Майоран

Майоран - східна назва відомої нам ароматної трави Бардакош або Мардакуш, що в перекладі з арабської означає «незрівнянний».

Ця рослина людям відомо давно, ще в стародавньому Єгипті букети з майорану дарували тим, ким щиро захоплювалися, для єгиптян це рослина служило символом захоплення.

А в середньовічній Європі гості могли всерйоз образитися, якщо їм подали страву, не приправлене майораном - це прирівнювалося до поганого тону. Крім того, майораном приписували магічні властивості. Вважалося, що якщо додати цю траву в вино або їжу, то вони набували статус приворотного зілля.

Рослина являє собою невисокий, до півметра, кущик з невеликими листям довгастої форми. Стебла рослини сріблясто-сірого кольору, біля основи зазвичай дерев`яніють. Квітки у нього дрібні, рожевого або пурпурного кольору, зібрані в щитковидні мітлу, з`являються в липні-серпні. Плоди дрібні, схожі на горішок тригранної форми.

У природі кущики майорану можна зустріти в Центральній Європі і на Близькому Сході, а також в Північній Африці.

Особливість цієї ароматної трави в тому, що вона здатна давати на одному місці хороший урожай кілька років поспіль, але найчастіше її вирощують як однорічна рослина.

Корисні властивості

Зазвичай використовують як квіти, так і вся рослина - його просто зрізають ножем. Майоран відомий високим вмістом ефірних речовин в надземній частині, тому після зрізки його не можна тримати на сонці, інакше трава втратить всі корисні речовини. Для того, щоб зберегти всі ефірні масла, збирати рослина потрібно тільки в сонячну погоду, а сушити в добре провітрюваному приміщенні, в тіні. Зберігати його рекомендується в щільно закритому посуді. Причому зрізати його можна двічі - спочатку до початку цвітіння, на відстані приблизно 6 см від ґрунту. Після того, як кущик відросте знову, це відбувається приблизно до вересня, його знову зрізають.

Зазвичай з плодів готують масло, яке багате масою корисних речовин - рутином, каротином, вітаміном С. Воно добре розчиняється в спирті, через що знайшло широке застосування в фармацевтиці. У медичних цілях його використовують як антисептичний і відхаркувальний засіб. Крім того, масло майорану заспокоює і покращує сон. Це засіб добре допомагає впоратися зі спазмами судин, а також полегшує хворобливі менструації, зубний і головний біль. Успішно застосовують масло майорану для лікування дихальних органів і органів травлення.

Досить часто майоран рекомендують застосовувати людям, страждаючим захворюваннями жовчного міхура, печінки і нирок. Масло цієї рослини відрізняється потужним знеболюючим, бактерицидну і жовчогінну дію, завдяки чому допомагає усувати набряки, викликані остеохондрозом, а також невралгії.

Крім масла, використовується і трава. Вона широко поширена як в медицині - мігрені, судоми, розлади травлення і багато іншого, так і в кулінарії. Зокрема, її використовують як приправу для ковбасних виробів і взагалі вона прекрасно поєднується з м`ясом. Цю траву додають в сири, грибні та рибні страви, фарш, сало і шинку. Цікавий факт - якщо блюдо з квасолі або гороху приправити майораном, воно не тільки стане набагато смачніше, але і буде краще засвоюватися.

Вирощування з насіння

Розмножувати майоран можна відводками, живцями, поділом кореневищ або насінням. У садовій культурі відомі два види рослини - листовий і квітковий. Крім того, існує майоран садовий. Насіння дрібне - в одному грамі може міститися до п`яти тисяч насіння. Зазвичай його вирощують розсадою, змішуючи насіння з піском перед посівом, щоб проростали вони більш рівномірно. Поглиблюють насіння на два-три міліметри. До появи сходів землю регулярно зволожують у міру висихання. Найкраще розсада відчуває себе при температурі 20-25 градусів.

При дотриманні всіх умов сходи можна побачити через два тижні або трохи більше. Після появи другого справжнього листка сіянці можна розсаджувати в парники. У відкритий грунт сіянці пересаджують після відступу заморозків, приблизно на початку червня. До висадки потрібно обов`язково перевірити, чи достатньо вологи в грунті. Занадто суху землю потрібно обов`язково полити перед посадкою.

Посадка і догляд

Майоран прийшов з досить теплих місць, тому садівникам, які бажають вирощувати цю рослину на своїх ділянках, рекомендується висаджувати його на добре освітлених ділянках з родючим грунтом. За складом вона повинна бути нейтральною або слабокислою.

Сонце і добре зволоження цій рослині необхідні, особливо якщо квітникар вирішить висаджувати насіння відразу у відкритий грунт. Взагалі майоран погано переносить заморозки, тому зазвичай його вирощують розсадним способом.

Зазвичай він невимогливий до відходу, досить рихлити його вчасно, краще Міжрядна способом, і видаляти бур`яни. Причому останнім робиться вручну. Удобрювати потрібно суперфосфатом, сечовиною і калійної сіллю. Рекомендується це робити на початку вегетації, щоб отримати щедру зелень.

Поливати потрібно в міру необхідності, тільки молоді паростки, тільки що пересаджені в грунт, поливають рясно, щоб не сповільнилося зростання. Якщо все зробити правильно, рослина віддячить дбайливого господаря пишною і корисною зеленню.