Випадкові перекушування на дієті: яка калорійність сосиски в тісті?

Природно, дане питання носить строго індивідуальний характер і чи доречні перекушування, потрібно визначати, ретельно розглядаючи особливості раціону. Безумовно, з`їсти сосиску в тісті можна, якщо мова йде про надто завантаженому дні або робочому графіку, коли немає можливості взагалі хоч що-небудь поїсти.

Сосиска в тісті, калорійність якої безпосередньо залежить від виду тіста, в яке загортають сосиску і від способу теплової обробки цього самого тесту, є стравою швидкого харчування, яким частенько зловживають люди з підвищеною зайнятістю. При цьому про вечері вдома після такого щільного перекусу потрібно однозначно забути. Також не варто включати цей фаст-фуд в систему, адже мова йде скоріше про допустимі винятки, ніж про регулярні закономірності.

Калорійність сосиски в тісті в смаженої у фритюрі слоено-дріжджовий оболонці становить ні багато ні мало близько 340 кілокалорій в 100 грамах готового виробу і даний показник ніяк маленьким не назвеш. Також виникає цілком логічне запитання про те, скільки грам в сосиску в тісті, точніше в одній порції такої страви. Одна сосиска в тісті може важити в середньому від 140 до 170 грам. Тобто всі показники енергетичної цінності потрібно автоматом збільшувати мінімум в півтора рази. Окреме слово потрібно написати про шкоду таких виробів, адже зазвичай для їх обсмажування використовують рослинне масло мінімум по другому, а то і п`ятому колу, насичуючи страву канцерогенами та іншими шкідливими речовинами. Від вживання саме такої інтерпретації даного виду фаст-фуду краще відразу відмовитися, особливо якщо врахувати той факт, що існує маса інших більш легких рецептів.

По-перше, замість того, щоб обсмажувати сосиску в великій кількості рослинного масла, набагато більш корисним варіантом буде її запікання в духовій шафі. Крім іншого, краще не використовувати слоено-дріжджове тісто взагалі, замінивши його більш дієтичним прісним дріжджовим тестом на воді або прісним листовим (не плутати з листковим тістом з великою кількістю вкатанним між шарами вершкового масла, маргарину або взагалі якого-небудь жахливого спреда).

Велике значення і вплив на кінцеве кількість калорій в уже готовому виробі також мають сосиски, а точніше їх якість. Найкраще використовувати варені курячі або індичі полегшені сосиски або популярні в даний час довгі сосиски "фітнес" з птиці.

Смакові якості таких сосисок ні крапельки не гірше за всіх інших видів даних напівфабрикатів, а показники енергетичної цінності приємно здивують і обов`язково порадують. При цьому самі сосиски можна використовувати як в сирому, так і у відварному вигляді для подальшого їх запікання в тісті.

Вся ця інформація наводиться для тих, хто хоче приготувати дане блюдо в домашніх умовах. Адже тільки самостійно можна приготувати щось вартісне, заодно максимально зменшивши усі показники калорій, білків і вуглеводів в страві. Таку заготовку можна запросто взяти з собою на роботу в герметично закривається контейнері, щоб не труїтися чимось потрапило в сумнівного роду кіосках і кафе, який реалізує такий фаст-фуд. Приємним бонусом стане значна економія коштів і чудова якість домашніх виробів в порівнянні з покупними закусками.

При цьому дріжджове (охолоджене) і листове (заморожене) тісто можна без проблем придбати практично в будь-якому супермаркеті, щоб не морочити собі голову його приготуванням будинку.

Якщо мова йде про прісному дріжджовому тесті, то цукор в нього категорично не варто додавати, щоб не отримати такий собі варіант з радянської їдальні. Саму сосиску загортають в нього, як пиріжок і запікають виріб в дуже добре розігрітій духовці протягом 12-15 хвилин при температурі 230 градусів. Для приготування сосиски в слойке, листове тісто ділять на довгі поздовжні смуги товщиною 2-2,5 сантиметра кожна, і потім по спіралі обмотують ці смужки навколо сосиски роблячи невеликий нахлест. Слойку випікають при такому ж температурному режимі, але вже протягом 20-25 хвилин. Готовий виріб розкриває шари і стає дуже легким, практично невагомим по-порівнянні з масою тесту в сирому вигляді. Якщо в слоенке використовують сирі сосиски, то тоді один її кінець роблять закритим, так як сосиски часто ужаріваются і можуть вислизати з наскрізних отворів.

Калорійність запеченої прісної дріжджовий сосиски в тісті становить близько 280 ккал в 100 грамах готового виробу, а калорійність листової сосиски і того менше - 240 ккал в 100 грамах. А це на порядок менше, ніж в висококалорійних жирних від масла смажених слоено-дріжджових виробах.

В принципі, якщо слідувати простим рекомендаціям, наведеним в даній статті, то таке блюдо, як сосиска в тісті може набагато частіше використовуватися у власному раціоні, будь-то робочий перекус, пікнік або просто недільна випічка для рідних і близьких.