Що таке білий чай

Відео: Як робиться білий чай, технологія виготовлення чаю бай му данину, бай хао інь чжень

Чи чули ви коли-небудь про білий чай? Якщо немає, тоді прийшов час дізнатися докладніше про цей напій.

Адже він має цілющі властивості по відношенню до всього організму, а також тонізує його і зміцнює імунітет.

Крім цього, білий чай вважається елітним напоєм, родом з провінції Фуцзянь в Китаї, яка є, по суті, унікальним місцем народженням білого чаю, так як має ідеальні умови для зростання цього сорту.

Далі зупинимося детальніше на тому, як саме пити білий чай і для чого це потрібно робити.

Білий чай збирають ранньою весною і протягом декількох днів восени. Роблять це люди, які перед збором врожаю білого чаю не вживали алкоголю, тютюну або пряних продуктів в їжу, які мали б різкий запах.

Всі ці умови потрібно неухильно дотримуватися, щоб не втратити смакові якості напою і не перебити його унікальний запах.

У той же час складно зібрати ідеальний урожай, так як в разі дощів все квіти загинуть, а якість напою буде погіршено у багато разів або й зовсім безнадійно зіпсовано.

В ідеалі білий чай повинен володіти світлої серпанком на своїй поверхні, яка і відрізняє його від інших сортів. За рахунок цієї димки чай і отримав свою назву, а також вона служить для захисту пелюсток і нирок від холоду.

В період збору забороняється застосовувати будь-які спеціальні пристосування - всі операції проробляються вручну і за цим ретельно стежать.

Відео: Майстер-клас: заварюємо білий чай

Також особливістю технології збору та зберігання білого чаю є відсутність будь-яких механічних впливів на нього, а саме скручування і стискання пелюсток для їх ущільнення.

Чай повинен поставлятися в природному вигляді, будучи висушеною натуральним способом.

Збирають білий чай в китайській провінції Фуцзянь. Вона розташована вище, ніж кілометр над рівнем моря. Як показав багатовіковий досвід, саме там створені оптимальні природні умови для зростання якісного білого чаю.

Адже всі спроби виростити цей продукт де-небудь ще оберталися провалом - або нирки виходили занадто млявими і не володіли потрібним запахом, або чай дуже швидко приходив в непридатність і перецветал через підвищену вогкості навколо.

Багато в чому особливості вирощування білого чаю відбилися на його вартості. Чи жарт, білий чай є одним з найдорожчих напоїв у світі.

Однак витрачені на придбання гроші того варті, адже білий чай відмінно бореться з ослабленням імунітету і допомагає організму протистояти вірусам. У літню пору року він є істотним помічником в справі охолодження організму, адже смак його, як то кажуть «з холодком».

Також доведено, що регулярне споживання білого чаю сприяє видаленню жирів з організму. Крім цього чай ще й перешкоджає їх подальшої освіти, що допомагає в роботі всім дієтологів і просто людям, які борються із зайвою вагою.

Білий чай містить також невелику частку кофеїну, що якісно відбивається на його тонізуючих властивостях. Крім цього, в білому чаї є речовини, які дозволяють оптимізувати роботу серця і перешкоджають загострення відповідних захворювань.

Чи потрібно говорити про наявність вітамінів групи «В» та інших корисних мікроелементів та хімічних речовин в цьому китайському напої?

Як правильно заварювати білий чай

Отже, ви все-таки купили дорогий, але такий корисний білий чай. Як же правильно заварювати його, щоб не втратити все корисні властивості і на власному досвіді відчути смак, підкоряв багато століть назад імператорів?

Перш за все, необхідно по-новому подивитися на всі ваші звички щодо заварювання чаю. В цьому випадку необхідно діяти строго за технологією, щоб уникнути конфузу.

Чайник для заварювання найкраще брати з натурального порцеляни, чим більший шар глазурі на ньому буде завдано - тим краще.

Альтернативою може служити скляний чайник, але це в крайніх випадках. Про жодні пластикових або ще якихось видах чайничком не може і бути мови!

Чайник для заварювання слід обдати окропом, і нагріти таким чином його внутрішню поверхню. Після, вже в підготовлений чайник потрібно помістити кілька грам чаю. Але заливати його не поспішайте, адже окріп не кращим чином для цього підходить.

Оптимальною температурою є рівень в 65-70 градусів, а досягти цього можна, якщо відразу після кип`ятіння відкрити кришку великого чайника, в якому кип`ятилися вода і почекати близько семи хвилин.

Відразу заливати чайник для заварювання доверху теж не рекомендують - тоді ми ризикуємо випарувати наш напій, і він відразу ж втратить левову частку своїх корисних якостей.

потрібно спочатку підготувати пелюстки, лише покривши їх водою і давши можливість намокнути. Після цього трошки почекати і залити вже більш ніж наполовину.

Якщо ви використовуєте для заварювання чайники з дірочками в кришці, то необхідно відразу накрити його зверху марлею таким чином, щоб вона покривала і ці дірочки і носик чайника.

Відео: П`ємо білий чай «Срібні голки»

Тоді ми не дамо аромату чаю вивітриться, і зуміємо отримати насолоду від незабутнього витонченим смаком напою!