Берегомет - користь і шкода

Про бергамоту (НЕ сорті груш, а рослині з тропічних країн) багато дізналися завдяки його неповторному освіжаючому аромату.

Гібрид, отриманий в результаті схрещування цитрона (близького родича лимона, але з малосоковита плодами досить великих розмірів) і помаранчі (в свою чергу гібрида помело і мандарина, дрібного з кислувато-гірким смаком), був названий бергамотом по імені міста, поблизу якого його імовірно почали масово культивувати - італійського Бергамо.

Відмінною особливістю бергамота є велика кількість ефірного масла, що міститься у всіх частинах рослини, і дарує гурманам той самий впізнаваний усіма аромат.

Згаданий сорт груш «бергамот» до цитрусові бергамот не має ніякого відношення, крім грушоподібної форми, властивої і тому, й іншому виду плодів рослин.

Як і будь-який інший цитрус, бергамот володіє цілим рядом унікальних корисних для організму особливостей, про які й піде мова далі.

З чим його їдять

Не можна сказати, що бергамот - улюблене для багатьох ласощі. Вже дуже специфічний кисло-гіркий смак його м`якоті, прихованої під товстим шаром соковитою шкірки, яка, до речі, дуже легко відділяється.

Берегомет в чистому вигляді використовують найчастіше для приготування джемів або варення, цукатів, мармеладу та інших десертів, які передбачають використання великої кількості цукру, здатного компенсувати природну кислоту фрукта.

Готують їх безпосередньо в місцях зростання цього вічнозеленого чагарнику. На експорт свіжі плоди бергамота не йдуть через брак попиту на них, чого не можна сказати про похідну цього дивного рослини - ефірному маслі.

Саме для отримання даного цінного сировини, в основному, і вирощують бергамот.

Всі частини куща буквально просякнуті насиченим ароматом: квіти, кора, листя. Але найбільш багатим джерелом пахучого екстракту є шкірка плодів.

З неї, традиційно вручну, віджимають дорогоцінний масло, яке є прекрасним сировиною для косметичної, харчової, парфумерної, хімічної і фармацевтичної промисловості. Область застосування витяжок з бергамота неймовірно широка.

Духи, есенції, лікарські препарати, косметика, продукти харчування та ін.

Біохімічний склад, як самого цитруса, так і його ефірного масла відрізняється високою активністю і здатний допомогти вирішити велику кількість різних проблем зі здоров`ям, тому присутність ефіру бергамоту в будь-якому виробі гарантує цілющий ефект.

Після вивчення лікарських властивостей, бергамот став популярний у всьому світі і чималу роль в цьому зіграли англійці з їх знаменитими чаями «Earl grey» і «Lady Grey», до складу яких, як відомо, входять висушені скибочки шкірки бергамота.

Трохи історії

Батьківщиною гібридного рослини вважаються азіатські території, імовірно Китай.

Високорослий чагарник не виносить різких змін температурного режиму і добре себе почуває тільки там, де постійно тепло і в достатку вологи - ідеально це субтропіки.

З успіхом рослина культивують на Кавказі, в Індії, країнах Середземномор`я. Визнаним світовим лідером з вирощування бергамота і виробництва цілющого ефірного масла вважається Італія.

До XVII століття бергамот не мав того визнання, яке у нього є сьогодні. Положення виправили парфумери, які на основі віджатого масла цитруса стали випускати парфумерну воду, іменовану «Королівської».

так бергамот став родоначальником перших в світі одеколонів, і залишається незмінним інгредієнтом багатьох сучасних парфумів.

Цілющим властивостям частин рослини теж було приділено велику увагу. Вчені і любителі довгий час ретельно вивчали дію масел бергамоту на організм і прийшли до висновку, що це не тільки прекрасна сировина для духів, а й дивовижне лікарський засіб.

У зв`язку з цим бергамот став ще більш затребуваним і популярним: його почали широко застосовувати спочатку в народній, а потім і в традиційній медицині.

До наших днів дійшли письмові свідчення (старовинні медичні довідники) і стародавні рецептури лікарських препаратів з бергамота.

Хімічний склад

Берегомет при дуже низької калорійності (всього 35 кілокалорій в 100 грамах м`якоті) має багатий і насичений вітамінно-мінеральний склад. Його харчова цінність близька до апельсину: зовсім мало жиру (0,2 г), багато води, клітковини і вуглеводів.

