Тушкована капуста з м`ясом: користь і калорійність страви

Відео: Ну, оочень смачна - Тушкована Капуста з М`ясом!

Будь-яка господиня часто замислюється, ніж таким смачним і корисним нагодувати сім`ю на вечерю і при цьому самій від стрункої фігури не відмовлятися? На допомогу прийде тушкована капуста з м`ясом: блюдо одночасно і корисне, і легке, і просте в приготуванні, і, якщо правильно підібрати рецепт, неймовірно смачне.

У цій статті ми детально розглянемо поживні якості тушкованої капусти з м`ясом і спробуємо приготувати цю страву за перевіреним рецептом.

Прийнято вважати, що в тушковану капусту з м`ясом потрібно додавати тільки свинину. З цим твердженням можна посперечатися. Уміло приготована капуста прекрасна з будь-яким м`ясом. А ще вона хороша з ковбасою або сардельками. Для тушкованої капусти з м`ясом підійде м`ясо з будь-якої частини туші: лопатка, грудинка, стегно, філе і інші. Капусту теж можна використовувати на свій смак - свіжу або квашену. Для цієї страви можна також змішувати квашену і свіжу капусту в різних пропорціях.

Відео: Бігус (Капуста, тушкована з м`ясом). Дуже смачно!

Тушкована капуста з м`ясом нерідко асоціюється з не дуже смачною столовской їжею. Саме тому досить часто це блюдо зазвичай не викликає бажання ні готувати його, ні навіть є. Але варто озброїтися правильним рецептом і запастися терпінням - і ваше уявлення про тушкованої капусти зміниться найрадикальнішим чином.

Насправді, якщо правильно приготувати тушковану капусту з м`ясом, вийде дуже смачне і легко засвоюється блюдо. Його швидко і просто готувати, легко варіювати склад залежно від того, які продукти є в холодильнику. Тим більше описаний нижче рецепт тушкованої капусти з м`ясом завжди стане в нагоді, оскільки в нашій країні капуста - це один з найпоширеніших, антикризових овочів. До того ж цей овоч можна купити в будь-який час року.

Давайте оцінимо калорійність тушкованої капусти з м`ясом.

На 100 г продукту припадає

Вуглеводів - 3.51 г
Жирів - 5.54 г
Білків - 1.27 г
Води - 62.78 г
Калорійність - 179.00 ккал

Для приготування страви вам знадобиться:

Цибуля ріпчаста - 100 г
Перець чорний - ч.л.
Сіль - 1 ч.л.
Олія - 40 мл
Пюре томатне - 250 г
Білокачанна капуста - 600 г
Шийка свиняча - 400 г

Відео: М`ясо свинини: користь і шкода. Калорійність, склад і найсмачніша свинина

Щоб приготувати смачну тушковану капусту з м`ясом, просто виконайте прості вказівки. М`ясо наріжте кубиками розміром приблизно 2х2 см. Краще використовувати нежирні частини свинячої туші, інакше неодмінно блюдо буде неодмінно асоціюватися з дитсадкові обідом. Свиняча шийка для цих цілей підходить ідеально, вона соковита, м`яка, і досить швидко готується.

Обсмажте цибулю, нарізану соломкою, в рослинному маслі, а потім додайте до нього свинину. М`ясо для тушкованої капусти з м`ясом смажте приблизно до напівготовності.

Капусту наріжте не дуже крупно (хоча це, звичайно, справа смаку) і додайте в сковороду з м`ясом. Потім посоліть все, тушкуйте під кришкою в сковороді на невеликому вогні хвилин 15-20. Тушковану капусту з м`ясом не треба довго тримати на вогні, тому що у капусти при недовгою готуванні зберігається її структура, а значить, вона не перетворюється в кашу.

Далі додайте томатне пюре, яке можна замінити очищеними і нарізаними помідорами, поперчіть і залиште на повільному вогні ще на кілька хвилин, щоб тушкована капуста з м`ясом остаточно дійшла до готовності.