Як правильно пити шампанське

Як правильно пити шампанське? Відповідь на це запитання знають всі, Або вважають, що знають. Перевірте, чи дійсно Ви вмієте правильно пити шампанське?

Як правильно вибирати шампанське Ви вже знаєте.

Прийнято вважати, що шампанське неодмінно має відкриватися з гучним бавовною, так, щоб воно вилилося з пляшки. Насправді хороше якісне шампанське має відкриватися тихо, з легким шипінням.

Перед тим як відкрити пляшку з шампанським, зніміть фольгу і дротяну вуздечку. Відкривають пляшку, тримаючи її під кутом 30-45 градусів, направивши в сторону від присутніх.

Наливають в келихи шампанське не відразу, а через два, три хвилини після відкупорювання пляшки. Це дозволить краще розкритися шампанському, а Вам в повній мірі оцінити смак напою.

Наливають шампанське повільно, нахиливши пляшку так, щоб вино бігло по стінках келиха. Такий прийом дозволить уникнути рясної піни. Або покласти в келих з шампанським кубик льоду.

Кожному виду шампанського - свій келих. Шампанське брют, сухе, напівсухе прийнято наливати в високі, вузькі келихи. Солодке шампанське, навпаки, наливають в широкі келихи.

Для того, щоб краще оцінити смак шампанського, потримайте його кілька секунд у роті, посмакуйте.

З чим п`ють шампанське

Чому то багато хто вважає, що до шампанського неодмінно потрібно подавати шоколад і цукерки. Насправді, ці солодощі забивають смак напою.

Шампанське - це благородний напій. І закуска повинна відповідати такому напою. Але все ж шампанське ігристе вино, а з ігристим вином поєднується не кожна закуска. Доречніше до шампанського буде відварне біле м`ясо або м`ясо птиці, легкі салати, бутерброди з червоною ікрою, сир, морепродукти, фрукти, горіхи, мигдаль. Особливо добре поєднується з шампанським полуниця і ананас.

К не солодкого шампанського підійдуть десерти: бісквіти, печиво, зефір, фруктові салати.

Шампанське відноситься до аперитиву, які подають перед їжею. Тому перед вживанням шампанського не варто пити вино або горілку. Запам`ятайте одне основне правило: після шампанського можна пити міцніші напої, а ось після них шампанське краще не пити. У цьому випадку Ви отримаєте задоволення від такого благородного напою і голова на ранок хворіти не буде.

А з безалкогольних напоїв до шампанського можна подати будь-які фруктові соки.

Як зберігати шампанське

Якщо шампанське з корковою пробкою, то зберігати його потрібно тільки в горизонтальному положенні. Так коркова пробка буде постійно смачиваться, що не розсохнеться і не буде кришитися при відкриванні шампанського.

Зберігають шампанське в темному місці при температурі від +5 до +15 градусів. Купуйте заздалегідь шампанське і потримайте протягом місяця в прохолодному темному місці. Перед подачею ні в якому разі не можна класти пляшку з вином в морозильну камеру. Краще витримаєте його кілька годин в холодильнику, а на стіл поставте в відрі з льодом, не раніше, ніж за 20 хвилин.

Чи не марочне шампанське не зберігають більше двох років. Тільки найпрестижніші марки шампанського можна зберігати кілька років.

Якщо після відкриття пляшки залишилося шампанське, закрийте її спеціальною пробкою. Зберігати відкрите шампанське можна не більше двох днів в холодильнику.

Сомельє знають всі тонкощі, як правильно відкрити пляшку з шампанським. Скористайтеся їх радою.