Однак, незважаючи на видиму дієтично, вживання бергамота в натуральному вигляді практично неможливо через низькі смакових якостей плода.

В людський організм весь букет корисних речовин бергамота надходить в основному зі згаданого ефірного масла, а також зі свіжої або сушеної шкірки цитруса.

Серед найбільш цінних хімічних сполук в бергамоту присутні:

• майже всі вітаміни групи В, вітамін С і Е, бета-каротин;
• велика кількість насичених і ненасичених жирних кислот;
• в достатку марганцю, селену, фосфору, кальцію, солей міді, заліза, цинку, калію.

Бергамотне масло багате метілантранілат, Терпінеол, лімоненом, каприлової кислотою, камфеном, бергаптеном, цитраль і ін.

користь бергамота

Чим корисний бергамот, і де його краще застосовувати? Відразу варто сказати, що терапевтичний ефект має не тільки свіжий плід бергамота, але і, звичайно, його шкірка і ефірне масло.

Відео: КОРИСТЬ І ШКОДА ЦУКРУ // ЦЕ МАЄ ЗНАТИ КОЖЕН!

1. Одне з основних і цінних властивостей бергамота є його антисептичну дію. Масло чудово загоює і знезаражує рани самого різного ступеня складності, використовується для лікування абсолютно всіх шкірних висипань і захворювань.

2. Берегомет знаменитий своїм зміцнює волосся ефектом - масло, шкірку або м`якоть можна просто втирати в шкіру голови. Це допоможе запобігти і зупинити випадання волосся, а також позбавить від жирної себореї.

3. При простудних і вірусних захворюваннях показані інгаляції з маслом бергамоту, полоскання горла і промивання носових пазух.

4. Добре справляється з кашлем, розріджує мокротиння, сприяє її відходу з бронхів і легенів.

5. Рослина має виражену жарознижуючим ефектом, використовують при гіпертермії.

6. Берегомет краще лікувально-профілактичний засіб при запальних процесах в ротовій порожнині. Він дезінфікує, загоює, ароматизує.

7. Рослина - афродизіак, однаково інтенсивно діє на чоловіків і жінок, підсилює лібідо, покращує якість інтимних відносин.

8. Підвищує лактацію.

9. Аромат квітів діє як тонізуючий засіб для нервової системи - позбавляє від депресивних станів і страхів, нервозності, піднімає настрій, покращує світосприйняття, пам`ять і концентрацію, знімає відчуття перевтоми. Рекомендований після інтенсивного розумової праці.

10. Усуває спазми в шлунково-кишковому тракті, покращує перистальтику, сприяє більш правильному і повноцінному травленню.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода чаю з бергамотом

11. Дуже добре допомагає при вегето-судинної дистонії, покращує стан судин, зменшує кількість нападів, забезпечує хороше самопочуття.

12. Знімає свербіж і почервоніння від укусів комах, опіків.

13. Допомагає при герпесі, екземі, псоріазі, шкірних виразках, вугрової висипки.

14. Косметологи активно використовують масло бергамота для боротьби із зайвою жирністю шкіри, розширеними порами, пітливістю.

15. Має виражену противірусну дію, зміцнює організм.

16. Масло використовується для антицелюлітного масажу, процедур по корекції ваги і фігури.

17. Вважається перевіреним протигрибковим засобом при молочниці і інших захворюваннях, викликаних різними грибками.

18. Надає глистогонное дію.

19. При регулярному вживанні підтримує холестерин на прийнятному рівні і не дає йому підвищуватися.
Також відомо, що бергамот позбавляє від м`язового болю і втоми.

Берегомет - шкода

У природі досить рідко зустрічаються рослини, які практично нешкідливі для організму і бергамот одне з них.

Він має лише незначну частину загальних протипоказань - діти до 6 років, люди з індивідуальною непереносимістю, алергіки.

А також не рекомендований тим, хто страждає порушенням сну, оскільки, як уже згадувалося, тонізує нервову систему.

Переїдання бергамота нікому не загрожує по вже згаданих причин специфічного смаку.

Тому балуйте себе частіше прекрасним даром природи і рук людських - ефірною олією бергамоту - і будьте здорові.