Як варити смачний борщ, рецепт приготування з часником

Відео: Борщ український з часником рецепт шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / українська кухня

Існує кілька варіантів приготування борщу. Розрізняються вони складом продуктів і способом приготування. Але головним залишається присутність капусти. За даним рецептом, з капустою свіжої або квашеної, з болгарським перцем і з часником, смачний борщ готують козачки.

Інгредієнти на 5 літрів води

• кісточки з м`якоттю свинячі - 500 - 700 г,

• капуста свіжа - 200 г, квашена - 100 г,

Відео: Пампушки з Часником до Борщу | Garlic Rolls for Borsch

• картопля - 3-4 шт,

• цибуля - 2 - 3 шт,

• морква - 2 шт,

• перець болгарський - 1 шт,

• томат натуральний - 2 склянки або свіжі помідори - 0,5 кг,

• сіль і спеції - за смаком,

Відео: Як приготувати (зварити) смачний борщ, простий рецепт борщу з буряком

• 30-50 г солоного сала, зелень.

• часник

Рецепт приготування смачного борщу

1. З кісточок з додаванням моркви, цибулі, кореня петрушки, лаврового листа і перцю чорного горошком зваріть наваристий бульйон (1,5 - 2 години).

2. Поки вариться бульйон для борщу, в глибокій сковороді або сотейнику обсмажте дрібно порізані цибулю, солодкий перець і натерту моркву. Залийте їх томатом або протертими помідорами і залиште гаситися, поки не випарується рідина. Чим довше засмажкою гаситься, тим краще, смачніше буде наш борщ.

3. Очищений від шкірки картопля поріжте невеликими брусочками.

4. Капусту свіжу наріжте, квашену - обдайте окропом, щоб пішла зайва сіль.

5. Готовий бульйон процідити. М`ясо з кісточки зріжте і відправте в бульйон. Туди ж опустіть картоплю і варіть його до напівготовності.

6. Потім покладіть в борщ капусту. Проваріть все кілька хвилин, щоб капуста стала м`якою.

7. Опустіть зажарку. Спробуйте на сіль.

8. Нехай борщ потихеньку кипить, а ви ретельно розімніть в ступці дрібно порізане сало з зубчиком часнику і дрібку ріпчастої цибулі.

Опустіть цю суміш в каструлю з борщем, вимкніть вогонь і залиште настоюватися хвилин 15-20.

Тут представлений всього 1 рецепт традиційного російського страви, яке використовується на перше. Якщо приготувати смачний борщ з душею і знанням справи, результат порадує і господиню і домочадців.

А як Ви варите смачний борщ?

Є свій фірмовий рецепт приготування борщу в домашніх умовах?

Поділіться з усіма читачами, напишіть будь ласка в коментарях.