Кращі салати з капусти: рецепти для схуднення

Овочеві салати дуже корисні завдяки своєму вітамінним складом. Вони дарують не тільки легкість шлунку, але і сприяють спалюванню жирів. У них дуже мало калорій, а от користь від вживання овочевих страв досить велика і неоціненна.

Всі рослинні продукти багаті харчовими волокнами - пектинами і клітковиною. Овочі сприяють швидкому очищенню шлунка. Вони не тільки рятують організм від покладів холестерину і жирових компонентів, але і зменшують концентрацію цукру в крові, знищують токсини. Завдяки всім цим реакцій, мікрофлора кишечника нормалізується. Також при вживанні сирих овочів відбувається швидке насичення шлунку, що зменшує обсяг їжі, що з`їдається, прискорює деякі процеси обміну речовин, а значить, знижує вагу людини. Саме тому дієти, засновані на вживанні сирих овочів, користуються величезною популярністю серед людей, які борються із зайвою кілограмами.

Перш, ніж приступити до овочевій дієті, необхідно запам`ятати основні правила у виборі продуктів: овочі повинні бути обов`язково якісні, перевагу потрібно віддавати низькокалорійним інгредієнтів, в будь-якому салаті присутність зелені є незамінним фактором.

Відео: Салат для схуднення

Одним з видів низькокалорійних овочів є капуста (білокачанна, кольрабі, брокколі та цвітна). Тому для людини, який вирішив скинути зайву вагу незамінним в раціоні харчування стане салат з капусти. Рецепти його приготування досить різноманітні.

Наприклад, можна приготувати дієтичний салат з капусти з горіхами. Для нього буде потрібно наступні інгредієнти: кольорова капуста (500 г), часник (2 зубчики), волоські горіхи (півсклянки), насіння кінзи (1 ч. Л.), Винний оцет (півсклянки), зелень петрушки, сіль і перець. Цвітна капуста за вмістом корисних поживних речовин і засвоюваності організму перевершує своїх "побратимів". До того ж вона зберігає свої якості в вареному вигляді, смаженому і тушкованому. Спочатку капусту необхідно припустити в підсоленій киплячій воді протягом п`яти - десяти хвилин. Для того, щоб овоч зберіг весь вітамінний склад, це робиться в емальованій каструлі або на пару. Потім потрібно охолодити кольорову капусту у воді і розділити на маленькі суцвіття. Волоські горіхи необхідно ретельно подрібнити, зелень і часник дрібно нарізати. Капусту можна залишити у вигляді суцвіть або порізати. Всі інгредієнти поміщаються в салатницю і перемішуються. Потім додаються насіння кінзи, сіль і перець за смаком. Даний салат заправляється винним оцтом, який можна замінити рослинним маслом, все на розсуд господині. Для пікантності зверху салат прикрашається зеленню. Калорійність цієї страви становить 150 ккал на 100 г.

Відео: Дієтичні страви. Салат з червонокачанної капусти. Низькокалорійні страви. Дієти (dieta)

Дієтичні салати корисні не тільки для людей, які позбавляються від зайвої ваги, але і для тих, хто страждає на хворобу печінки, шлунка та інших органів. Вони допомагають відновити мікрофлору організму і з високою швидкістю очистити його від шкідливих речовин.

Для приготування салату з пекінської капусти потрібні наступні продукти: пекінська капуста (1 пучок), помідори - черрі (300 г), базилік (пучок), червона цибуля (один), лимонний сік (2 столові ложки), болгарський перець (один), креветки очищені (200 г), оливкова олія (дві столові ложки). Насамперед необхідно відварити філе креветки в злегка підсоленій воді протягом трьох - п`яти хвилин. Потім вийняти їх з ємності і остудити. У цей час можна нашаткувати капусту і порізати помідори. Цибулю дрібно нарізають, а болгарський перець кубиками. Всі інгредієнти змішуються і заправляються маслом і соком. Зверху салат посипається дрібно нарізаним базиліком. У ста грамах цієї страви міститься всього лише п`ятдесят шість кілокалорій.

Ще один салат можна приготувати з білокачанної капусти. Його інгредієнти: білокачанна капуста (200 г), морква (одна), буряк (одна), сік одного лимона. Капусту необхідно нашаткувати тонкою соломкою. Буряк і морква труться на крупній тертці, а потім на них вичавлюється сік лимона. Потім ці інгредієнти змішуються в одній ємності і заправляються нерафінованою олією (дві столові ложки). Сіль і перець додаються за смаком. Даний дієтичний салат рекомендується для очищення організму.

Для любителів грецького салату підійде наступний рецепт. Інгредієнти, які потрібні для його приготування: кольорова капуста (300 г), помідори - черрі (150 г), зелений салат (1 пучок), маслини чорні (100 г), болгарський перець (один), червона цибуля (один), лимонний сік, лляна борошно (2 ст. л.), оливкова олія (2 ст. л.), зелень. Спочатку потрібно кольорову капусту порізати уздовж суцвіть. Помідори розрізають навпіл. Болгарський перець миється, розрізається навпіл і очищається від насіння. Потім його необхідно нарізати тонкою соломкою. Маслини промиваються і ріжуться кільцями (найкраще брати оливки без кісточок). Лук необхідно ретельно подрібнити і скропити лимонним соком. Салат найкраще порвати руками, а не різати за допомогою ножа. Борошно потрібно залити соком лимона, а потім додати пару столових ложок оливкової олії, дрібку розмарину і базиліка. Таким чином вийти дуже смачна заправка для салату. Всі оброблені овочі поміщаються в салатницю і заправляються вже готовим соусом. Блюдо ставитися в холодильник приблизно на півгодини, а потім вже подається до столу. Шістдесят вісім кілокалорій можна набрати після вживання ста грам цієї страви.

Існує думка, що не підходить смажена капуста для схуднення. Рецепти багатьох дієтологів говорять зовсім зворотне. Головне - це не смажити капусту на звичайному маслі і в великих кількостях. Як вже говорилося раніше, жодна обробка капусти не знищує її корисних властивостей.

Капуста як дієтичний продукт багата тартроновой кислотою. Цей факт виділяє її з маси інших низькокалорійних овочів. Завдяки властивостям цієї кислоти вуглецю перетворюються в жир. Таким чином, бажаючі схуднути, можуть з легкістю скинути зайві кілограми, вдаючись до вживання салатів з капусти.