Дієтичне харчування: рецепти для мультиварки

Є багато різних способів приготувати їжу так, що б вона зберегла корисні властивості та залишалася дієтичної. Одним з них є приготування їжі в мультиварці.

Мультиварка не парить і не смажить, вона непокоїть на повільному вогні продукти. Зовсім, як у російської печі. До того ж, тут немає необхідності використовувати велику кількість масла або жиру. Завдяки спеціальному покриттю на каструлі їжа не прилипає до дна. Головне, що не приходиться стояти біля плити. Закинув продукти, виставив програму і нехай готується саме. Ось головні переваги мультиварки перед іншими технологіями приготування їжі. До того ж, дієтичне харчування рецепти прості і вимагають мінімум зусиль. Деякі мультиварки оснащені функцією пароварки. В цьому випадку можна приготувати відразу і картопля і парові котлетки. Калорійність цієї страви складе близько 200 Ккал.

Для початку необхідно почистити картоплю і закинути його в каструлю мультиварки. Потім залити водою, приблизно шість мірних склянок (продаються разом з даним чудом техніки). Готуємо котлети. З курячого фаршу, в який, до речі, можна додати для смаку трохи гірчиці, формуємо в котлетки. Встановлюємо на чашу спеціальну кришку - пароварку. Тепер необхідно виставити режим «пароварка» приблизно на півтори години. В результаті вийти варену картоплю і котлети одночасно.

В мультиварці можна приготувати апетитну запіканку з сиру. З продуктів знадобитися: два яйця, 500 грам сиру, щіпка ваніліну, цукор. З даних продуктів необхідно зробити сирну масу. Можна додати родзинки або цукати. На калорійність страви це не сильно вплине і складе приблизно близько 170 Ккал. Отже, повинно вийти сирне тісто, густе, як сметана. Що б запіканка не прилипли до каструлі, раджу використовувати панірувальні сухарі або вершкове масло для змащування форми.

Тепер можна викладати масу в каструлю. На мультиварці вибрати режим «Випічка». Час приготування близько години. Бажано до готової запіканці подати солодкий соус. Можна просто збити сметану з цукром. оскільки це дієтичне харчування в мультиварці - без жиру і масла. Дієтологи допускають вживати десерти в першій половині дня. В цей час доби метаболізм людини підвищений, і підшлункова залоза впорається з цим завданням. Така запіканка стане прекрасним сніданком і порадує ваших рідних і близьких.

Ось ще один приклад рецепта для сніданку. Рисова каша на молоці. Можна так само приготувати з вечора і виставити таймер, що б з ранку все було готове. Промийте рис (1 мульти - стакан) і покладіть його в каструлю, налити в чашу 5 мульти - склянок молока, додати 2 чайні ложки цукру і одну столову ложку вершкового масла. Після чого виставляємо режим «каша», «рис» або «суп» хвилин на сорок. Можна хвилин через тридцять кашу перешкодити. Але це необов`язково, якщо каша повинна бути готова до ранку і стоїть на таймері. Корисний і смачний сніданок, який точно припаде до смаку всім членам сім`ї.

Не варто виключати з меню м`ясні страви. Особливість м`ясо полягає в тому, що воно містить необхідні для людини амінокислоти, білки і має високу енергоємність. Що необхідно в разі підвищених стресових і фізичних навантажень.

До того ж, м`ясна страва може бути ще менш калорійним, ніж та ж запіканка з сиру. Наприклад, м`ясне спекотне приготоване в мультиварці буде містити в собі всього 150 ккал. Вся справа в тому, що спекотне НЕ смажитися на маслі, а нудитися на повільному вогні. Ось простий рецепт такого блюда. Похабов яловичина (найкраще свіжа і ніжна), цибуля, морква, болгарський перець, чайна ложка томатної пасти і один помідор, парочка картоплин і ложка вершкового масло (можна рослинного). М`ясо необхідно нарізати на маленькі шматочки. Тоді воно швидше приготуватися і буде м`якше. Овочі нарізати кубиками. Спочатку обсмажити на маслі в мультиварці овочі. Можна на режимі «Випічка» або «плов». Потім додаємо м`ясо. Закриваємо кришкою і ставимо режим «Гасіння». Через годину блюдо буде готово. Завдяки мультиварці, овочі збережуть свій первозданний смак і корисні властивості, м`ясо стане ніжним і м`яким. На відміну від жаркого, приготованого на плиті, тут використовується мінімальна кількість масло. За рахунок чого блюдо виходить дієтичним.

На обід можна приготувати дієтичний суп з гарбуза в мультиварці. Буде потрібно: 500 г гарбуза, 1 столова ложка рослинної або вершкового масла, 3 столові ложки апельсинового соку і 2 столових ложки лимонного соку, дві склянки води, 1 зубок часнику, половинка цибулини, 1 столова ложка натертого свіжого імбиру або пара пучок сухого, спеції - на смак (розмарин, каррі, мускатний горіх), сухарики з чорного хліба. Ця страва по калорійності становить всього 30 Ккал. Отже, обсмажуємо цибулю з часником в мультиварці на режимі «Випічка» хвилин п`ять. Потім, кладемо гарбуз, і імбир, заздалегідь нарізаними на невеликі шматочки. Готуємо хвилин 20 поки гарбуз не стане м`якою. Додаємо лимонний і апельсиновий сік, солимо, перчимо, заправляємо спеціями. Нехай супчик настоїться хвилин 15 в мультиварці. До столу разом з супом можна подати сухарики з житнього хліба (в ньому міститься найменша кількість калорій, в порівнянні з іншими сортами хліба).

У цій диво каструльці можна приготувати різноманітні страви, при цьому витративши мінімум зусиль і отримавши правильне харчування в мультиварці. Особливість її в тому, що вона не виварює їжу, а гнітить, зовсім, як в російській печі. Продукти в ній не розварюються, зберігають свій смак і колір. До того ж, для приготування необхідно мінімальна кількість масла, що робить практично будь-яку страву, приготовану в мультиварці дієтичним і корисним.

Відпадає необхідність стояти і заважати інгредієнти біля плити. Немає купи брудних каструль. Головне закинути продукти, про решту мультиварка подбає сама.