Корисні властивості меду

Користь меду для здоров`я

Мед не тільки просто смачна солодкість. Його користь здоров`я виходить далеко за межі прекрасних смакових якостей. Мед - це натуральний джерело вуглеводів, які забезпечують нам силу і енергію. Мед славиться своєю здатністю моментально надавати сили, підвищувати витривалість. Недарма зараз у багатьох школах і лікарнях дають мед.

Його природні натуральні цукру грають важливу роль в запобіганні втоми під час великих фізичних навантажень. У спортсменів мед швидко знімає втому і біль у м`язах.

Глюкоза, яка міститься в меді, швидко засвоюється організмом і дає негайний приплив сил і енергії. У той же час засвоєння фруктози відбувається повільніше, забезпечуючи збереження сил.

Як показують багато досліджень, мед зберігає досить постійний рівень цукру в крові в порівнянні з іншими видами цукру.

Виходячи з вищесказаного, візьміть на замітку собі ці поради.

Якщо ви відчуваєте себе млявим, замість кави або енергетичного напою, з`їжте ложку меду, запивши його чаєм або просто водою.

Якщо ваша дитина важко справляється з великими шкільними та фізичними навантаженнями, покладіть йому в портфель медовий напій, зробіть бутерброд, змастивши шматочок батона медом.

Відео: Мед корисні властивості

Після важкого шкільного дня дайте дитині ложечку меду, щоб відновити його сили, для міцного здорового сну.

Вирушаючи в фітнес клуб, з`їжте ложку меду і ваша тренування буде набагато ефективніше.

Яку ще користь для здоров`я може принести мед?

Серед усіх властивостей меду, головним його властивістю і основною користю, яку він може принести для нашого організму, є те, що він є потужним засобом для підвищення імунітету. його антиоксидантні і протибактерійні властивості покращують травлення, сприяють зростанню корисної мікрофлори кишечника.

Зробіть звичкою починати свій ранок зі склянки теплої води, в яку додана ложка меду і лимонний сік.

Мед має канцерогенні властивості, що дозволяє запобігти зростанню ракових клітин. Багато досліджень підтвердили особливу роль меду в профілактиці і прогресування і зростання пухлин і ракових клітин.

Мед здатний запобігти зниженню когнітивних функцій і слабоумство, підвищити працездатність і функції мозку, поліпшити кровообіг.

Мед є одним з кращих домашніх засобів для лікування багатьох захворювань, включаючи запальні захворювання, інфекції, захворювання суглобів або поріз. Його антисептичні властивості пригнічують ріст бактерій і очищають рани.

Мед здавна використовували для надання першої допомоги при опіках, ранах, порізах, так як він здатний поглинати вологу з повітря і прискорювати загоєння.

Мед також здатний зменшувати набряк і біль, покращує рубцювання тканин.

Відео: Мед - їжа богів. Стародавні секрети молодості і довголіття. Цілющі властивості меду

Можна зняти за допомогою меду похмілля після великого вживання алкоголю. Мед здатний прискорити окислення алкоголю в печінці і виведення токсинів. Хороший засіб від похмілля змішати 80 мл апельсинового соку з 15 мл рідкого меду і випити.

Мед один з кращих засобів при респіраторних та інфекційних захворювань, в тому числі при ангіні і грипі. Його протимікробні властивості заспокоюють біль і знімають запалення в горлі.

Багато професійні співаки використовують мед перед концертами.

Дуже хороша суміш для полоскання горла з медом: 2 столові ложки меду, 4 столові ложки лимонного соку і щіпка солі. Все це розчинити в склянці теплої води.

Мед один з кращих засобів від безсоння. Багатьом знаком рецепт від безсоння меду з молоком. Приготувати цей засіб просто: в склянці гарячого молока розчинити чайну ложку меду і випити. Корисний при безсонні і стресі ромашковий чай з однією, двома чайними ложками меду, випитий на ніч перед сном.

Мед має гарні зволожуючі властивості і широко використовується в догляді за особою, особливо сухою шкірою, волоссям, в різних косметичних засобах.

зберігання меду

Зберігати мед краще при температурі від 0 до 10 С. При мінусовій температурі в меді руйнуються багато амінокислот і вітаміни, а при зберіганні при високій температурі погіршуються його якості, втрачається запах, може змінюватися колір.

Не можна зберігати мед в оцинкованої і залізному посуді, тому що мед може вступити в реакцію, утворюючи отруйні сполуки. Найбільш гігієнічними умовами зберігання меду в домашніх умовах є скляна банка. При зберіганні мед необхідно щільно закрити кришкою, тому що ароматичні речовини меду легко випаровуються. Мед в сотах слід зберігати загорнутим у целофан.

Для зберігання меду в великих кількостях можна використовувати дерев`яні бочки або ємності з нержавіючої сталі. Для зберігання меду підійдуть бочки з липи, вільхи, тополі, осики. У дубових бочках мед темніє.

Завдяки своїм антимікробним і протигрибковим властивостями при правильному зберіганні мед може зберігатися не тільки роками, а й десятиліттями, століттями і навіть тисячоліттями. Особливо довго і добре зберігається мед в сотах.

При правильному зберіганні мед не втрачає свої антисептичні властивості і ніколи не пліснявіє.

І трохи про кристалізації меду

Будь-мед з часом кристалізується. Але і закристалізувався мед не втрачає свої корисні властивості. При відкачці зі старих стільникових рамок мед кристалізується швидше. Це пояснюється тим, що такий мед містить більше зародкових кристалів глюкози. Кристалізація меду відбувається швидше при температурі + 14 . При температурі + 27-32 процес кристалізації призупиняється, а при + 40 кристали меду починають розчинятися. Одні сорти меду швидше кристалізуються (соняшниковий, гірчичний, люцернові), інші повільніше (акацієвий, падіевий, шавлієвий). Мед північних районів кристалізується повільніше, ніж південних.

При високому вмісті фруктози мед більш рідкий, якщо більше сахарози - то густішою.

Закристалізувався мед може бути грубозернистим, дрібнозернистим і салообразной. Закристалізувався мед можна розтопити на водяній бані при температурі не вище 40 . Зацукровування меду свідчить про його доброякісності.