Дієтичні рецепти: повітряна морквяна каша не залишить байдужим нікого!

Морквяна каша може мати велике число додаткових компонентів, що залишає великий простір господині для прояву фантазіі.Чернослів, кешью, родзинки, вівсяні пластівці, мед - все це підходить під визначення дієтичного рецепта.

Дієтичні рецепти означають, що не потрібно підраховувати бали і калорії і вживати страву, не боячись видужає від нього. Насправді морква має 34 ккал на 100 грам. Для приготування знадобиться: 300 г моркви, 3 склянки води, 4 ст. л. манної крупи, 1-2 ч. л. цукру, 2 ст. л. лимонного соку. Спочатку зварити моркву, подрібнити в блендері. Додати воду, довести масу до кипіння, після чого, постійно помішуючи, всипати манну крупу. Варити 5 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи, потім додати цукор і лимонний сік. Кашу охолодити і збити міксером. У порційну тарілочку налити манної каші в центр покласти шматочок вершкового масла. Кількість малинового джему можна додавати по желанію.Другой рецепт включає вівсяні пластівці. Отже, необхідно взяти пластівці 7 злаків склянки Сік морквяний склянки Чорнослив без кісточок 2 штуки Цукор ванільний за смаком Кешью 4 штуки.

Пластівці, чорнослив (цілий) залити на ніч окропом в Термокружки або звичайною толстостенной гуртку. Вода повинна покривати пластівці і підніматися над ними приблизно на мізінец.Утром викласти в вогнетривку миску кашу, додати морквяний сік і ванільний цукор. Розігріти в мікрохвильовій печі. Викласти на пласку тарілку, посипати кешью. Сервірувати столовою ложкою м`якого сиру. Чорнослив потрібен великий. Горіхи попередньо краще прожарити. У рецепті немає солі, її можна додати за смаком.

Наступний рецепт включає не тільки варену моркву, а й також пшоняну крупу і яблука. Інгредієнти: 300 г пшона, 600 г води, 200 г яблук, 80 г вареної моркви, 60 г меду, сіль за смаком. Крупу залити гарячою водою, посолити і поставити варитися. Коли крупа вбере в себе всю воду, накрити кашу кришкою і поставити на водяну баню на 20 хвилин. Додати в кашу мед, фігурно нарізані яблука і морква, прогріти. Каша пшоняна з морквою і яблуками готова.

У вареній моркві міститься в три рази більше антиоксидантів, що захищають організм від раку, ніж у сирій.

Антиоксиданти - хімічні речовини, що запобігають пошкодженню клітин ДНК вільними радикалами, побічними продуктами обміну речовин. Встановлено, що антиоксиданти сприяють запобіганню розвитку багатьох хронічних захворювань, таких як рак і хвороба Альцгеймера.

Вельми багата варена морква і на цукру, в залежності від сорту і умов зростання їх обсяг може досягати п`ятнадцяти відсотків. Клітковина, що також знаходиться в складі моркви, сприяє повноцінному функціонуванню органів травлення, а так же залоз внутрішньої секреції.

Сира, а також варена морква давно визнаний лідер в середовищі овочів на наявність провітаміну А, обсяг якого становить приблизно до 11 мг% на 100 грамів. Це особливо корисно для зору і інших функцій людського організму.

Також морквяний кашу можна зварити на молоці. Морквину помити, очистити і поставити варити в підсоленій воді. Коли морквина розм`якне, злити воду і розтовкти в пюре. Змішати в однакових пропорціях молоко і окріп, потім перемішати з морквою. Борошно підсмажити до світло-коричневого кольору, потім додати трохи молока і перемішати з морквяної массой.В готову кашу можна додавати малину та інші ягоди. Вони є дуже корисними для шкіри обличчя. Рисово-морквяний каша-крупеник з курагою показана при нестачі в раціоні тваринних жирів, білків, вітамінів, мікроелементів, вуглеводів і людям зниженого харчування. Яйця містять багато корисних речовин (жиророзчинні вітаміни, мікроелементи, жирні кислоти, білок), але їх вживання обмежене високим вмістом холестерину в жовтках. Морква містить багато кератину (провітаміну А), який важливий для нормального зорового сприйняття. Рис містить багато мікроелементів, особливо, калію, фосфору, магнію. У ньому багато вітамінів В2 і РР. Рис корисний при гастритах гіперацидному і розладах шлунка (особливо відвари), оскільки містить багато крохмале-білкової слизу, яка обволікає шлунок. Масло містить повний набір жиророзчинних вітамінів, в ньому багато жирів і холестерину, що може привести до атеросклерозу і погіршити його перебіг. Молоко містить повний набір жиророзчинних вітамінів, в ньому є жири, білок (казеїн) і мікроелементи. Абрикоси (курага) багаті на провітамін А, вітаміни В2, РР, фосфором, залізом. Але головне їх дієтичне гідність - калій. У свіжих абрикосах його до 305 мг%. Тому абрикоси, є ефективним засобом боротьби з набряками. Абрикоси корисні при значних нервово-емоційних навантаженнях. При випіканні в духовці потрібно використовувати рафінована оливкова олія для змащування форм. Це найкорисніше масло в дієтичному харчуванні. Інакше, під впливом високих температур, в результаті підгоряння, можливе утворення канцерогенів. Важливо враховувати реакцію жиру на сильне нагрівання, при якому, починається розкладання жирів з утворенням шкідливих речовин (близько 180 ° С). Наступна каша зі зниженою калорійністю і комплексом природних каротиноїдів готується просто. Корінь пастернаку має особливе значення, так як він корисний при кардіологічних захворюваннях. Її склад: плющ, овес, пшеничні висівки, макуха льону, макуха гарбузового насіння, коріння пастернаку, сушена морква, сушена петрушка, мінеральний вітамінний премікс.

Досвідчені фахівці радять включати в раціон харчування варену моркву і страви з неї тим людям, які намагаються позбавитися від зайвої ваги. В даному овочі багато поживних і корисних речовин необхідних людському організму.

Отже, повітряна морквяна каша має масу плюсів і навіть здатна запобігти розвитку раку. Не кажучи вже про те, який неперевершеним смак вона має. Насправді для тих, хто дотримується дієти, каша буде справжніми ласощами.