Чим корисний зелений кави для здоров`я?

До сих пір не вщухають суперечки вчених і лікарів про користь і шкоду на організм людини звичайного чорного кава, в паралельних колах ведуться дискусії щодо чаю, а тепер до тем для жарких обговорень додалися і результати досліджень, що стосуються зеленої кави.

Відео: Зелений кави з імбиром для схуднення відгуки

Чудові властивості зеленого кава пояснюються тим, що в ньому міститься велика кількість хлорогенова кислоти і антиоксидантів. Кислота ця непроста: вона сприяє розщепленню жирів і вуглеводів в шлунку, тим самим надлишки цих речовин не всмоктуються в кишечнику - а значить, не осідають зайвими сантиметрами на стегнах і талії.

Що ж це за звір такий - зелений кава: підступи чи це глобалістів-імперіалістів, якась загублена в темряві століть і заново знайденої формула, новомодне - але пусте плацебо? Як впливає на здоров`я зелена кава, чи проводилися якісь дослідження на цю тему? Чому він зелений - недозріла або навпаки? Загалом, у людини, вперше чує це словосполучення, народжується багато питань, а відповіді знайти досить складно. Виробники-експортери пишуть одне, на форумах можна зустріти зовсім інше, а всезнаючі інтернет-енциклопедії зберігають таємниче мовчання.

Відео: Кава і здоров`я. Шкідливий він чи корисний ???

Напевно, багато хто знає, що різноманітні сорти чаю (червоний, який у нас називається чорним, зелений, улун, пуер і інші) збираються з одного і того ж чайного куща. Різниця в сорті йде за рахунок різного часу і місця збору (верхівки листя, молоді бруньки, великі листи), але основна відмінність відбувається через різне способу ферментації чайного листя. Так і виходить існуюче різноманіття, від насиченого міцного темно-коричневого напою до ніжно-ароматного і нескінченно корисного елітного білого улуна. Хоча кущ - один і той же!

Те ж саме відбулося і з кавою. Звичайно, сорти кави - робуста, арабіка - це різні види чагарнику, з яких збирають кавові ягоди (звичні зерна кави - кісточки цих ягід), але що стосується зеленого і чорного кава, то вони зібрані так само з одного куща, будь це хоч арабіка , хоч робуста. Ягоди кави проходять подальшу обробку, адже їх треба позбавити від шкірки і м`якоті, а отримані кісточки-зерна згодом або обсмажують - і так отримують звичний чорну каву, або висушують, за рахунок чого кавові зерна набувають світло-коричневий колір з зеленуватим відтінком. Ось саме цю каву вважається зеленим, але насправді це всього лише напівфабрикат: в будь-який момент його можна обсмажити (навіть в домашніх умовах), щоб отримати той самий чорний кави.

Дослідники дуже довгий час не звертали своїх поглядів на необроблені зерна кави, і вперше цим питанням перейнялись не вчені-дієтологи, а виробники косметики, маючи на меті знайти більш ефективні природні засоби для боротьби з целюлітом. Підсумком пошуків і дослідів, що тривали не один рік, стало ясно, що екстракт зеленого кава набагато ефективніше розщеплює жирові клітини, ніж звичайну каву (який до цього вважався володарем одного з найсильніших антицелюлітних властивостей). Слідом за косметологами підтяглися і дієтологи, провівши свої дослідження щодо вживання кавового напою із зелених зерен всередину, стежачи за динамікою здоров`я, ваги і загальної жирового прошарку добровольців, на яких проводили випробування.

Лікарі помітили, що піддослідна група (яка брала двічі в день напій із зеленого кава), не змінюючи звичок і способу життя, дійсно показала стійкі результати зниження ваги і набуття тонусу, а приємним бонусом виступили пролонгована бадьорість і позитивний погляд на світ. Контрольні групи, що приймали плацебо і звичайний кавовий напій, таких результатів не показали - в групі тих, хто пив звичний кави, були певні досягнення, але вони не вийшли за рамки вже відомих.

Після цього експерименту його повторили вчені іншого університету, результати виявилися порівнянні. З тих пір зелений кава почала свій переможний хід по планеті, викликаючи ажіотаж у всіх, хто вирішував ознайомитися з інформацією, отриманою в ході досліджень. Як і звичайну каву, зелений приймають і всередину в якості напою, так і зовнішньо - у вигляді обгортань, масок і скрабів для тіла.

