Як виправити пересолений суп

Що робити, якщо пересолений борщ

Як виправити пересолений борщ і чи можна взагалі щось зробити з пересоленим борщем. Можна, можливо.

В борщ, а також в солянку, для додання більш яскравого і вираженого смаку додають цукор, лимонний сік або кислоту, яблучний, винний або звичайний оцет.

Невеликий пересіл в таких стравах, як і в супі, можна виправити, додавши свіжу зелень, сметану або вершки.

Якщо пересолити трохи більше, додайте в борщ цукор і лимонний сік або оцет. Можна розбавити трохи водою. На смак це не дуже позначиться. У такі страви завжди додають сметану або вершки. Це буде останнім штрихом, щоб ніхто з Ваших домашніх не здогадався, що борщ був пересолений.

Відео: пересолити суп? Не біда! Кілька способів, як виправити ситуацію

Також можна виправити пересіл зелених щей з щавлю, бурякової гички.

Щи із квашеної капусти краще виправити, слив частина бульйону і відварити в ньому картоплю або рис. Потім бульйон процідити і вилити назад в каструлю. Довести до смаку, додавши цукор, зелень, спеції і прянощі.

Відео: Що робити якщо пересолила суп?

І, звичайно, найулюбленіший мій спосіб, це зробити нову пережарку, розбавивши її водою. Улюблений не тому, що я часто пересолює. Просто цей спосіб, на мій погляд, дає кращий результат.

Пережарку роблять на рослинному або вершковому маслі. Тому на смак це не дуже позначиться на якому б бульйоні не готові блюдо.

Як бачите можна виправити навіть дуже пересоленное блюдо. Тому не поспішайте виливати суп або борщ, витріть сльози і беріться виправляти помилку. А статися така біда, як пересолений суп і борщ, може з кожним.

Щоб уникнути пересолу, соліть краще в самому кінці, хвилини за три до закінчення варіння. Особливо це стосується супів, куди додають солоні або консервовані інгредієнти. Нехай вони встигнуть віддати свою сіль в бульйон.

Відео: Що робити, якщо ви пересолили блюдо

Так, і якщо плануєте варити на м`ясному або овочевому бульйоні щі або розсольник, краще взагалі не соліть його. Пам`ятайте, що говорила моя бабуся. Сільничку поставити на стіл простіше і швидше.