Дріжджовий пиріг з вишнею та штрейзелем

Випічка із соковитою вишнею - справжня спокуса для любителів цих плодів. Це можуть бути вертута, пироги, кекси, тістечка, чізкейк з вишнею.

Ароматна, з пікантною кислинкою ягода ідеально поєднується з бісквітним, листковим, пісочним, і, звичайно ж, дріжджовим тестом. Так і хочеться ласувати їм до тих пір, поки на деку не залишаться тільки крихти.

Хочете переконатися? Тоді приготуйте в найближчий вихідний відкритий дріжджовий пиріг з вишнею, корицею і шрейзелем.

• 450 г пшеничного борошна;
• 25 г свіжих дріжджів;
• 130 г тростинного цукру;
• 140 мл теплого молока;
• 1/3 ч. Ложки солі;
• 120 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• ¹/₂ лимона;
• 400 г замороженої вишні;
• ¹/₂ ч. ложки меленої кориці;

Дріжджовий пиріг з вишнею: рецепт з фото

Спочатку саме чарівне - приготування тіста для відкритого пирога з вишнею. Для цього розведіть в молоці дріжджі з 1 ч. Ложкою цукру. У велику миску або чашу тістомішалки просійте 250 г борошна, зробіть по центру поглиблення і влийте туди дріжджову суміш. Прикрийте рушником або тканинною серветкою і залиште тісто для пирога з вишнею на 15 хвилин.

Вбийте в миску яйце, 40 г цукру, сіль, 50 г м`якого вершкового масла. За допомогою дрібної терки зніміть цедру з лимона.

Відео: Пиріг з вишнею

Замісити м`яке тісто, прикрийте посуд і дайте підійти в теплому місці протягом години.

Приготуйте штрейзель. Для цього змішайте в мисці борошно, що залишилося, цукор і корицю.

Туди ж натріть 80 г вершкового масла і перемішайте руками до отримання крошкообразного тесту.

Вишню трохи розморозити і обваляйте в крохмалі. Перекладіть ягоди в друшляк і струсіть надлишки крохмалю. Нагрійте духовку до 180 градусів.

Тепер повернемося до тесту.

Відео: Відкритий дріжджовий пиріг з чорницею і штрейзелем

Тісто, що підійшло викладіть на стіл, присипаний борошном, розкачайте в круглий пласт діаметром трохи більше розміру форми.

Перекладіть пласт в змащену олією форму і сформуйте бортики заввишки 3 см.

Розподіліть по поверхні коржа підготовлену вишню, зверху посипте ягоди штрейзелем.

Відео: Пиріг з вишнею з штрейзелем

Випікайте дріжджовий пиріг з замороженої вишнею близько півгодини - до світло-коричневого кольору.

Дайте випічці охолонути у формі, потім перекладіть на піднос і наріжте порційними шматками.

Дріжджовий пиріг з вишнею добре поєднується з будь-якими напоями: свіжозавареною кавою і чаєм, холодним молоком або гарячим шоколадом.

Смачного!

Відео: Сирний пиріг з крихтою (штрейзелем) | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко

Автор фоторецепти «Відкритий дріжджовий пиріг з замороженої вишнею і штрейзелем»: Віра Радевич