Апельсинові маффіни

Маффіни - смачний десерт, який готується швидко і без особливого клопоту. Їх можна зробити практично з будь-якою начинкою, вони стануть відмінним варіантом десерту не тільки для недільного неквапливого сніданку, а й для святкового столу.

Якщо очікується великий прийом і ви не в курсі смакових пристрастей гостей, то можна спекти ці ароматні кекси з різними начинками - маффіни з яблуками, для тих, хто вважає за краще несолодке випічку - маффіни з кабачками. Словом, кожен гість обов`язково знайде випічку до смаку! Сьогодні сайт «Океан Дрібниць» пропонує спекти апельсинові маффіни.

• 1 великий соковитий апельсин;
• 100 г вершкового масла;
• 1 стакан просіяного борошна;
• 3 яйця;
• 0,5 склянки цукрового піску;
• 2 ч. Л. розпушувача;
• кондитерська посипання для прикраси.

Відео: Шоколадно-апельсинові маффіни

Апельсинові маффіни: рецепт приготування

Щоб апельсинові маффіни вийшли повітряними і м`якими, яйця для їх приготування необхідно попередньо витримати при кімнатній температурі не менше години.

Три яйця вибити в миску, розбивати акуратно, щоб осколки шкаралупи не були в тісто, додати до яєць цукровий пісок.

Міксером ретельно збити яйця з цукром до однорідної кремоподібної піни. Особливо ніжними маффіни вийдуть, якщо замінити пісок на цукрову пудру.

Вершкове масло розтопити, для цього можна скористатися мікрохвильовою піччю - топити масло потрібно обов`язково на низькому температурному режимі. Якщо у вас немає мікрохвильової печі, розтопіть масло на водяній бані. Розтоплене масло необхідно тонкою цівкою влити в яєчний крем і ще раз збити.

Апельсин вимити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці в яєчну масу, перемішати. Не забудьте попередньо видалити з апельсина кісточки.

У миску висипати склянку просіяного борошна вищого гатунку, додати розпушувач, замісити некруте тісто.

Відео: Апельсинові маффіни / рецепт ніжних і дуже смачних маффинов [Patee. рецепти]

Форму для кексів змастити невеликою кількістю рослинної олії і ложкою викласти тісто в кожну клітинку.

Духова шафа розігріти до 180 градусів, поставити форму в духовку і запікати 20-25 хвилин. Готовність апельсинових маффинов можна перевірити за допомогою дерев`яної палички або зубочистки.

Дістати форму з духовки, дати кексу трохи охолонути і викласти їх на тарілку, прикрасивши кондитерської посипкою і подати на стіл.

Бажаємо приємного чаювання з апельсиновими мафінів!

Автор фоторецепти «Апельсинові маффіни»: Катерина Слепченко