Суп із кролика для дитини

М`ясо кролика є дієтичним продуктом, тому часто використовується в дитячому харчуванні. При мінімальному вмісті жирів, м`ясо кролика дуже багате на вітаміни і мінерали. Суп із кролика виходить дуже смачним і поживним.

Цей рецепт підійде як для дітей до року, так і для дітей більш старшого віку. Для малюків готовий суп можна подрібнити блендером в пюре.

Якщо ви готуєте суп з кролика для дитини, намагайтеся використовувати тільки свіже м`ясо, в якості якого ви впевнені. Не використовуйте заморожене м`ясо кролика.

Складові:
м`ясо кролика - 200 гр.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 2 шт.
картопля - 4 шт.
яйце куряче - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
вермішель «павутинка» - 50 - 70 гр.
вершкове масло - для пасерування
зелень
сіль

Суп із кролика для дитини, рецепт:

Відокремити філе кролика від кісток, добре промити під проточною водою.

Цибулю і моркву почистити.

Приготувати з м`яса і овочів фарш. Для цього м`ясо кролика, 1 цибулину і 1 морквину подрібнити за допомогою блендера.

Викласти в миску подрібнене м`ясо кролика, перетерті овочі, яйце, сметану.

Ретельно перемішати фарш, додати сіль.

У каструлю налити 2 літри води, поставити на вогонь.

Картоплю очистити і нарізати брусочками або кубиками.

Решта морква і цибуля дрібно нарізати.

Злегка обсмажити цибулю і моркву на вершковому маслі.

З підготовленого фаршу сформувати фрикадельки і викласти їх в киплячу воду. Це зручно робити за допомогою чайної ложки.

Як тільки вода знову закипить, додати в бульйон картоплю і пасеровані цибулю і моркву.

Дати супу покипіти, потім додати вермішель.

Зелень добре промити і порубати, додати в суп за кілька хвилин до готовності.

Суп подавати дитині зі сметаною.