Пиріжки з м`ясом в духовці

Запах свіжої випічки - один з найбільш спокусливих ароматів для більшості. Треба мати дуже велику силу волі, щоб не потягти з дека тільки що спечений пиріжок, який так і пашить жаром. І якими б смачними були несолодкі мафіни або піца-рулет, принесені з супермаркету, вони ніколи не зрівняються з пиріжками з м`ясом, які з ранку у вихідний день спече мама чи бабуся. Ось тільки не кажіть, що не вмієте пекти пиріжки з м`ясом в духовці! Спеціально для тих, хто шукає рецепт домашніх пиріжків з м`ясом - наш майстер-клас.

Пиріжки з м`ясним фаршем - смачна несолодка випічка, яка добре замінить звичайний хліб. Щоб спекти пиріжки, вам буде потрібно трохи більше години. Погодьтеся, що це зовсім небагато. Зате скільки вдячних слів на свою адресу ви почуєте від домашніх!

тісто дріжджове:

• борошно пшеничне - приблизно 2 склянки;
• дріжджі сухі (швидкорозчинні) - 1 ч. ложка;
• сіль - ¹/₂ ч. ложки;
• цукор білий - 1 ч. ложка;
• молоко (3,5%) - 1 склянка;
• яйце куряче (свіже) - 1 шт.,
• соняшникова олія - 3-4 ст. ложки.

начинка:

• м`ясний фарш - 150 грам,
• ріпчаста цибуля - ¹/₂ шт.,
• сіль - щіпка,
• соняшникова олія - для смаження.

Як приготувати пиріжки з м`ясом в духовці

Для начинки потрібно фарш і цибулю. За бажанням можна взяти ще морква, але не обов`язково. Підготуйте будь м`ясний фарш: телятину, яловичину зі свининою 1 до 1.

Ріпчасту цибулю потрібно очистити, помити і дрібно порубати. Увімкніть середній вогонь на плиті і поставте суху сковороду, налийте олію і, коли воно нагріється, то через хвилину викладіть цибулю. Обсмажуйте його дві хвилини і додайте до цибулі фарш. Добре перемішайте, щоб фарш рівномірно розподілився, і продовжуйте пасерувати його з цибулею сім-десять хвилин.

Готову начинку посоліть і перекладіть в блюдце для зручності.

У глибоку миску викладіть дріжджі і залийте їх теплим молоком, перемішайте. Через десять хвилин додайте цукор і сіль, вбийте яйце, залийте рослинне масло. Перемішайте і поступово додайте пшеничне борошно, вимішуючи м`яке і еластичне тісто для майбутніх пиріжків з м`ясом.

Якщо є час, тоді приберіть тісто в тепле місце на півгодини. Воно повинно збільшитися в розмірах. Коли це станеться, розкачайте тісто, тільки не тонко (приблизно 1 см в товщиною).

Тепер вам необхідно зробити заготовки для пиріжків. Можна використовувати склянки, блюдця.

У центр заготовок викладіть по 2-3 чайних ложки начинки і акуратно загорніть пиріжки.

Викладіть пиріжки з м`ясним фаршем на деко. Його можна змастити маслом або застелити папером. Випікайте пиріжки з м`ясом при 160 градусах протягом 35-45 хвилин.

Автор фоторецепти «Пиріжки з м`ясним фаршем і луком в духовці»: Євгенія Евтеева (infigirl)