Спробуйте дієтичний рецепт ледачих голубців в духовці?

Багато популярних рецепти страв можна адаптувати для харчування в період дієти - зробити менш калорійними за рахунок зміни інгредієнтів і способів приготування. Наприклад, ліниві голубці з пісного м`яса з додаванням овочів і спецій не поступаються оригінальним страви в смакових якостях.

Багато популярних рецепти страв можна адаптувати для харчування в період дієти - зробити менш калорійними за рахунок зміни інгредієнтів і способів приготування. наприклад, ліниві голубці з пісного м`яса з додаванням овочів і спецій не поступаються оригінальним страви в смакових якостях.

приготувавши ліниві голубці в духовці, вдасться знизити калорійність ще більше, адже масла в процесі смаження потрібно мінімальна кількість, а можна обійтися і зовсім без нього.

Класичні рецепти ледачих голубців спочатку не дуже поживні - в складі обов`язково використовуються рис, м`ясо, білокачанна капуста, а також можуть додаватися морква, цибуля та інші овочі. Інгредієнти подрібнюють, змішують, формують кульки і гасять в сотейнику. Тому вони так і називаються - «голубці ледачі», Що вимагають мінімум витрат часу і зусиль у порівнянні зі звичайним рецептом страви, які передбачають відварювання капустяних листів і загортання в них м`ясної начинки.

Що стосується інгредієнтів, то в голубці часто додають жирну свинину або баранину, використовують велику кількість масла або жиру під час гасіння, що неодмінно відбивається на підвищенні калорійності підсумкового страви. Однак маленькі хитрощі досвідчених кулінарів, що стежать за своєю зовнішністю, допоможуть запобігти ці неприємні наслідки. Наведемо докладний рецепт ледачих голубців, які не принесуть шкоди фігурі.

Будуть потрібні такі інгредієнти:

- куряча грудка без шкіри 300 г-- рис коричневий 50 г;

- капуста білокачанна 300 г;

- білок курячого яйця 1 шт;

- цибуля ріпчаста 1 головка;

- морква 1 шт;

- петрушка свіжа 1 пучок;

- натуральна томатна паста 2 ст. л.

- сіль і спеції за смаком;

- олія оливкова для змазування дека.

Відео: Голубці дієтичні без масла і рису. Докладний рецепт, покроково. Кухня. Готує Юлія Спасокукоцький

Тепер зупинимося на кожному інгредієнті докладніше. Куряча грудка - містить близько 180 ккал / 100 г продукту. При цьому живильна і багата тваринним білком, необхідним для збереження м`язової маси в період схуднення. Та й які можуть бути голубці без м`яса, нехай навіть і ледачі.

Коричневий рис в сухому вигляді містить близько 330 ккал, однак під час приготування вбирає воду і «втрачає» більше третини з них. При цьому коричневий рис містить так звані «довгограючі» вуглеводи, які на тривалий час забезпечують організм енергією і життєвими силами. Саме коричневий рис дієтологи вважають найкориснішим - він містить найбільшу кількість вітамінів і мікроелементів.

Приготувавши ліниві голубці в духовці, вдасться знизити калорійність ще більше, адже масла в процесі смаження потрібно мінімальна кількість, а можна обійтися і зовсім без нього, якщо готувати страву на антипригарной поверхні. Тоді досить додати трохи води.

Білокачанна капуста - один з головних продуктів для тих, що худнуть людей. Цей овоч має негативною калорійністю, тобто на його засвоєння організм витрачає більше калорій, ніж отримує з нього. Також в капусті містяться мінеральні солі і вітаміни для підтримки здоров`я.

Білок курячого яйця необхідний для зв`язування всіх інгредієнтів і надання форми майбутнім голубців. В 1 білку присутні не більше 17 ккал, а ось жирів і вуглеводів немає і в помині.

Цибуля, петрушка і морква - корисні овочі з мінімальною калорійністю. Будучи природними антиоксидантами, вони сприяють природному очищенню організму, а природна клітковина допомагає налагодити стілець в період дієти і поліпшити травлення.

Томатна паста - концентроване пюре з помідорів, а значить користі в ній ще більше, ніж в самих плодах. Важливо, щоб паста була якісною, без додавання крохмалю, консервантів та інших не найкорисніших при схудненні речовин. Калорійність томатної пасти в даній кількості незначна і жодним чином не зробить негативного впливу на фігуру.

Що стосується солі і спецій, то цими інгредієнтами не варто зловживати. Сіль затримує рідину в організмі, а прянощі підсилюють апетит. Однак в розумних кількостях ці компоненти страви будуть уместни- поліпшать смакові якості ледачих голубців.

Відео: Ледачі ГОЛУБЦІ - ну, оочень смачні!

Оливкова олія - самий калорійний інгредієнт. Містить більше 900 ккал / 100 г! Однак зовсім відмовлятися від нього не варто. По-перше, натуральне рослинне масло містить необхідні жири, які підтримують еластичність шкіри в період схуднення. По-друге, мікроелементи, що містяться в ньому, беруть участь в обмінних процесах в організмі. По-третє, при приготуванні ледачих голубців масло потрібно зовсім небагато - не більше 1 столової ложки для змащування форми, в якій запікаються інгредієнти.

Приготування ледачих голубців не викликає труднощів навіть у недосвідчених кулінарів. Курячі грудки потрібно пропустити через м`ясорубку. Таким же чином можна подрібнити і овочі. Потім в фарш додають томатну пасту, білок, відварений до напівготовності коричневий рис, подрібнену петрушку, сіль і спеції і перемішують масу руками. Деко для духовки змазують оливковою олією. Якщо використовується антипригарний килимок, то масло при бажанні можна виключити. З фаршу формують руками невеликі кульки, діаметром 4-5 см і викладають на деко окремо один від одного. Духова шафа розігрівають до температури 200 градусів і поміщають ліниві голубці на 40-50 хвилин. При необхідності в деко можна налити трохи води.

Існує ще більш «ледачий» метод приготування голубців - з фаршу і подрібнених овочів навіть не формують кульки, а просто гасять масу в глибокій ємності з додаванням води, бульйону або жиру. Однак таке частування все ж більше нагадує рагу, ніж голубці.

Відео: Голубці Ледачі! Ледачі Голубці в духовці!

Приготування ледачих дієтичних голубців зажадає мінімум витрат часу і сил, а вийшло частування нічим не поступається в смакових якостях оригінальним рецептом. Низькокалорійні і поживно - це саме те, що потрібно в період схуднення.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!