Як готувати смачні пісні пиріжки з картоплею

Кому-то пост представляється часом, коли можна їсти лише хліб і каші на воді, а хтось, навпаки, плутає пост зі своєрідною грою в піддавки - поїдаючи все те ж саме, тільки з позначкою «пісне» (наприклад, майонез).

пиріжки з картоплею

Насправді не праві і ті, і інші, тому що пост, так, є, в першу чергу, обмеженням в харчуванні з метою перевірки себе на можливість протистояти спокусам (а поїдання пісного майонезу назвати обмеженням досить складно, це просто обманка), але при цьому харчування як і раніше має залишатися різноманітним і поживним, тільки без надмірностей.

Смак теж ніхто ще не відміняв, як і безліч прекрасних пісних рецептів - зокрема, пиріжки.

Смажені пісні пиріжки з картоплею

Смажені пиріжки зазвичай нагадують всім про дитинство - вони продавалися на вулицях і в шкільних буфетах, їх пекли мами і бабусі, їх брали з собою в дорогу ... Прийшла пора ласувати ними і в пост. Готувати їх зовсім не важко, а результат порадує всю родину.

Інгредієнти (для тесту):

  • 1 кг борошна;
  • 2,5 склянки води (теплою);
  • 1 пакетик дріжджів (сухих);
  • 6 ст. ложок соняшникової олії;
  • 3 ст. ложки цукру;
  • 1 ч. Ложка солі.

(для начинки)

  • 1 кг картоплі;
  • 2 великі цибулини;
  • 0,5 ч. Ложки солі;
  • щіпка перцю.

Час приготування страви: близько 2 годин.

Калорійність: приблизно 240 Ккал / 100 гр.

Щоб приготувати тісто, потрібно спочатку розчинити дріжджі в теплій воді, додати до них цукор і сіль, а потім влити отриману суміш в борошно і ретельно перемішати все ложкою.

розчинити дріжджі

Потім в тісто потрібно влити рослинне масло і вимішувати його руками близько 10 хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким.

тісто замісити

Готове тісто потрібно буде залишити на годину в теплому місці - за цей час воно сильно підніметься.

тісто замісити

Залишиться тільки обминути його, вимісити протягом ще декількох хвилин, після чого можна починати робити пиріжки.



тісто має піднятися

Для приготування начинки потрібно подрібнити цибулю (на свій розсуд) і обсмажити його на соняшниковій олії до зарум`янювання.

цибуля посмажити

Паралельно відварюючи очищену і - для прискорення процесу - порізану на шматочки картоплю. Коли картопля звариться, треба буде злити з неї воду, залишивши на дні пару ложок для більшої м`якості пюре, і скласти в неї весь цибулю, після чого товкачем зім`яти все в єдину масу. Посолити і поперчити.

додати спеціїМожна спекти калачів - для чого потрібно обробити готове тісто на невеликі коржі.

тісто розділити

Викласти в їх центр по невеликій кількості начинки і ретельно зліпити шви.



зробити пиріжки

Дати пиріжків постояти близько 10 хвилин і почати викладати їх в сковороду з розпеченим рослинним маслом - обсмажувати з обох сторін до зарум`янювання.

прожарити пиріжки

Смажені пиріжки з картоплею готові! Краще укладати їх в каструлю під кришку, так вони будуть м`якше.

пиріжки готові

Пиріжки з картопляно-грибною начинкою

Зробити пиріжки з картоплею ще більш ситними можна, додавши в начинку гриби, що зробить її і особливо ароматною і смачною. Тісто для цього рецепта готується таким же чином, як викладено вище - це класичний варіант пісного дріжджового тіста.

Інгредієнти для начинки:

  • 0,5 кг картоплі;
  • 300 гр. грибів (гливи або шампіньйони);
  • 1 цибулина;
  • сіль і перець за смаком;
  • соняшникова олія для обсмажування.

Час приготування страви: близько 2 годин (з огляду на час на приготування тіста).

Калорійність: від 180 до 250 Ккал / 100 гр. (В залежності від способу приготування).

