Обчислюємо реальну калорійність пиріжків з сиром

Відео: сочнікі пиріжки з сиром рецепт

Багатьом вдається схуднути завдяки підрахунками з`їдених калорій і планування свого харчування на день вперед. Цей метод дуже ефективний, так як організм отримує тільки необхідну кількість калорій для нормального існування.

Сказати конкретно, яка калорійність пиріжків з сиром, без уточнення конкретної варіації, не вийде ні у одного дієтолога. Сирний пиріжок може вміщати від 150 до 305 кКал. Крім того, подібні борошняні вироби часто відрізняються за своїм внутрішнім наповненням, може бути різний тісто і спосіб їх приготування.

У світі існує два основних способи приготування пиріжків - випікання в духовці і жарка на сковорідці. Випікання, природно, займає набагато більше часу. У готового печеного пиріжка виходить хрустка смачна щільна кірочка світло-золотого кольору і рівне плоске дно. Жарка вимагає великої кількості масла, пиріжок виходить обсмаженою з обох сторін, коричнево-золотистий і приємно м`який.

Відео: Пиріжки на кефірі секрет приготування страви випічки

Крім способу смаження, пиріжки сильно розрізняються також і жирністю. При смаженні він втягує в себе велику кількість масла, що вкрай небажано для тих, у кого часто виникають проблеми з шлунково-кишковим трактом, слабкі жовчні протоки, печінка і підшлункова залоза. Крім того, смажені борошняні вироби не підходять тим, хто страждає від підвищеного рівня холестерину в крові. Крім того, потрібно пам`ятати, що абсолютно будь-який з смажених пиріжків по калорійності буде набагато важче, ніж той, якого спекли в духовці. Тому дієтологи і гастроентерологи радять віддати переваги печеним пиріжків, а не їх смаженої різновиди.

У пиріжків з фруктами або ж з сиром, які володіють найніжнішим смаком і приємним ароматом, калорійність коливається від 157 кКал до 234 кКал на сто грам вироби. У таких вкусностях міститься чимало вітаміну С, клітковини і фруктози, що впливає на їх калорійність. А у сирних пиріжків є пристойна частка білка. Їх калорійність становить 210 кКал для печених в духовці і 218 кКал для смажених на сковороді.

Що стосується різновиди тесту, то для пиріжків йде в основному: дріжджове здобне тісто або ж листкове. Дріжджове виготовляють з яєць, борошна, молока, цукру, сухих або свіжих дріжджів. Калорійність такого тесту складає 226 кКал на 100 грам, в ньому міститься приблизно 84% вуглеводів. Таке тісто, як мінімум дієтологи, вважають шкідливим. Його краще уникати або готувати дуже рідко і потроху, не потрібно зловживати виробами з нього. А листкове, яке при своїй підвищеної калорійності - 338 кКал на 100 грам - і процентному співвідношенні вмісту жиру, вважають менш шкідливим, наскільки цей термін взагалі застосуємо до тесту. У ньому немає дріжджів, але є у великій кількості вершкове масло, яке є джерелом тваринного жиру. Через його жирності в 49% і енергетичної цінності - з ним також рекомендується дотримуватися обережності.

При підрахунку того, скільки калорій міститься в пиріжку, це зовсім не той продукт, що буде сприяти схудненню. Через тесту пиріжок завжди залишається калорійною стравою, яка б легка начинка в ньому не лежала. Але, це ще не причина, щоб повністю відмовитися від пиріжків. Якщо вага людини не перевищує норму і присутній тільки бажання зберегти фігуру, то пиріжки можна їсти не частіше ніж один раз на тиждень до обіду. Якщо включити пиріжок в денне меню, а підсумкове кількість з`їдених калорій не стане більше денної норми, а сам пиріжок НЕ їсти на ніч, то ніякої шкоди фігурі не буде.

Невелика ватрушка з сиром містить 318 кКал, білків -0,5, жирів - 2,4, вуглеводів - 0,1. Якщо таку ж ватрушку приготувати не в духовці, а засмажити на сковороді з великою кількістю масла, то її загальна калорійність збільшиться до 332 кКал.

При виникненні бажання схуднути потрібно враховувати не тільки калорійність пиріжків з сиром, але також і енергетичну цінність всієї їжі, яка буде входить в денний раціон. Звичайно, можна дозволити собі раз на тиждень з`їсти сирний пиріжок, але тільки не проти ночі.