Соковитий і смачний пиріг з капустою

Капуста - корисний, багатий вітамінами овоч. Страви з капустою допомагають налагодити роботу травного тракту. Тому так важливо готувати для своїх близьких здорові люду з овочами. Соковитий і смачний пиріг з капустою стане відмінним рішенням, щоб нагодувати всю сім`ю. Рецепт також може виручити, якщо гості на порозі і потрібно подати на стіл гідне блюдо.

Рецепт пирога досить простий, а впоратися з процесом готування зможе буквально кожна господиня. Примітно, що такий пиріг зазвичай припадає до смаку як дорослим, так і дітям, яких зазвичай не змусиш, їсти овочі. Інгредієнти для страви можна знайти на кухні практично у кожної господині, що робить рецепт дуже практичним і майже універсальним.

Приготування пирога починається з начинки. Головку білої капусти потрібно дрібно нарізати і згасити. Найкраще гасити її в молоці з додаванням щіпки солі. Коли капуста стане трохи м`якою, її потрібно зняти з вогню і злити молоко. Потім капуста повинна охолонути.

Для начинки також знадобитися зварити курячі яйця. Коли вони будуть готові, їх почистити і нарізати кубиками середнього розміру. Потім додати до капусти. Ця суміш і буде начинкою для пирога. За бажанням в начинку можна додати і дрібно нарізаний м`ясної балик або бекон. Гострі спеції краще додавати за бажанням, але слід пам`ятати, що дітям молодшого шкільного віку дуже гострі страви не рекомендується вживати.

Переходимо до приготування тіста для пирога. У великій ємності збиваємо курячі яйця, вливаємо кефір або кисле молоко. Додаємо щіпку солі і трохи соди. Суміш добре перемішуємо. Окремо просіюємо борошно і додаємо до рідкої масі до тез пір, поки консистенція не стане нагадувати густу сметану. Структура тесту повинна бути однорідною, без грудочок.

Далі в тісто потрібно додати натерте на тертці заморожене вершкове масло. Сильно намагатися не варто, так як масло не повинно розчинитися в тесті.

Для випікання знадобитися спеціальна форма, дно і краї якої необхідно змастити олією. У неї виливаємо одну частину тіста і акуратно вирівнюємо шар. Потім додаємо капустяну начинку, ложкою формуємо шар. В кінці виливаємо другу частину тесту, зверху начинки.

Пиріг з капустою потрібно випікати в духовці при температурі 180 градусів. Час готування не більше 25 хвилин, але краще стежити за пирогом і періодично перевіряти. Коли вказаний час пройде, дістаньте блюдо і посипте його тертим голландським сиром. Потім знову відправте в духовку і запікайте, поки пиріг не підрум`яниться остаточно.

Перед подачею, викладіть пиріг з капустою на красиве блюдо і наріжте шматками. Найкраще подавати блюдо гарячим. Однак пиріг з капустою буде смачним, і на наступній день, і злегка остигнув.

Соковитий і смачний пиріг з капустою