Як зварити смачний розсипчастий рис в мультиварці

Більшість жінок зізнаються, що незважаючи на величезний досвід в кулінарії, не вміють варити рис. Подоба рисової каші виходить у всіх, а як зварити розсипчастий рис на гарнір? У цій справі допоможе мультиварка.

Як зварити розсипчастий рис в мультиварці

Отже, рецепт розсипчастого рису в мультиварці простий - на частину крупи необхідно взяти дві частини води. Ще один важливий пункт - рис важливо ретельно промити. Робиться це до прозорої води.

Рис можна покласти в сито і пустити холодну воду. Ще варіант - залити його холодною водою в каструлі і трохи промити руками. Через 10 хвилин воду злити і залити новою.

Якщо рис планується на гарнір, воду солимо або додаємо спеції за смаком. Кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Для солодкої каші сіль можна не класти. Усе. Мультиварка вимкнеться, як тільки гарнір буде готовий.

Калорійність такого блюда - 300 ккал на 100 грамів рису. Час приготування залежить від режимів моделі мультиварки.

Як зварити рис у мультиварці розсипчастий іншим способом? Отже, включаємо режим «Жарка». На вершковому маслі обсмажуємо склянку рису до золотистого кольору. Додаємо спеції і сіль.

Наливаємо гарячу воду в стандартному співвідношенні - частина рису на дві частини води. Включаємо режим «Плов» або «Каші». Такий варіант приготування крупи також підходить для гарніру і завжди виходить розсипчастим.

Після того, як буде освоєно приготування простого гарніру, можна спробувати приготувати плов в мультиварці:

1. Яловичина, свинина або баранина - 400 грамів;
2. Рис - 1 склянка;
3. Вода - 2 склянки;
4. Цибуля ріпчаста - 2 великих головки;
5. Морква - 1 велика;
6. Рослинна олія або витоплений свинячий жир - 100 грамів;
7. Сіль, спеції для плову за смаком;
8. Голівка часнику.

На режимі «Жарка» обсмажуємо овочі. Лук нарізають півкільцями, а морквина - великою соломкою. Не слід користуватися теркою! Інакше морквина розм`якне і не буде відчуватися в готовій страві.

Через 10 хвилин обсмажуємо м`ясо по отримання скоринки. Тепер заливаємо м`ясо водою до половини, солимо до смаку. Включаємо режим «Плов». Через 20 хвилин всипаємо рис, розрівнюємо його лопаткою і заливаємо водою.

Додаємо сіль, спеції для плову і закриваємо кришку. Як тільки пролунає сигнал, кладемо поверх плову головку часнику і залишаємо на режимі підігріву півгодини із закритою кришкою.

Слід зазначити, що дане блюдо досить калорійне і жирне. Тому тим, хто стежить за фігурою, не варто захоплюватися їм. Або можна приготувати дієтичний варіант з курячою грудкою і без обсмажування.

Рис на пару

Варка на пару - відмінний спосіб зберегти всі цінні вітаміни в рисі. Додавши улюблені овочі, можна отримати відмінне ситне блюдо. Однак не варто захоплюватися білим рисом - він досить калорійний.

• 2 склянки рису;
• сіль, вершкове масло і спеції за смаком.

У ємність мультиварки наливаємо воду і включаємо режим «варіння на пару».

В решітку для варіння кладемо промиту крупу. Щоб вона не випадала з досить великих отворів, можна постелити фольгу.

Рис солимо за смаком і закриваємо прилад. Час приготування страви - близько 30 хвилин. На пару рис виходить розсипчастим і смачним. Для такої страви краще всього взяти пропарений.

Рис з цвітною капустою і брокколі

1. Рис - 1 склянка;
2. Вода для варіння;
3. Цвітна капуста - 200 грамів;
4. Брокколі - 200 грамів;
5. Сіль і спеції за смаком.

У чашу для варіння кладемо крупу і солимо за смаком. Ставимо режим пароварки на півгодини. Через 15 хвилин відкриваємо кришку мультиварки і кладемо овочі в чашу. Таке блюдо можна готувати без солі, а потім полити соєвим соусом.

Як приготувати коричневий розсипчастий рис

Коричневий рис містить в собі набагато більше вітамінів і мікроелементів. Справа в тому, що всі ці складові знаходяться в оболонці зерна. Білий шліфований рис очищається від неї, отже, втрачає більшу частину корисних речовин. За калорійністю неочищеними крупа така ж, як і біла - 330 ккал на 100 грам. А ось користі від коричневого рису буде значно більше.

• частина склянки рису;
• вода - 1 стакан;
• морквина - 40 грамів;
• цибуля - 40 грамів;
• часник-1 зубчик;
• вершкове масло - 30 грамів.
• сіль і спеції за смаком.

Коричневий рис ретельно промиваємо. Лук і моркву нарізаємо дрібними шматочками. На режимі «жарка» обсмажуємо овочі в вершковому маслі кілька хвилин. Заливаємо воду, кладемо рис. Солимо і перчимо до смаку. Включаємо режим «плов» або ж «каша». Найчастіше ці режими по часу займають близько півгодини. Як тільки крупа буде готова, кладемо очищений зубчик часнику і залишаємо постояти мультиварку в режимі підігріву півгодини. Смачний і корисний гарнір готовий!

З коричневої рисової крупи можна готувати будь-які страви, куди застосовується звичайний. Наприклад, плов або різотто. Дуже смачним виходить варіант гарніру з обсмаженими грибами.

Котлети з вівсяних пластівців - смачне і корисне блюдо яке коштувати приготувати.

Хачапурі по-імеретинськи - наш рецепт з покроковим фото і рекомендаціями. Читайте нашу статтю і готуйте це незвичайне блюдо.

Піца за п`ять хвилин - це дійсно можливо! Наш рецепт тут.

нюанси

Кожна модель мультиварки має свій набір режимів для приготування смачних страв. І до кожного приладу необхідно пристосуватися. Наприклад, мультиварки «Скарлетт» на режимі «крупа» можуть перетравити рис.

Тому в перші рази приготування важливо стежити за крупою. Досвідчені користувачі радять замість даної програми поставити рис на режим смаження на 30 хвилин або ж включити режим випічки. Головне, дотримуватися співвідношення води і рису.

У деяких приладах фірми «Редмонд» існує режим «рис». Фірма «Поларіс» пішла ще далі - в деяких моделях є опції варіння коричневого або пропареного рису.

секрети приготування

Щоб зварити смачний гарнір, важливо знати деякі нюанси:

• Рис повинен бути добре промитим. Замочувати його не потрібно;
• Можна попередньо обсмажити крупу на вершковому маслі;
• Крупа заливається тільки дуже гарячою водою, краще окропом.

Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам приготувати смачний розсипчастий рис в мультиварці на гарнір або ж зробити окрему страву.