Користь шампанського для серцево-судинної системи доведена!

Існує безліч дієт: білкова, Дюка, вуглеводна, лікувальне голодування, роздільне харчування, вегетаріанство - хоча це швидше стиль життя, кремлівська дієта ... все не перерахуєш. Кожна з них пропонує щось своє, особливе, що неодмінно допоможе скинути вагу, але дуже багато сходяться в одному - категоричну заборону на вживання спиртних напоїв.

Відео: 5 ФАКТІВ про КОРИСТЬ ШАМПАНСЬКОГО

Виняток становить, мабуть, тільки кремлівська дієта, яка деяким спиртних напоїв не нараховує жодного балу за калорійність. Але теж не радить споживати алкоголь. Хіба він може бути корисний? Може, але не варто забувати, що алкоголь буває різний, по-різному діє на людський організм, а спожитий з будь-якими продуктами може змінювати їх або свої властивості.

Властивості червоного вина, сухого, відомі і описані ще з часів Гіппократа, коли і були визнані цілющими. У властивості коньяку розширювати судини і короткочасно тонізувати не сумнівається ніхто. Ну а шампанське? Які корисні властивості можуть бути у цього алкогольного продукту, здатного тільки веселити серця і радувати смакові рецептори в святкові дні і ночі?

Шампанське, створене на основі сортів винограду піно менье і піно нуар, благотворно впливає на серцево-судинну систему людини і на саме серце, так само, як і червоне сухе вино. Вчені пов`язують такий дивний для алкогольного напою вплив з вмістом в ігристому і червоному вині такого речовини, як поліфенол. Ця речовина є одним з кращих антиоксидантів, благотворно впливає на нормалізацію тиску. Спостерігається розширення судин, і в зв`язку з таким впливом полегшується кровотік і тиск знижується. В принципі, це такий же медичний парадокс, як і «французький парадокс», оскільки при вживанні алкоголю тиск зазвичай підвищується.

Другий парадокс полягає в тому, що при традиційно жирної і вуглеводної манері приготування їжі, французи залишаються чи не найбільш стрункою нацією в світі. А крім стрункості мають підвищену стійкість до захворювань серцево-судинної системи і всіх хвороб, пов`язаних з нею. Багато вчених бачать причину в прихильності французів і француженок до червоного сухого вина, випиває під час трапези в помірних кількостях. Цей парадокс поширюється і на феномен, що отримав назву «Середземноморська дієта». Насправді це не дієта, в широкому сенсі слова - це образ і стиль харчування, пов`язаний з кліматичними умовами місцевості. У нашому випадку - середземномор`я. У всіх країнах, за винятком мусульманського віросповідання, спостерігається помірне вживання червоного вина. Основний раціон складають овочі і фрукти, горіхи і зернові. Риба вживається в більшій кількості, ніж м`ясо, також користуються популярністю кисломолочні продукти: йогурти, сири і т. П. Готують в основному на оливковій олії. І все це вкупі дає такий чудовий результат, що на нього звернули увагу фізіологи ще понад півстоліття тому.

Шампанське, як і червоне вино, містить поліфеноли, тому впливає на людський організм так само плідно і сприятливо. Багато вчених проводили дослідження в різних країнах світу і зійшлися на думці, що антиоксидант, що міститься у вині і шампанському, має безліч позитивних якостей.

Добова норма шампанського, як і у випадку з «родичем» - червоним сухим вином, не повинна перевищувати двох келихів. Регулярне перевищення цієї норми веде до звикання, алкоголізму, розвитку різних недуг, в тому числі і «бичачого» серця.

Поліфеноли, ці корисні речовини, які є рослинними пігментами, крім винограду, червоного сухого вина і шампанського містяться в ще дуже багатьох продуктах. Наприклад, ними багаті чай, шоколад, деякі фрукти, овочі, журавлина, гранатовий сік. Слід враховувати, що кількість не має звички переходити в якість, і при зловживанні яким-небудь з продуктів, що містять поліфеноли, образно кажучи, ліки можуть стати отрутою: надмірна кількість того ж чаю може послужити провокатором для виникнення захворювань нирок або печінки.

Спочатку в колах вчених велися суперечки, наскільки червоний «сухарик» можна замінювати шампанським? В сортах винограду, з яких виготовлялося червоне вино, були присутні антиоксиданти, але білі сорти винограду не мали таким хімічним складом. Але ж далеко не всі види ігристого напою виготовляють з чорних сортів винограду, частіше використовують червоні і білі сорти винограду в суміші. Чи збережуться у такого напою лікувальні властивості? Після ряду досліджень пішов однозначний вердикт: так, користь шампанського дорівнює користі, одержуваної від червоного вина. Для того щоб отримати не лише задоволення, а й користь, лікарі та вчені рекомендують пити шампанське як і вино, під час прийому їжі, в поєднанні з жирним м`ясом або рибою.

Відео: як роблять улюблене вино і шампанське і його користь

До речі, недавно було встановлено, що вживання риби жирних сортів (скумбрія, лосось) і вина або шампанського може надати значний оздоровчий ефект на серцево-судинну систему. Це пов`язано з властивістю червоного вина збільшувати кількість кров`яних тілець, а в «парі» з рибою і зміст омега-3, жирних кислот. Ця кислота міститься саме в рибі і позитивно впливає на працездатність серця, а також значно знижує ризики розвитку серцевої недостатності.

Крім відомого антиоксиданту поліфенолу, не так давно у вині було виявлено ще один цікавий компонент - антиоксидант ресвератрол. Позитивний вплив на людський організм цього антиоксиданту ще остаточно не доведено, оскільки клінічні випробування на людях поки що не проводилися.

Ресвератрол є природним фітоалексинів, функція якого полягає в захисті рослини від атак бактерій і грибів. Експерименти, проведені за допомогою гризунів, виявили безліч позитивних якостей ресвератрола, таких як: протизапальну, протипухлинну, знижує рівень цукру в крові, кардіопротекторні.

Людська серцево-судинна система дуже позитивно відгукується на вплив поліфенолів, також вони важливу роль відіграють у підтримці тонусу шкіри. Крім того, як довели вчені з Канади, поліфеноли червоного вина роблять благотворний вплив на ясна, мають антибактеріальну, антимутагенних, а також P-вітамінною активностями.

Шампанське - це напій для серцево-судинної системи і загального стану здоров`я людини, безумовно, корисний. Підтримуючи здоров`я, він веселить серце і душу, є незмінним святковим атрибутом, але ніколи не варто забувати, що навіть саме корисне і смачне повинно бути в міру.