Що таке індукційна плита

Що таке індукційна плита? Які плюси і мінуси є у індукційних плит. Чи чули ви раніше про такий вид побутової техніки як індукційні плити?

Відео: Чи небезпечні індукційні плити для здоров`я

Вони зараз повсюдно стають популярними супутниками життя європейських обивателів, так і в Північній Америці набувають популярності. Так що прийшло саме час познайомитися з такими корисними виробами ближче і максимально широко зрозуміти способи їх застосування та принцип дії.

Втім, якраз принцип дії, закладений в основу роботи індукційних кухонних плит, знаком світової фізики ще з 1831 року і полягає в використанні електромагнітної індукції.

В даному процесі використовується вами посуд, вірніше її нижня частина, є як би замкнутим контуром, без якого процес нагрівання і отримання енергії неможливий.

Так що саме Майклу Фарадею повинні бути вдячні сучасні домогосподарки, яким вже не потрібно довгий час паритися з нагріванням газової або електричної плити.

Доцільність використання індукційного плити пояснюється ще й тим простим фактом, що коефіцієнт корисної дії її перевищує аналогічний показник електричних і газових аналогів. Згідно наукових досліджень, газові плити працюють тільки на половину витрачених енергоносіїв, тоді як ефективність електричних плит за рахунок залишкового тепла досягає в кращому випадку сімдесяти відсотків.

Індукційні ж плити працюють таким чином, що потік тепла концентрується виключно в області знаходження посуду і поширюється в вертикальному напрямку, виключаючи витоку енергії назовні. Які ж ще важливі моменти варто враховувати при виборі індукційної плити? Давайте розбиратися з цим разом.

Плюси індукційної плити

1. При роботі індукційна плита нагрівається тільки в разі, якщо поставлена на неї посуд виготовлений з відповідного матеріалу.

2. Для перевірки того, чи підходить ваша посуд для використання з індукційної плитою, потрібно застосувати звичайний магніт, приклавши її до поверхні каструль або сковорідок. Так що зрозуміло, що керамічні та інші варіанти варто відразу ж виключити.

3. При використанні сама індукційна плита не нагрівається, зате нагріває посуд. це виключає ймовірність травматизму і опіків шкіри.

4. У разі прибирання посуду з поверхні індукційної плити, вона автоматично відключається, так як замкнутий контур розривається. Цей автоматизм вельми зручний в тому випадку, якщо раніше у вас виникали проблеми з забутими включеними плитами.

5. Робота індукційних плит заснована на сенсорному принципі, який також має місце і при роботі сучасних смартфонів. Так що вам не доведеться довго адаптуватися до особливостей керування нею.

6. Плити з подібним принципом дії працюють з високочастотним електричним струмом. Але діє він виключно на дно посуду, так що не варто боятися за свою безпеку.

7. Повертаючись до типам матеріалів посуду, застосовуваної разом з індукційними плитами, потрібно відзначити, що найкраще підходять емальовані і чавунні варіанти. Напевно подібного типу посуду у вас вдома багато, так що докуповувати нічого не доведеться.

8. Індукційна плита дозволяє істотно економити електроенергію, так як діє точково.

9. Виходячи з попереднього переваги логічно можна прийти до наступного, що тимчасові витрати ваші на приготування їжі істотно зменшуватися з початком роботи вдома індукційної плити.

10. Прибирання робочих поверхонь даного виду плит досить легка і не вимагає особливих навичок і витрат сили.

11. Шляхом використання спеціального термодатчика можна регулювати температуру нагрівання їжі найтоншим чином.

12. Мінімальний діаметр встановлюваної на поверхню плити посуду повинен складати від восьми до дванадцяти сантиметрів - тільки в такому випадку плитка включиться. це виключає ймовірність нагріву на ній дрібних елементів кухонного начиння, таких як вилки, ножі і ложки, випадково впали на поверхню плити.

Мінуси індукційної плити

Звичайно ж, у всьому переліку позитивних моментів не може обійтися і без ложки дьогтю. Так ось, існують якісь недоліки і в разі застосування індукційних плит. Правда їх набагато менше ніж переваг, так і позначають вони хіба що незручність при використанні, але ніяк не істотні мінуси:

1) Зрозуміло, що мідна, скляний і керамічний посуд не в змозі стати придатною для застосування з індукційними плитами. Адже вони створити поле електромагнітної індукції не в змозі.

2) Індукційні плити не можна встановлювати над духовками або холодильним обладнанням. Це вплине на їх безвідмовну роботу. Хоча виробники активно борються з цим і вже зараз на ринку можна зустріти плити, обладнані спеціальними тепловідведення.

3) Не можна перебувати ближче, ніж на відстані в п`ятдесят сантиметрів від плити з індукційним ефектом людям, які мають всередині свого організму від кардіостимулятора або дефібрилятори. Це застереження вельми важливо, так як може вплинути на життя і здоров`я цих людей!

У всьому іншому немає ніяких застережень для того щоб використовувати індукційні плити. Хоча і існувала у свій час думка, що приготована їжа несе з собою якусь частку радіації, але це всього лише домисли зацікавлених в поганій продажу подібного виду плит людей.

Відео: Індукційна плита проти електричної та газової

Іншими словами - «качка», так що можете сміливо купувати плити з індукційним ефектом і не турбуватися з приводу нешкідливості їх використання!