Кролик з цвітною капустою

Відео: Пюре Бабусин козуб кролик і кольорова капуста 100г

Кролятина - це м`ясо дієтичне і відноситься воно до білих сортів. У ньому багато білка, мало жирів в порівнянні з яловичиною, свининою, бараниною. М`ясо кролика має досить корисними властивостями.

Відео: Їжа для МАЛЮКІВ. Кролик, картопля, овочі для 10 місяців

За змістом мінералів і вітамінів кролятина перевершує всякі інші види м`яса. У ній є вітамін С, В і нікотинова кислота. З мінералів - залізо, фосфор, кобальт, фтор, марганець, калій. Воно популярне завдяки своїй не високою калорійністю. Вживання страв з м`яса кролика нормалізує обмін жирів і білків в організмі.

У кролятині багато лецитину і відносно мало холестерину. Вельми цікавим фактом, що стосуються тільки м`яса кролика, є те, що молодий кролик (точніше його організм) не приймає стронцій. Ця речовина є продуктом розпаду пестицидів і гербіцидів. З їх допомогою обробляють поля, що дозволяє отримати високий урожай, знизити захворюваність рослин і захистити їх від будь-яких грибків. Кролятину знижує дозу прийнятої радіації.

Відео: Дуже смачний тушкований кролик | Рецепт кролика з овочами

Якщо приготувати страву «кролик з цвітною капустою» то споживання такого блюда буде корисно людям з хворобами травної системи. Цей факт обумовлений тим, що білок з кролячого м`яса прекрасно засвоюється людиною на 96%.

Приготувати тушкованого кролика з овочами вельми просто. Головний секрет цієї страви полягає в тому, воно довго гаситься на повільному вогні.

Відео: Салат з кролика з печеним гарбузом від шеф-кухаря LA PROVINCIA Володимира Хохлова

складові

1. пол капустини

2. кролик

3. кольорова капуста

4. одна велика морква

5. 
   
   
   

   цибуля, 2 шт

6. помідори, 3 шт

7. обов`язково зелень

8. сіль

9. чорний мелений перець

Низькокалорійні м`ясні страви корисні не тільки для фігури, але і для здоров`я в цілому.

Інструкція по приготуванню

1. Тушку кролика промиваючи під струменем води. Потім разрежем його на великі шматки.

2. Цибулю ріжемо півкільцями, частину цибулі кладемо на дно казана. Це буде своєрідна підстилка під кролика.

3. Поверх цибулі кладемо шматки кролика і зверху посипаємо цибулею.

4. М`ясо солимо сіллю і перчимо.

5. Капусту шаткуємо дрібненько соломкою і викладаємо в казан зверху, на кролика.

6. Поверх звичайної капусти кладемо нарізану на невеликі суцвіття цвітну капусту.

7. Морквину ріжемо тоненькою соломкою, і висипаємо її в казан з цвітною капустою.

8. Помідори подрібнюємо разом зі свіжою зеленню в блендері. Добре додати гілочку базиліка свіжого або в сушеному вигляді. Таким соусом заливаємо овочі.

9. Додаємо воду в розмірі двох склянок, накриваємо все кришкою і ставимо на вогонь.

10. На початку додаємо вогонь на максимальне значення і даємо воді закипіти.

11. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь на і готуємо на ще близько трьох годин.

12. Якщо в це блюдо додати побільше рідини, то воно стане схожим на густий