Український борщ

Відео: Український борщ - рецепт приготування справжнього українського борщу

Таке блюдо дуже популярно в слов`янських країнах. Це один з різновидів супу. Його рецепт включає обов`язковий продукт - буряк, тому що завдяки інгредієнту, борщ набуває красивий червоний колір. Решту продуктів можна змінювати, все залежить від рецепта страви. В даному випадку, ви отримаєте досить різноманітний склад борщу.

Насправді мало просто покласти в блюдо необхідні інгредієнти, тому що дуже важливо надати борщу яскравий колір. Зазвичай при варінні буряк стає світліше, тому щоб цього не сталося, добре вивчіть пропонований рецепт і приступайте. Влітку або восени краще заправляйте такий насичений суп свіжими помідорами. А для зимового періоду можна використовувати пасту або консервовані помідори.

Відео: Класичний український борщ без картоплі рецепт шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / українська кухня

Цікаво, що блюдо на другий день стає більш наваристим! Загалом, приготуйте потрібні продукти і готуйте цей чудовий і популярний борщ.

Інгредієнти до рецептом:

На 5-тілітровую каструлю:

• Буряк - 1-2 шт.
• Свинина - близько 700 гр.
• Картопля - 5-6 шт.
• Лук великий - 1 шт.
• сіль
• Капуста - половина качана (близько 800 гр.)
• Морква - 3 шт.
• перець
• Томатний сік - 800 гр. (Або консервовані помідори в соку, без шкірки)
• Оливкова олія - 50 гр.
• Перець солодкий - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Зелень (можна взяти базилік, цибуля зелена, а також петрушку або кріп)
• сметана

Готуємо український борщ

Зваріть бульйон з м`яса: залийте водою (4 л) свинину і варіть 1.5 ч. М`ясо вибирайте будь-який. Після варіння залишиться близько 2 л бульйону. Але не соліть його. Далі вийміть м`ясо, остудіть, наріжте дрібно і покладіть в бульйон.

Доведіть до кипіння. Начистити буряк і натріть крупно.

Коли бульйон закипів, додайте буряк і зменшіть вогонь до мінімального. Тепер почистіть картоплю, наріжте будь-якою формою, але не занадто дрібно.

Коли бульйон закипів, киньте картопля.

Далі наріжте тонко капусту.

Коли бульйон з картоплею закипить - киньте капусту. Якщо хочете густий борщ, то капусти нарізайте побільше.

Зробіть зажарку.

Наріжте кубиками цибулю, нагрійте сковорідку з олією і обсмажте його.

Натріть крупно моркву.

Відео: Український борщ - Рецепт Бабусі Емми

Наріжте тонко солодкий перець.

Потім додайте продукти до цибулі, зробіть середній вогонь і тушкуйте 5 хв.

Тепер додайте томатний сік, готуйте ще 5 хв.

Сік можете замінити помідорами без шкірки, які треба подрібнити в блендері. Додайте приготовлену засмажку в борщ, перемішайте, посоліть, поперчіть.

Блюдо має покипіти ще 10 хв. Потім вимкніть і видавіть часник, перемішайте, закрийте кришкою, залиште на півгодини.

Коли будете подавати борщ, додайте в нього сметани, а ще посипте зеленню!

джерело