Калорійність пиріжка з капустою і його шкоду для фігури

У гонитві за красивим і струнким тілом представниці прекрасної статі готові годинами пропадати в спортзалі і виснажувати себе жорсткими дієтами. Тривале голодування часто призводить до того, що худне людина рано чи пізно піддається спокусі поласувати забороненим для нього стравою, яким, наприклад, виступають пиріжки з капустою.

Відео: Пиріжки навпаки мало тіста і багато начинки Мінімальний шкоду для фігури! Pies with cabbage

Саме калорійність пиріжка з капустою робить це дуже смачне домашнє блюдо найлютішим ворогом стрункої фігури і є причиною відкладення чергової порції жирів в організмі. Для приготування цієї випічки господинь використовують різні види тесту (пісочне, листкове, дріжджове, прісне), проте професійні кулінари запевняють, що пиріжками як такими є виключно вироби з тіста, зробленого на дріжджах.

Говорячи про те, скільки калорій в пиріжку з капустою, необхідно детально розібрати які інгредієнти, необхідні для приготування цієї страви, і яка кількість кілокалорій вони в собі містять. При цьому варто мати на увазі, що дані показники калорійності інгредієнтів усереднені, в той час як точна кількість кілокалорій конкретного продукту певної фірми-виробника можна дізнатися вивчивши етикетку.

Отже, жодне тісто не обходиться без пшеничного борошна, а для приготування домашніх пиріжків її необхідно взяти 1 кг, що становить 3420 ккал. Невід`ємним інгредієнтом дріжджового тіста виступає кип`ячена вода (400 гр.), В складі якої не міститься калорій. Цукровий пісок, якого буде потрібно 60 гр. є висококалорійним продуктом, адже на таку незначну масу доводиться 239 ккал. А ось кухонна сіль також як і вода не містить в собі калорій, для тесту її потрібно взяти 15 гр. Сухі швидкодіючі дріжджі (рекомендована торгова марка «Саф-момент») необхідні для додання виробу м`якості і легкості, і в 15 гр. сипучого інгредієнта зазначається 61,5 ккал. На цьому список інгредієнтів, необхідних для приготування дріжджового тіста, закінчується і шляхом простих математичних операцій можна вирахувати, що калорійність 1,5 кг такої основи для пиріжків дорівнює 3720 ккал, в той час як на 100 гр. продукту припадає 290 ккал.

Якщо хочеться поласувати смаженими пиріжками, але при цьому мінімізувати негативні наслідки для організму і зменшити калорійність вироби, варто використовувати сковороду з антипригарним покриттям, що дозволяє знизити кількість необхідного для смаження олії.

Відео: Пиріжки з квашеною капустою смажені

Традиційно для начинки використовуються такі інгредієнти як ріпчаста цибуля, білокачанна капуста, томатна паста і невелику кількість рослинної олії. У 100 гр. ріпчастої цибулі (пару середніх за розміром головок) міститься 41 ккал, в той час як на 500 гр. свіжої білокачанної капусти доводиться 135 ккал. Калорійність томатної пасти, яка значно покращує смакові якості готової начинки, залежить від виробника і в середньому становить 80 ккал на 100 гр. Самим висококалорійним продуктом в використовуваному списку інгредієнтів є рослинна олія, необхідне для обсмажування цибулі, адже всього в 1 ст. л. цієї речовини міститься 110 ккал. У підсумку виходить, що на півкілограма начинки (вага позначений з урахуванням тривалої теплової обробки овочів) припадає 336 ккал, в той час як в 100 гр. міститься 73,2 ккал.

Варто враховувати той факт, що жарка пиріжків з капустою, калорійність яких дуже висока, зазвичай проходить на рослинній олії, в 200 гр. якого (саме ця кількість зазвичай витрачається при смаженні) міститься 1798 ккал. В середньому в 100 гр. готових смажених пиріжків з капустою міститься близько 330 ккал, що є високим показником для людей, охочих знайти стрункість. Для того щоб знизити кількість калорій (виключити ті з них, які містяться в рослинній олії) рекомендується не смажити пиріжки на сковороді, а випікати їх в духовці.

Відео: Пиріжки з капустою (Азбука Смаку)

Пиріжок з капустою, калорійність якого жахає бажаючих схуднути, шкідливий для здоров`я не тільки підвищеною жирністю, а й наявністю канцерогенів, що відзначаються в складі в переважній більшості видів масел, які необхідні для смаження вироби. До того ж смажена їжа позбавлена корисних складових, так як всі вітаміни і важливі мікро і макроелементи руйнуються в процесі впливу високих температур.

Канцерогени - речовини, що сприяють розвитку ракових клітин і складові основна шкода смажених пиріжків, можуть вироблятися при досягненні рослинним маслом високої температури і потрапити в організм людини через органи дихання.

Пиріжки з капустою - дуже смачна, а разом з тим висококалорійна домашня випічка, перед смаком і ароматом якої встояти просто неможливо. Саме рослинне масло, на якому традиційно готуються вироби, несе найбільшу шкоду для здоров`я людини, в зв`язку з чим рекомендується віддавати перевагу не смаженим, а печеним пиріжків з капустою.