Смачні низькокалорійні супи: борщ низькокалорійний

Борщ - ситне і дуже смачна страва. Варіантів його приготування - маса, є і низькокалорійні рецепти приготування. Основний інгредієнт борщу - буряк, що ж у ній такого корисного і за що її так люблять більшість людей? Насправді все просто. Буряк корисний для нашого організму в усіх відношеннях, вони чистити органи як щітка, заповнює запас необхідних речовин і виводить з організму все непотрібне, не дарма при захворюваннях шлунка і кишечника радять пити сік буряка.

Вона чудово допомагає при недокрів`ї та інших захворюваннях крові, при поганій роботі кишечника і печінки. Загалом, буряк - універсальний овоч. А разом з іншими корисними овочами і м`ясом, борщ не що інше, як вітамінний коктейль.

Існує багато варіантів його приготування, але нас цікавить борщ низькокалорійний.

Для цієї страви на шість порцій вам знадобиться шість сот грам білокачанної капусти, дві моркви, стільки ж цибулі, одна велика буряк, одна велика картоплина, ложечка оливкової олії, яловичий бульйон або вода, трохи свіжих томатів (можна використовувати томатну пасту промислового приготування) , і приправи. Калорійність однієї порції такого супу становитиме приблизно дев`яносто сім калорій. Поставте воду або бульйон на вогонь, нехай закипить.

В цей час наріжте тонкими смужками або дрібною соломкою капусту, посипте її сіллю, і придушити руками.

Відео: Смачно і просто: Низькокалорійний борщ з куркою

Як тільки вона стане м`якою - кладіть її в киплячу воду або бульйон. Буряк потрібно почистити і подрібнити. У сковороду налийте пару крапель олії і викладіть буряк, додайте лимонного соку або оцту, ложку цукру і залийте водою доверху, тушкуйте протягом двадцяти хвилин. В цей час почистіть картоплю і поріжте її у вигляді кубиків або брусків, опустіть до капусти.

Смачні низькокалорійні супи виходять в тому випадку, якщо морквину з цибулею попередньо обсмажують на сковороді з маслом. Ми так і зробимо. Моркву і цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо, обсмажуємо до зміни кольору масла.

Як тільки картопля в бульйоні зварилася, опустіть в нього буряк і варіть ще п`ятнадцять хвилин, за цей час морква з цибулею гарненько підсмажаться, в кінці додайте до них томатну пасту або помідори. Потім всю масу перекладіть в каструлю і вимкніть суп. Додайте приправи, сухі або свіжі трави, лавровий лист і дайте супу настоятися. Перед тим як подавати суп покладіть в тарілку ложечку нежирної сметани і прикрасьте свіжою зеленню.