Закусочні кекси. Рецепти

Закусочні кекси можуть бути відмінною заміною для звичайних бутербродів. Закусочні міні кекси відмінно виглядатимуть і на святковому столі, гарні для пікніка і дружньої вечірки.

Часу на приготування потрібно зовсім небагато. Як видно з назви, міні кекси печуть в маленьких силіконових або тефалевих формах відразу по кілька штук.

Закусочні кекси можна покласти дитині в школу для перекусу на перерві, взяти з собою на роботу, в дорогу.

В якості начинки для таких міні закусочних кексів підійде все, що у Вас є під рукою. Навесні - це може бути свежея зелень, листові салати. Влітку і восени - свіжі овочі. Для солодких міні кексів - фрукти і ягоди.

Закусочні міні кекси - смачна випічка. Наведені нижче рецепти Ви можете взяти як основу. А начинку кладіть на свій смак.

Закусочні міні кекси з козячим сиром та родзинками

Борошно - 140 грам

Яйце - 2 штуки

Молоко - 60 мл

Оливкова олія - 60 мл

Розпушувач - 0,5 ч. Ложки

Ізюм - 80 грам

Сир - 60 грам

Сіль перець

гілочка розмарину

приготування:

Злегка збити яйця з молоком і оливковою олією. Додати борошно козячий сир, родзинки і розмарин. Свіжі листочки розмарину дрібно нарізати. Можна додати сухий, приблизно 1/3 чайної ложки. Кілька штук родзинок залишити для прикраси.

Відео: Закусочні кекси | Кекси з ковбасою і сиром | рецепт кексів

Посолити і поперчити. Добре перемішати тісто.

Додати розпушувач. Обережно ще раз перемішати і відразу ж викласти в форми.

Прикрасити кекси родзинками і випікати 25 хвилин

Дати кексу охолонути, перш ніж вийняти з форми

Закусочні міні кекси з морквою і беконом

склад:

Борошно - 130 грам

Яйце - 2 штуки

Швейцарський сир - 50 грам

Оливкова олія - 60 грам

Молоко - 60 грам

Морква - 50 грам

Бекон - 50 грам

Розпушувач - 0,5 ч. Ложки

Петрушка - 3 гілочки

Сіль перець

приготування:

Морква, петрушку і бекон дрібно нарізати.

Злегка збити яйця з молоком, оливковою олією Додати борошно, сир, морква, бекон і петрушку.

Посолити і поперчити. Додати розпушувач. Тісто обережно перемішати. Відразу викласти у форми. Випікати 25 хвилин.

Закусочні міні кекси з оливками і в`яленими помідорами

склад:

Борошно - 130 грам

Яйце - 2 штуки

Відео: Закусочні кекси

Швейцарський сир - 50 грам

Оливкова олія - 60 грам

Молоко - 60 мл

Розпушувач - 0,5 ч. Ложки

В`ялені помідори - 50 грам

Чорні маслини без кісточок - 50 грам

Сіль перець

приготування:

В`ялені помідори дрібно нарізати. Маслини нарізати кружечками. Сир натерти на крупній тертці.

Злегка збити яйця з молоком, оливковою олією Додати борошно, сир, в`ялені помідори, маслини. Залишити кілька штук маслин для прикраси.

Посолити і поперчити. Додати розпушувач. Тісто обережно перемішати.

Решта маслини нарізати кружечками і прикрасити кекси.

Відразу викласти у форми. Випікати 25 хвилин.

Закусочні міні кекси з цукіні і сиром

склад:

Борошно - 130 грам

Яйце - 2 штуки

Сир грюйер - 50 грам

Оливкова олія - 60 грам

Молоко - 60 грам

Розпушувач - 0,5 ч. Ложки

Цукіні - 50 грам

Базилік - 3 гілочки

М`ята - 3 гілочки

Сіль перець

приготування:

Цукіні очистити і нарізати дрібними кубиками або натерти на крупній тертці. Базилік і м`яту дрібно порубати. Сир натерти на крупній тертці. Сир грюйер можна замінити швейцарським сиром або будь-яким нашим сиром типу російського, гауда.

Злегка збити яйця з молоком, оливковою олією Додати борошно, сир, цукіні, зелень.

Посолити і поперчити. Додати розпушувач. Тісто обережно перемішати.

Відразу викласти у форми. Випікати 25 хвилин.