Антиоксиданти ж покликані захищати клітини організму від впливу токсинів, що продовжує молодість клітин, безпосереднім чином впливаючи і на молодість організму в цілому.

Чому всіх цих речовин немає в чорних зернах? І антиоксиданти, і хлорогенова кислота руйнуються при високих температурах - значить, в процесі смаження кави втрачає до 70% цих властивостей, зате при термічній обробці значно зростає вміст кофеїну і підбадьорливого ефекту - з усіма його плюсами і мінусами. Так що обсмажування зеленого кава в домашніх умовах втрачає сенс, адже таким чином зникне і більшість корисних властивостей, властивих саме напівфабрикату.

Але як в кожної гарній казці чимало місця приділено вигадці, так і дифірамби зеленому кави мають свої обмеження. За запевненнями виробників, дослідження продемонстрували не тільки більш низький вміст кофеїну в зеленому кави (адже він з`являється в процесі обсмажування), але і здатність напою із зелених зерен знижувати артеріальний тиск, регулювати його, а також позитивно впливати на людей з цукровим діабетом за рахунок регуляції інсуліну в організмі.

Цю інформацію, підтверджену науковими даними, можна зустріти на будь-якому сайті компаній, що виробляють і продають як сам зелений кави, так і готових напоїв на основі його екстракту (з різними добавками). Питання в тому, наскільки можна вірити експериментів, які спочатку проплачені зацікавленої виробляє компанією.

Старший побратим зеленої кави - чорний - вживається в їжу не одне століття, а суперечки про його користь чи шкоду на організм не вщухають досі, причому з обох сторін барикад знаходяться шановні лікарі і талановиті дослідники, які чимало років витратили на вивчення всіх властивостей кави на організм людини аж до клітинного рівня і емоційного фону. Тому запевнення про повну безпеку зеленої кави і його мало не протилежних властивостей для людей з гіпертонією і цукровим діабетом виглядають дещо передчасними: врешті-решт, перші наукові роботи на цю тему було проведено лише кілька років тому, і поки немає ніякої можливості простежити за динамікою показників у людини протягом всього його життя, вживай він зелений кави щодня.

На більш "незалежних" ресурсах є протилежна інформація, яка не заперечує в зеленому кави наявності хлорогенова кислоти і великої кількості антиоксидантів, але реєструє значно вищу всмоктуваність кофеїну саме з напою зеленої кави, а це пряма заборона для гіпертоніків. І під великим питанням залишається вплив зеленої кави на діабетиків. Може бути, сильного шкоди від такого напою людині з цукровим діабетом не буде, але стверджувати про мало не лікуванні від цієї недуги все-таки занадто голосно.

Також до цих пір існують суперечки, можна чи ні пити зелений кави вагітним і годуючим жінкам. Правильніше за все буде проконсультуватися у всіх перерахованих випадках зі своїм лікуючим лікарем - ну а якщо дуже не під силу спробувати напій-новинку, то від однієї-двох чашок здоров`я навряд чи сильно погіршиться.

Незважаючи на те, що чорна кава - готовий напій, а його напівфабрикат повинен би коштувати в рази менше, це правило не поширюється на зелений кави. Ціна (Україна, наприклад) становить близько 280 гривень за упаковочку з тисячі пакетиків напою, або 140 гривень за 1 кілограм зерен. У Росії - від 2000 до 3500 рублів за упаковку.

Але така ціна не відлякує тих, хто дуже хоче швидше схуднути, оскільки все-таки і напій з зеленої кави, і його інгредієнти в косметиці демонструють чудові результати. Вага знижується, кілограми йдуть - і якраз за рахунок розщеплення жирового прошарку, а не загального виснаження організму, до того ж регулюється апетит.

Смак кавового напою із зелених зерен своєрідний, спочатку навіть може здатися неприємним, з надмірно трав`яний нотою. Хоча комусь він нагадує арахіс, тому рекомендувати або відмовляти людини від дегустації чашечки кави немає ніякого сенсу - кожен оцінить його по-своєму.

Всього лише варто підготуватися до того, що зелений кава дуже відрізняється від свого чорного побратима, як на смак, так і по підбадьорливому ефекту. Ті, хто вже не перший місяць вживають по 2-3 чашки зеленого кава, відзначили, що бадьорість настає не так яскраво і потужно, як після чорного - вона м`якша, але разом з тим більш тривала і стійка. Загалом, варто спробувати!