Очищену і порізану на шматочки картоплю потрібно поставити варитися, а в цей час дрібно порізати цибулину і гриби і посмажити їх разом в олії. З вареної картоплі потрібно буде злити воду, розім`яти її в пюре, посолити, поперчити і вмішати цибулю з грибами. Начинка готова - можна зліпити пиріжки і смажити їх або випікати в духовці.

Рецепт пісних картопляних пиріжків в духовці

пиріжки з картоплею

Випікання пиріжків в духовці скорочує час на їх приготування (на деку відразу поміщаються багато, а то і все пиріжки) і знижує їх калорійність, тому що масло використовується тільки для змазування дека.

Якщо взяти за основу вищевикладений рецепт дріжджового пісного тіста, то з начинкою можна трохи поексперементувати.

Складові:

  • 10 середніх картоплин;
  • 2 цибулини;
  • 4 зубчики часнику;
  • 100 гр. соняшникової олії;
  • сіль і перець за смаком.

Час приготування страви: приблизно 1 годину 10 хвилин.

Калорійність: близько 180 Ккал / 100 гр.

Картоплю потрібно відварити, цибулю посмажити в рослинному маслі. Часник можна додати і свіжим, видавленим через Часничниці, і обсмажити разом з цибулею - смак вийде цікавим і в тому і в іншому випадку.

Чи залишиться злити воду з картоплі, додати до неї лук з часником, посолити, поперчити і розім`яти все в однорідну масу - начинка готова. Зліплені пиріжки потрібно буде покласти на змащений жиром деко і виставити в духовку, нагріту до 180 градусів до їх зарумянивания - це займе близько півгодини.

салат з редькоюСалат з чорної редьки - його не всі вміють готувати, але з нашими порадами у вас точно вийде.

Сирний суп з креветками - спробуйте приготувати його за допомогою наших підказок.

Смачний салат із сирої моркви і буряка - відмінне блюдо, яке корисне для фігури.

У випадку з пісними пиріжками з картоплею є тільки один основний рада - начинка для них повинна бути злегка пересоленої і переперчена. Так буде здаватися тільки без тесту, а все разом створить гармонійний за смаком і зовсім не пересолений продукт. А готові пиріжки з картоплею потрібно чимось накривати, щоб вони не підсихали.

Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Смачні дріжджові пироги фото

Смачні дріжджові пироги

zhivem-legko.ru пропонує Вам зайнятися випічкою. Пироги влітку мало хто пече, вони якось влітку не йдуть зовсім,…

Як готувати картопляні зрази фото

Як готувати картопляні зрази

Як я вже говорила, готувати картопляні зрази не важко. Для приготування зраз з картоплі потрібно спочатку приготувати…

Млинці з гречкою фото

Млинці з гречкою

Відео: Млинці з гречки з коренеплодамиРецептів млинців існує дуже багато. Фарширувати млинці можна найрізноманітнішими…

Штрудлі з картоплею фото

Штрудлі з картоплею

Відео: Як приготувати штрудель. Рецепт другої тарелі від Івана!Починаємо готувати тісто: беремо просіяне борошно,…

Пиріжки з сиром фото

Пиріжки з сиром

Домашній затишок ... Кожен його представляють по своєму, але у більшості в голові мимоволі виникає картинка, де вся…

Пиріжки з м`ясом в духовці фото

Пиріжки з м`ясом в духовці

Запах свіжої випічки - один з найбільш спокусливих ароматів для більшості. Треба мати дуже велику силу волі, щоб не…

Пиріжки з сливами фото

Пиріжки з сливами

Відео: Пиріжки з сливамиБагато дітей люблять пиріжки з фруктовими начинками. Порадуйте своїх діточок домашніми…

Смажені пельмені С„РѕС‚Рѕ

Смажені пельмені

Відео: Смажені пельмені, як смачно посмажити пельменіВідео: Смажені пельмені рецепт Секрету як смажити пельмені на…

Вареники з картоплею фото

Вареники з картоплею

Відео: Вареники з картоплеюРецепт вареників з картоплею від Соні Шевченко:Складові: борошно - 3 склянки яйце - 1 шт…

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як готувати смачні пісні пиріжки з картоплею