Низьковуглеводні овочі: смажена цвітна капуста

Не всі вуглеводи корисні, але в овочах міститься безліч корисних компонентів, тому в низьковуглеводних дієтах споживається велика кількість найрізноманітніших овочів. Звичайна білокачанна капуста, капуста брокколі і, звичайно ж, кольорова, входять до складу таких дієт і приносять велику користь. У кольоровій капусті міститься 5,4 г вуглеводів, що робить її корисною в будь-якій дієті. Вона засвоюється всього за дві години і 20 хвилин і містить також 2,5 грама білків, 0,3 грами жирів і відповідно всього 30 калорій.

Дієтичні низьковуглеводні овочі корисні для організму, крім малої кількості шкідливих речовин, в них міститься велика кількість вітамінів і мінералів. У кольоровій капусті присутній кальцій, магній, калій. Натрій, фосфор, залізо, йод, марганець, цинк, фтор і інші компоненти, а також вітаміни В, В1, В2, В9, Е, С і РР.

Більшість овочів входять в Низьковуглеводні дієти можна комбінувати між собою в салати або готувати з них рагу, а також смажити і тушкувати. Капуста буде хорошим гарніром до будь-якого м`ясної страви. Вона підходить як до птаха, так і до телятини. Хороший великий стейк і смаженої цвітною капустою, буде повноцінним основною стравою в обід.

Більшість страв, із застосуванням кольорової капусти, дуже смачні, і легко перетравлюються. Цей овоч можна підсмажити або згасити з капустою брокколі або зробити салат з помідорами і оливковою олією з додаванням невеликої кількості солі.

Смажена кольорова капуста не втрачає своїх властивостей, але при цьому в ній міститься трохи більше вуглеводів, ніж у сирій - їх кількість становить 5,7 грам. Смажити цей продукт можна на оливковій або вершковому маслі, але спочатку її можна злегка відварити, щоб вона стала м`якою.

Також в низьковуглеводній дієті можна зробити салат із замороженої цвітної капусти, бекону, паприки, перцю, вершкового масла і солі за смаком. Заморожена капуста відварюється до м`якості, бекон злегка пасерують у вершковому маслі, в нього додається капуста, паприка, перець і сіль і на дрібному вогні ще хвилин десять готується під кришкою.

Також кольорову капусту можна посмажити з шматочками курки або індички з додаванням болгарського перцю і томатів з часником. Блюдо вийде схожим на рагу дуже смачним і поживним. Його можна їсти як в обід, так і на вечерю.

Дієту завжди можна урізноманітнити, і навіть звичайна капуста може стати делікатесом, якщо її правильно приготувати. Цвітну капусту перед смаженням завжди слід відварити до напівготовності, але якщо її перетравити, то в підсмаженому вигляді вона буде схожа на неапетитну кашу.