Вареники з малиною

Відео: Вареники з начинкою з малини

Вареники - традиційна українська страва, яке відмінно підходить для харчування дітей. Вареники можна готувати з різними начинками, але діти все ж вважають за краще солодкі начинки. Дуже смачними вареники виходять з ягідними начинками. Вареники з малиною - дуже смачне ласощі, від якого навряд чи відмовиться будь-яка дитина.

На замітку мамам:

У приготуванні вареників з малиною є маленька хитрість, яку важливо знати. Щоб ягідна начинка не розтікалася, в начинку потрібно додати картопляний або кукурудзяний крохмаль. Тоді ягідна маса стає желеподібної і не витече з вареників.

Ліплення вареників у кожної господині індивідуальна, а якщо у вас є маленькі діти, то цей процес можна перетворити на справжню забаву. Можна зібратися всією сім`єю і кожен буде готувати вареники своєї унікальної форми, а кілька можна зробити з секретом - замість звичайної начинки зробити якусь особливу. Кому дістанеться такий вареник, того будуть чекати удача й успіх.

Відео: Ледачі вареники з малиною

Для приготування вареників з малиною потрібно 1,5 години.

Складові:
Для тесту:
борошно пшеничне вищого сорту - 5 склянок
яйця курячі - 2 шт.
сіль -1 щіпка
цукор білий - 2 столові ложки
кисле молоко або кефір - 500 мл
сода - 1 ч.ложка
оцет - 1 ч.ложка

начинка:
ягоди свіжої малини - 2 склянки
крохмаль - 3 ст. ложки
цукор - 3 ст.в ложки

Вареники з малиною, рецепт:

Для початку приготувати тісто для вареників. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. У миску вбити курні яйця.

Яйця збивати виделкою або вінчиком, додати сіль з цукром, влити кисле молоко і оцет. Все ретельно перемішати до однорідної консистенції.

Поступово висипати борошно і замісити тісто, додати соду. Тісто замішувати потрібно з гарним настроєм, тоді вареники вийдуть смачні. До рук липнути воно не повинно, тепер залишити його в теплому місці на 10 хвилин.

Ось смачна начинка для вареників - стигла малина. В принципі за цим рецептом можна готувати вареники і з іншими ягодами - полуниця, вишня, чорниця, суниця, чорна смородина.

Відео: Смачні вареники з малиною і смородиною по домашньому. Рецепт приготування

Час минув, відщипнути шматок тіста, посипати його борошном і зробити ковбаску діаметром 4 сантиметри. Тепер ковбаску розрізати на шматочки товщиною 1,5 сантиметра і обваляти їх у борошні.

Для того щоб начинка не розтікалася по всьому варенику, додати крохмаль і цукор.

Тепер взяти колечко тесту, руками зробити корж і покласти начинку. Защипнути акуратно краю, щоб начинка не витекла під час варіння.

Частина готових вареників з малиною можна відразу покласти в морозилку і залишити на завтра. Поставити каструлю з водою, трохи підсолити. Як тільки вода закипить можна відправляти вареники в каструлю. Коли вареники спливуть, засікти 3 хвилини і можна діставати.

Скласти вареники в каструлю, пересипаючи цукром і змащуючи вершковим маслом. Подавати до столу можна зі сметаною, медом або згущеним молоком. Їсти їх краще гарячими, а й холодні вони не втрачають свій неповторний смак і аромат.

Відео: Тісто для вареників з ягодами рецепт # Вареники з малиною

Схожі рецепти: