Розраховуємо калорійність зеленого борщу з щавлем

Відео: Зелений Борщ Калорійність

Потрібно сказати, що легше за все худнути, коли є можливість регулярно вживати низькокалорійні смачні продукти і страви з них. Літо є в цьому сенсі найбільш щедрим сезоном, адже з його приходом на столі все частіше з`являються такі смачні дієтичні перші страви, як наприклад зелений борщ.

Зелений борщ, калорійність якого як і будь-якого іншого першого страви, перш за все безпосередньо залежить від того, які саме інгредієнти використовуються для його приготування, є дуже смачним і корисним сезонним стравою. Причому першу скрипку в цьому питанні відіграє саме те, який тип м`яса використаний для варіння основи будь-якого супу - бульйону. Тому для більш точного визначення того, скільки калорій в зеленому борщі, необхідно детально розглянути дані по енергетичній цінності всіх, найбільш часто використовуваних для варіння супів, м`ясних продуктів.

Так, найбільш жирним і важким виходить зелений борщ на свинячому бульйоні, адже в 100 грамах свинини міститься щонайменше 230 кілокалорій. Справа не рятує навіть корисний дієтичний щавель і велика кількість свіжої зелені. Калорійність зеленого борщу на свинячому бульйоні зазвичай стартує від 60 ккал в 100 грамах готового першої страви і нерідко досягає таких вершин, як 100 і більше ккал.

Самим, навпаки, низькокалорійним і, треба сказати, дуже смачним виходить зелений борщ на бульйоні з пташиних потрухів. В цей варіант першої страви зазвичай не додають картоплю або використовують його в мінімальній кількості. Замість цього вже в тарілку кладуть половинки відвареного круто курячого або декількох перепелиних яєць, після чого їх заливають прозорим ароматним бульйоном з зеленню, щавлем і смачними потрошками.

Борщ зелений зі щавлем, калорійність якого зазвичай не перевищує позначку в 30-40 ккал в 100 грамах готового блюда, містить величезну кількість такого важливого для профілактики різних простудних захворювань і загального зміцнення організму в цілому вітаміну С.

Відео: Зелений борщ зі щавлем. Як приготувати зелений борщ зі щавлем і яйцем

Також низькими показниками енергетичної цінності може похвалитися зелений борщ з щавлю, приготований на бульйоні з птиці (курка або індичка). При цьому необхідно раз і назавжди запам`ятати, що тільки куряча або індичих грудка може зробити бульйон легким, дієтичним і не менш наваристим і запашним, на відміну від бульйону, для приготування якого використовувалися інші частини тушки птиці.

Не менш дієтичним, ніж курячий або індичих зелений борщ зі щавлем, калорійність якого зазвичай не перевищує позначку в 35 ккал в 100 грамах готового першої страви, є зелений борщ, приготовлений на смачний яловичому або, що ще краще, телячу бульйоні. Також потрібно відзначити прекрасні оздоровчі якості такого бульйону, адже сама по собі яловичина або телятина є м`ясом, найбагатшим залізом і легко засвоюваним білком, а в поєднанні зі щавлем і зовсім виходить справжній коктейль з корисних речовин і вітамінів.

Зазвичай в будь-який зелений борщ додають відварені круто яйця. Для того, щоб ще полегшити дане блюдо можна повністю або частково замінити яєчні жовтки білками або більш дієтичними перепелиними яйцями, які треба сказати не є менш калорійними. Самі яйця можна нарізати кубиками, розім`яти виделкою або розвести в склянці гарячого бульйону і вже після цього акуратно порціями ввести отриману суміш в киплячий борщ. Яйця додають перед зеленню, після чого ледь закипілий борщ відставляють з вогню, щоб не встигли загинути корисні якості.

Зелений борщ, незважаючи на свої воістину унікальні низькокалорійні якості, підходить тільки для калоражной системи харчування. У різних безвуглеводних і білкових дієтах його використовують рідше через досить високий вміст вуглеводів в готовій страві.

Як же чудово в жаркий літній день з`їсти тарілку смачного ароматного зеленого борщу зі свіжого щавлю! Подвійно приємним стає те, що його вживання абсолютно не здатне негативно позначатися на фігурі, а про користь такого першого страви і зовсім можна говорити годинами!