Вегетаріанський суп для дитини з цвітною капустою

Відео: Суп-пюре з цвітної капусти. Як приготувати овочевий суп з цвітною капустою

Відео: Мій улюблений супчик (Сочевичний суп з картоплею і цвітною капустою) Ситий веган

Вегетаріанський суп з цвітною капустою як не можна краще підходить для дитячого меню. Ніжна консистенція супу легко засвоюється дитячим організмом. Дітям до року, у яких ще мало зубів, пюреподібний суп легко їсти.

Вариться вегетаріанський суп для дітей дуже просто і швидко, т.к. не вимагає попередньої варіння м`ясного бульйону. Все що потрібно це трохи овочів і 30 хвилин часу.

Цвітна капуста дуже корисна для дітей. У ній містяться практично всі необхідні людині вітаміни (C, A, групи B, D, E, K, H, PP). Багата кольорова капуста мікроелементами (кальцієм, фосфором, калієм, магнієм, залізом). У ній містяться пектин, лимонна, яблучна, тартронова кислоти. У кольоровій капусті багато рослинного білка, який є важливим будівельним матеріалом для зростаючого дитячого організму.

Інгредієнти (на 3-х літрову каструлю):
кольорова капуста - 600-700 гр.
картопля - 300 гр.
перець солодкий - 1 шт.
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
зелень кропу - кілька гілочок
рослинне масло - 2-3 ст. л.
сіль

Вегетаріанський суп для дитини з цвітною капустою, рецепт:

Лук очистити, вимити і дрібно нарізати.

Морква очистити, вимити і нарізати кружечками.

Солодкий перець вимити, очистити від насіння і нарізати тонкими смужками.

У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому цибулю до рум`яного стану.

Додати в сковороду перець і моркву, перемішати і обсмажувати на помірному вогні 5-7 хвилин.

Картоплю очистити, вимити і нарізати скибочками.

Цвітну капусту вимити, обсушити і розділити на маленькі суцвіття.

У каструлю налити 1,5 л води, довести до кипіння. Покласти картоплю і обсмажені овочі. Перемішати і варити 7-10 хвилин.

Додати цвітну капусту, посолити, і варити ще 10 хвилин.

Кріп вимити, обсушити і дрібно нарізати.

Готовий суп розлити в тарілки і посипати рубаною зеленню.