Смажені кабачки в клярі покроково: рецепт з часником і майонезом швидко і смачно

Всім привіт.

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування смажених кабачків в клярі.

Кабачки виходять соковитими і ніжними всередині.

Взагалі кабачки це універсальний продукт. Їх легко вирощувати і вони довго зберігаються. Тек ж мають гарні смакові якості.

Відповідно до історії, в Європі кабачки з`явилися в 17 столітті. Вони родом з Мексики і уявляєте - їх використовували як декоративну рослину, прикрашаючи ними клумби в городах. Лише через майже 100 років люди дізналися про його смакових якостях.

Ну що ж, давайте подивимося що для цього нам знадобиться:

• два невеликих свіжих молодих кабачка
• 100 грам майонезу
• свіжа зелень (кріп)
• 3 зубчики часнику

Для клярі:

• 2 столові ложки молока
• 2 столові ложки борошна
• суміш італійських трав
• одна чайна ложка гірчиці
• два яйця
• сіль
• перець за смаком
• рослинне масло для смаження

Як посмажити (приготувати) кабачки на сковороді

Для початку ми замарінуем кабачки:

1. беремо кабачок і відрізаємо передню і задню частини (попки). Якщо кабачки молоденькі, то шкуру можна не чистити. Якщо кабачки досить старенькі, то шкірку краще прибрати.

   

   Тепер найголовніший секрет того, щоб кабачки вийшли дуже ніжними, соковитими і м`якими всередині: ми їх просто режим на великі шматочки.

   

2. Тепер нам потрібно їх замаринувати.
3. Викладаємо кабачки в глибоку тарілку, солимо і перчимо.

   

4. Перемішуємо посолені і перчені кабачки, і залишаємо на 15 хвилин

А поки вони маринуються приготуємо кляр:

1. Розбиваємо в тарілочку 2 яйця

   

2. трошки додаємо солі і чорного меленого перцю
   
   
   

   

3. виливаємо молоко

   

4. додаємо одну чайну ложку італійських приправ і чайну ложку гірчиці

   

5. Тепер беремо віночок і гарненько перемішуємо

   

6. Далі додаємо поступово борошно (можливо у нас піде не вся мука)

   

 У нас повинна вийде субстанція, схожа на рідку сметану. У мене наприклад пішло 2 столові ложки борошна без гірки.

Наш кляр готовий.

Тим часом кабачки вже замаринувати, вони пустили сік і стали вологими.

1. Беремо сковороду, наливаємо рослинне масло і гарненько розігріваємо.

   

2. Тепер беремо кабачок і мачає його в кляр. Так проробляємо з кожним шматочком і приступаємо до обжарке.

   

3. Обсмажуємо з обох сторін.

   

   Смажити потрібно на несильно великому вогні, якщо будете смажити на великому вогні, то вони відразу прожаряться, а всередині ще будуть сирими і тверденький.

4. Далі, обсмажені з 2 сторін кабачки викладаємо на тарілку з великою серветкою (це для того щоб у нас пішло зайве масло) і залишаємо остигати.

   

А поки вони будуть остигати, ми приготуємо соус для обмазки:

1. Беремо майонез і накладаємо його в неглибоку тарілочку

   

2. Дрібно нарізаємо кріп і висипаємо в майонез

   

3. Суду ж, через прес видавлюємо часник і гарненько все перемішуємо

   

4. Соус готовий, кабачки повністю охололи і тепер соусом змащуємо рясно кожен кабачок

   

Соковиті і ніжні кабачки готові, перед подачею їх на стіл, можна прикрасити їх зеленню петрушки.

Сподіваюся вам сподобався цей рецепт і ви обов`язково їм скористаєтеся.
Смачного!

Ах да, хотілося б ще згадати про користь кабачків для організму людини.

Кабачки можна віднести до дієтичного продукту, так як в них мало калорій, сахарози і вуглеводів. Але багато всіляких мінералів і вітамінів.

Його можуть вживати люди, які страждають на цукровий діабет і ті хто стежить за своєю вагою.

Користь кабачків для організму людини: Властивості, застосування

Давайте розглянемо більш детально, яку користь несуть кабачки для нашого здоров`я:

• сечогінну і жовчогінну дію,
• регулюють водно - сольовий баланс в організмі,
• виводять зайвий холестерин,
• виводять токсичні речовини і важкі метали з організму,
• покращують роботу шлунково - кишкового тракту,
• покращують стан шкіри.

У кабачках міститься залізо, тому вони допомагають при анемії. Залізо бере участь у функції кровотворення, поліпшує склад крові і може запобігти анемію.

Так кабачки здатні боротися з раковими захворюваннями, так як в їх складі є антиоксиданти, які борються з вільними радикалами. Хто не знає ці радикали знищують клітини в організмі.

Загалом говорити про користь кабачків можна довго і багато. Я вже не кажу про користь соку з кабачків. Більш докладно про це можна почитати на просторах інтернету.

На цьому у мене все. Напишіть відгуки про моє рецепті приготування кабачків.

Що сподобалося, а що ні ...

Буду радий відповісти на ваші коментарі.