Брокколі і цвітна капуста з яйцем

Відео: Цвітна капуста з яйцем :). Улюблений рецепт

Хочу запропонувати вашій увазі дуже простий рецепт, який дозволяє дуже швидко приготувати вечерю для родини. Це рецепт для працюючих людей, бо стояти біля плити не доведеться.

Варка капусти:

Беремо воду, за кількістю в два рази перевищує вагу капусти. Доводимо до кипіння і солимо. Кладемо заморожену або свіжу брокколі і цвітну капусту в окріп. Звичайно, краще свіжа капуста, в моїх місцях вона буває тільки восени і дуже нетривалий час.

Варимо 5-7 хвилин після закипання на слабкому вогні до напівготовності.

Підготовка яєць:

Яйця розбиваємо в широку миску або чашку, солимо.

Збиті яйця:

Добре перемішуємо яйця виделкою. Вийшло називають льезон. Однак це суть справи не змінює.

Підготовка сковороди:

Відео: Смажена Кольорова Капуста з Яйцями - Смачно і швидко

Коли капуста доварюється, на сковороду кладемо вершкове масло і ставимо на вогонь.

Варені овочі:

Після варіння відкидаємо овочі на сито, даємо воді стекти.

Обсмажування овочів:

Викладаємо капусту на сковороду, трохи обсмажуємо - випаровуємо надлишки води.

Додавання льезона:

Заливаємо суцвіття капусти яйцем. Після чого швидко перемішуємо вміст сковороди, щоб рівномірно розподілити яйце.

Доведення до готовності:

Смажимо до готовності, можна накрити кришкою. Готовність пробуємо на смак або протикаємо черешки суцвіть виделкою.