Цвітна капуста в клярі

Відео: Цвітна капуста-смачніше шашлику!

кольорова капуста в клярі

Рецепт цвітної капусти в клярі від Олени Рибалко:

Складові:
качан цвітної капусти - 500гр
яйця - 3 шт
молоко - 3 ст л
вершкове або соняшникову олію
сіль

приготування:
Наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь. Поки в каструлі закипає вода, за допомогою ножа розбираємо качан капусти на суцвіття. Частину, що залишилася після розбирання качан, можна очистити і дати дитині з`їсти в сирому вигляді. За смаком вона нагадує качан звичайної білокачанної капусти, а вітамінів і мікроелементів містить не менше.

Поки ми розбирали капусту на суцвіття, в каструлі закипіла вода. Воду солимо, опускаємо туди суцвіття нашої капусти і варимо не більше трьох-п`яти хвилин.

Поки капуста вариться, збиваємо яйця з невеликою кількістю молока і не забуваємо підсолити.

Зварену кольорову капусту, можна перекинути на друшляк або вийняти шумівкою. Я зазвичай виймаю шумівкою, тому що не люблю зливати окріп, особливо влітку, коли і так жарко. Поки стікає вода з капусти, розігріваємо на сковороді вершкове або соняшникову олію, як душа забажає.

Відео: Цвітна капуста в клярі

Звичайно можна, кожне суцвіття вмочати в кляр з яєць і молока і обсмажувати порціями на сковороді, але це досить тривалий і нудне заняття. А такий корисний овоч, як кольорова капуста буде частим гостем на нашій літній кухні, тому готуємо швидко і оптимально, а результат отримуємо той же.

Викладаємо обсохлі суцвіття на розігріту сковороду - все одночасно, і рівномірно заливаємо яєчним кляром. Як тільки яйця трохи «схопилися» на розігрітій сковороді, акуратно лопаткою перемішуємо вміст сковороди від країв до центру, як би обволікаючи суцвіття капусти яйцем.

Відео: Як смачно посмажити кольорову капусту.Цветная капуста в клярі

Можливо, з першого разу буде трошки складно домогтися апетитних суцвіть в клярі, але з часом при певній вправності у вас вийде. І це - набагато швидше, ніж "заморочуватися" з кожним суцвіттям окремо. Адже будь-яка мама цінує свій час.

На середньому вогні доводимо наше блюдо до приємною золотистої скоринки, періодично помішуючи. Нам головне, щоб красиво зарум`яниться кляр на капусті, а сама капуста у нас вже давно готова - ми адже її зварили.