Низькокалорійний рецепт: фруктові маффіни для схуднення

Найскладніше, дотримуватися дієти ласунам, вони просто не в силах відмовитися від солодкого. У цьому випадку, на допомогу прийдуть дієтичні рецепти мафінів. Мафінів називають невеликі порційні кексики, одна штучка цих ласощів до чаю, фігурі не зашкодить.

Чудові дієтичні маффіни можна приготувати з бананів і яблук. Взяти два банана, очистити їх від шкірки, приготувати з них пюре за допомогою блендера із занурювальним насадкою, або просто протерти через сито. Банани повинні бути досить стиглими, тоді з них буде легко приготувати пюре.

Яблука вимити, просушити кухонним рушником, запекти в духовці при температурі сто вісімдесят градусів, приблизно двадцять хвилин, потім приготувати з них пюре. Для маффинов знадобиться півсклянки яблучного і півсклянки бананового пюре. У миску насипати сто сімдесят грам цукру або цукрової пудри, вбити два яйця, трохи збити, щоб яйця з`єдналися з цукром, покласти ванільний цукор, і трохи кориці.

Півсклянки яблучного пюре додати в тісто, потім влити півсклянки бананового пюре. Додати сто грам рафінованої соняшникової олії, перемішати. Півтора склянки борошна з`єднати з розпушувачем для тесту, просіяти борошно через сито, це робиться для того, щоб наситити борошно киснем, тоді маффіни добре піднімуться в духовці. Борошно з`єднати з рештою тестом, перемішати до однорідного стану.

За консистенцією тісто має вийти не дуже густим, і не дуже рідким. За бажанням можна додати в мафіни родзинки, його потрібно запарити окропом. Коли родзинки досить набубнявіє, відкинути його на сито, дати стекти воді, потім просушити на кухонному рушнику (паперовому). Додати в родзинки столову ложку борошна, перемішати, потім додати родзинки в тісто, борошно потрібна для кращого зчеплення родзинок з тестом.

Випікати маффіни потрібно в спеціальних формочках, для дієтичного рецепта, краще взяти силіконові формочки, їх не треба нічим змащувати, тісто від них дуже добре відходить, і не прилипає. Крім того, в силіконових формочках маффіни НЕ підгорять. Останнім часом, на прилавках магазинів з`явилися одноразові формочки для кексів з пергаментного паперу, в них не тільки можна випікати кекси, але і подати їх до столу. Якщо маффіни будуть випікатися в звичайних формах, то їх необхідно змастити вершковим маслом і посипати борошном.

Тестом заповнити формочки на дві третини, так як маффіни в духовці сильно піднімуться. Духовку розігріти до температури двісті градусів, поставити кексики в духовку, через п`ять хвилин слід знизити температуру до ста сімдесяти градусів. Випікаються маффіни приблизно п`ятнадцять-двадцять хвилин. Готові кекси вийняти з духовки, дати їм охолонути, і тільки потім вийняти з формочок. Так як маффіни дієтичні, то посипати їх цукровою пудрою не варто.

Важливо знати, як правильно визначити готовність маффінів. Перше на що варто звернути увагу - це запах випічки, який з`являється, коли кекси спечуть. Потім маффіни протикають посередині зубочисткою, якщо вона виявиться сухою, то випічка готова.

Багато дівчат шукають такий рецепт для схуднення, при якому не треба було б підраховувати бали і калорії. Маффіни цілком можуть бути дієтичними, якщо вони приготовані з правильних продуктів, наприклад, з мигдалю, кураги, кефіру. Спочатку потрібно подрібнити склянку мигдалю в найменшу крихту, так щоб вона за консистенцією схожа на муку. Змішати мигдальну крихту і півсклянки крохмалю, покласти третину склянки борошна, додати соду (третина чайної ложки).

У миску налити півсклянки кефіру, вбити два яйця, трохи збити, додати півсклянки цукру або цукрової пудри, перемішати до однорідної консистенції. З`єднати масу з мигдальним борошном. Курагу скласти в миску, залити окропом, накрити кришкою. Коли курага розпариться і збільшиться в розмірі, відкинути її на сито, дати воді стекти, потім просушити курагу кухонним рушником.

Можна просто порізати курагу і додати її в тісто, але набагато цікавіше нафарширувати курагу мигдалем, і покласти одну цілу абрикосу в маффин. Курагу надрізати, вкласти в неї один цілий мигдальний горіх. Підготувати формочки, викласти в них частину тесту, покласти нафаршировану курагу в середину кексу, викласти зверху решту тіста.

Випікати при температурі сто вісімдесят градусів, приблизно двадцять хвилин. Чудові дієтичні маффіни можна приготувати з моркви і ананасів. Дві-три середніх морквини відварити або запекти в духовці, потім приготувати з них пюре за допомогою блендера із занурювальним насадкою. Свіжий ананас почистити, нарізати дрібними кубиками, серцевину ананаса не варто використовувати, вона дуже жорстка.

Свіжий ананас цілком можна замінити консервованим. У миску налити півсклянки знежиреного молока, додати морквяне пюре, два яйця, півсклянки цукрової пудри, трохи збити, покласти шматочки ананаса. Стакан борошна просіяти через сито, покласти розпушувач для тіста, півсклянки крохмалю, висипати в тісто, перемішати до однорідної консистенції. Форми для маффінів змастити вершковим маслом, посипати борошном, викласти тісто по формах, воно повинно займати дві третини форми.

Відео: Харчуємося Правильно | Курячі Маффіни |

Духовку розігріти до ста вісімдесяти градусів, поставити маффіни, вони випікаються порівняно недовго, приблизно п`ятнадцять-двадцять хвилин. Для цих маффинов можна приготувати лимонну помадку. Готується вона дуже просто і швидко, треба змішати півсклянки цукрової пудри з однією столовою ложкою лимонного соку. Готові кексики змастити помадкою за допомогою силіконової пензлика, прикрасити шматочками ананаса.

Цікаво те, що не завжди треба точно слідувати рецептами. Борошно буває різного помелу, може мати різну клейковину, тому її може знадобитися менше, ніж потрібно в рецепті. Або навпаки, доведеться додати трохи більше борошна, якщо цього вимагає тісто.

Багато дівчат і жінки, які намагаються дотримуватися дієти, але не можуть відмовитися від солодкого, повинні пам`ятати, що потрібно знати почуття міри. Інакше в дієті не буде ніякої користі, і зайві кілограми дуже швидко можуть повернутися назад.