвилин, кількість порцій - 4.

Складові:
борошно пшеничне вищого сорту - 3 склянки
кефір домашній - 1 стакан
яйце куряче - 1 шт.
сода харчова - 1 ч. ложка
капуста свежая- 300 гр.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
масло рослинне - 2 ст. ложки
томатна паста - 1 ст. ложка
сіль Екстра - за смаком

Вареники зі свіжою капустою, рецепт:

Підготувати всі продукти для пріготовленіявареніков з капустою.

Приготувати начинку. Білокачанну капусту нарізати дрібною соломкою, можна руками ще придушити, щоб вона була м`яка в варенику.

Обсмажити капусту на рослинному маслі до золотистого кольору, потім додати сіль і томатну пасту.

Перемішати і тушкувати ще 10 хвилин капусту, можна додати трохи води, щоб капуста не підгорає, вона повинна гаситися в рідини і під кришкою. Коли капуста буде готова, відставити її в сторону, щоб начинка охолола.

Приготувати тісто. У мисці збити яйце, трохи посолити, вилити кефір і додати соду. Все перемішати і частинами висипати просіяне борошно.

Замісити тісто. Замісили, від рук відстає, нехай 5 хвилин постоїть.

Починати ліпити. Відщипувати частина тесту, робити руками ковбаску з тіста, нарізати ножем коліщатка, шириною 1 см.

Брати коліщатко, руками робити млинець і класти в центр начинку.

Відео: Вареники пісні зі свіжою капустою Кухня народів світу

Защипнути краю - вареник готовий. Так ми ліпимо багато вареників, на скільки тісто вистачить.

Відео: Вареники з капустою і м`ясом

Варити вареники з капустою в підсоленій воді 4 хвилини, після того як вони спливуть.

Вареники скласти у велику миску і додати вершкове масло, можна рослинне, щоб вони не злиплися.
Подати вареники зі сметаною і свіжою зеленню кропу.

Довго вони не зберігаються, відразу з`їдаються! Готуйте смачні вареники з капустою для всієї вашої сім`ї!