Як зварити смачний пісний суп з цвітної капусти?

Відео: Пісний овочевий суп

Як правило, щоб мати гарну фігуру і відмінне здоров`я, треба правильно харчуватися. Одне з дієтичних і корисних страв є суп з цвітної капусти. Та й, взагалі, кольорову капусту людина повинна вживати хоча б 1 раз в три місяці.

Пісний суп з цвітної капусти підійде особливо тим, хто дотримується дієти. Адже на одну порцію приблизно припадає 40 калорій. Для початку слід купити такі інгредієнти: оливкова олія, борошно пшеничне, кольорова капуста і цибуля. Ну, а перець і паприку вже можна придбати за бажанням. Отже, коли всі продукти куплені, можна приступати до приготування. Насамперед треба взяти головку цвітної капусти (близько 600 грам) і потім прибрати з неї листочки. Наступний крок - зрізати качан і розібрати на суцвіття, після чого промити під холодною водою. Далі необхідно висушити овочі паперовими серветками, а потім покласти на обробну дошку. Після цього потрібно нарізати цибулю кільцями. Незважаючи на те, що готується дієтичний суп з цвітної капусти, доведеться додати оливкове масло в каструлю. Далі слід поставити воду на гарячий вогонь, а через 1-2 хвилини покласти 2 столові ложки борошна. Помішувати необхідно протягом 3-х хвилин. Потім все потрібно довести воду до кипіння і кинути нарізану цибулю. Потім треба закрити каструлю так, щоб залишилася невелика щілина. Далі слід чекати близько 20 хвилин, поки всі овочі не стануть м`якими. Гурмани за кілька секунд до готовності додають трохи паприки, солі і чорного меленого перцю. Потім необхідно вимкнути плиту і весь вміст в каструлі перелити в блендер, після чого зробити пюре.

Тепер залишається тільки перелити однорідну масу або, простіше кажучи, пюре в глибоку чашку. Потрібно дати настоятися 5-9 хвилин і потім розкласти по тарілочках. Таке блюдо повинне сподобається всій родині. Багато кладуть картоплю. Звичайно, це додасть супу особливий смак. Але калорійність підвищиться. Тому краще обмежитися і варити так, як спочатку написано в рецепті. Головне - не перестаратися. Інакше може вийти зовсім не те, що хотілося б.

У 100 грамах цвітної капусти міститься близько 25-30 калорій. Туди входять білки (2-3 гр.), Жири (0,1 гр.) І вуглеводи (4,1 гр.). Її можна використовувати в косметологічних цілях. Цвітна капуста для схуднення - це універсальний засіб.

Зрозуміло, з цвітної капусти можна приготувати не тільки суп, а й запіканку, і салат, і гратен! Тут тільки треба знати рецепти і алгоритм послідовності приготування. Варто зауважити, що дуже корисна цвітна капуста для схуднення. Рецепти для цієї овочевої культури знають всі справжні вегетаріанці. Але найцікавіший - це гратен. Звичайно, калорійність цієї страви буде не зовсім низька (близько 80-90 Ккал), але зате смак запам`ятається назавжди! Будуть потрібні такі продукти: кольорова капуста, молоко (не більше 2,5% жирності), вершки, сир, вершкове масло, а також волоський горіх.

Відео: Вегетаріанський суп з цвітною капустою

Отже, для початку капусту потрібно розібрати на однакові суцвіття. Далі потрібно змішати все в рівних пропорціях молоко і воду. Наступний крок - додати сіль, після чого треба поставити на вогонь. Після закипання необхідно покласти капусту і варити протягом 8-10 хвилин, але не більше. Тепер доведеться натерти сир (бажано "Маасдам") на тертці, дрібно порубати часник, горіх. Залишається все це ретельно перемішати. Далі обов`язково треба злити воду і залити попередньої сумішшю. І потім треба дістати деко, покласти на нього капусту і однорідну масу. Духовку необхідно розігріти до 200 градусів, після чого поставити деко на 10-15 хвилин. Потім потрібно дістати блюдо і посипати сиром і горіхами. З цим гарніром зазвичай п`ють вино. Але якщо готується для маленької дитини, то можна вибрати гранатовий сік.

Так що, можна не тільки приготувати дієтичний суп з цвітної капусти, а й інші смачні страви, які повинен спробувати кожен. Можливо, хтось придумає власний рецепт. Але так чи інакше, кольорова капуста в страві принесе велику користь. Тому настійно рекомендується вживати її систематично. Тоді пропадуть хвороби, і буде відмінне здоров`я! А все завдяки цій овочевої культури.

Родина цвітної капусти - це Середземномор`ї. У 14 столітті вона з`явилася у Франції, Італії, в Англії і в Голландії. І тільки в Росії поява цієї овочевої культури з`явилося в 17 столітті при імператриці Катерині Другій. Пізніше кольорова капуста стала популярна у всіх країнах.

Таким чином, навіть з капусти можна приготувати багато різних смачних страв. І їсти їх можна у великих кількостях, не хвилюючись за власне фігуру. Головне - це не тільки слідувати алгоритму приготування, але і вкладати в блюдо любов.