Овес - смачне ліки

Овес цілком можна назвати фармацевтичним рослиною. Він діє заспокійливо і стабілізірующе на нервову систему, зарекомендував себе і як засіб, що поліпшує обмін речовин, і як загальнозміцнюючий.

Лікарі Стародавнього Єгипту, Стародавній Індії та Китаю широко використовували овес для лікування захворювань.

Чи не втомлюся повторювати: розумний доктор ні за яких обставин не повинен цуратися випробуваних часом і практикою засобів. Навпаки, доктор, якщо він бажає стати справді непоганим лікарем і потім залишитися таким в людській пам`яті, повинен постійно оновлювати свої знання і бути в курсі основ народної медицини. І нехай не відлякує його словосполучення «народна медицина». Чомусь саме ці слова часто викликають зневажливу посмішку у деяких (якщо не сказати - у багатьох) наших докторів. Звідки це прояв лікарського снобізму? Бачить Бог, - не від великого розуму.

Отже, я бажаю підтримати розмову про овес. Тим паче, що Ви, напевно, вже побачили: часто мої поради по лікуванню тих чи інших хвороб містять в собі і вівсяний кисіль.

Особливо непоганий так званий «кінський» овес. Не намагайтеся навіть з неочищеного (кінського) вівса зварити кашу - нічого путнього з цього не вийде. Ну не розварюється оболонка, і все тут. А ось лікувальний вівсяний відвар і вівсяний кисіль з такого вівса виходять просто чарівні.

Тільки не лякайтеся здаються складнощів у виготовленні цього зілля. Завжди тільки спочатку здається, що ту чи іншу дію дуже важко. Але варто тільки раз приготувати, і все починає котитися як по маслу. А підсумок обов`язково буде чудовий!
Відвар з вівса

Розмова наша почну з рецепту і технології виготовлення вівсяного відвару.

Відео: Відвар вівса супер зміцнювальний засіб

1 стакан неочищеного (і, звичайно, не протравленого) ретельно промитого вівса залити 1 л дистильованої води. Настояти 12 годин. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння і кип`ятити 30 хвилин при щільно закритій кришці. Зняти з вогню, укутати і настояти 12 годин. Процідити. Долити дистильованою водою до початкового об`єму - до 1 л.

Приймати за 20 хвилин перед їжею три рази на день по 100 мл (по півсклянки) протягом 2 місяців. Перерва 1 місяць і знову курс 2 місяці. Так протягом року.

Цей відвар благотворно впливає на діяльність печінки, покращує роботу жовчного міхура і органів шлунково-кишкового тракту.

Необхідно підкреслити, що лікувальна дія відвару залежить від якості і чистоти використаної води. Вона повинна бути справді чистої - або дистильованої, або пропущеного через високоякісний фільтр, або чистої методом заморожування.

Відео: Овес як засіб боротьби з цукровим діабетом

А ось зараз, сподіваюся, Ви, друзі мої, готові до виготовлення вівсяного киселю - страви так лікувального, що так і проситься на язик слово «чудодійного».
Кисіль з вівса

Нагадав про нього, удосконалив його і випробував на собі доктор В. К. Ізотов. Результати з`явилися дуже скоро. Рівномірно з зовсім хворого він перетворився в здорового і життєрадісного людини. Така метаморфоза, на переконання доктора, сталася саме завдяки довготривалому вживання вівсяного киселю.

Цей чудодійний кисіль має величезну кількість корисних властивостей.

Вівсяний кисіль показаний при хронічних захворюваннях жовчного міхура, печінки, підшлункової залози, шлунково-кишкового тракту, також нирок, органів серцево-судинної системи. Він сприяє кращому функціонуванню імунної системи - найголовнішою системи, відповідальної за стан здоров`я. Дуже сприяє поліпшенню обміну речовин, підвищенню працездатності душі і тіла.

Що таке кисіль в нашому з Вами усвідомленні (залишився з дитинства)? Це не що інше, як десерт. Помилочка це! Невірний це кисіль, якщо він солодкий. Реальний кисіль виходить виключно в результаті ферментного бродіння. І їдять його зовсім не як десерт, як окрему страву, яка сама по собі.
Як приготувати кисіль

Трилітрову банку заповнити наполовину або на третину пластівцями «Геркулес» або меленої вівсяної крупою, а можна відразу і тим, і іншим. Долити трохи теплу кип`ячену воду, але не до самого верху, щоб при бродінні залишалося місце для повітря. Додати в якості закваски півсклянки кефіру або кислого молока. Банку щільно закрити кришкою і поставити в тепле місце (скажімо, невдало від батареї опалення).

Через дві доби заграла суміш процідити через друшляк в скляну банку.

Частину, що залишилася гущу маленькими порціями помити кип`яченою (не жарко!) Водою, тримаючи друшляк над великою каструлею і помішуючи дерев`яною ложкою. Так робити до того часу, поки вода, що проходить через гущу, не стане прозорою.

Відео: Пророщені пшениця і овес = живе джерело здоров`я взимку + засіб омолодження

Всю зібрану в каструлі промивну воду розлити по банках. Згусток, що залишився після промивання, можна додавати у випічку.

Всі банки закрити кришками і поставити відстоюватися на 12-16 годин. За цей період часу в банку з`являється два шари: верхній - вода, нижній - щільний білий осад. Воду обережно, не збовтуючи, злити в якусь кухонну (краще скляну) ємність. Цю кислувату на смак воду можна кілька днів зберігати в холодильнику і використовувати для виготовлення киселю і каш.

Осад з банок, теж поєднуючи спільно, помістити в окрему банку і поставити в прохолодне місце (в холодильник, скажімо).

Це - концентрат вівсяного киселю, який Вам буде потрібен в майбутньому.

Ось метод Ваших наступних дій.

3-4 ст. ложки концентрату відмінно розмішати в 2 склянках залишилася після відстоювання прохолодної води. Суміш поставити на маленький вогонь і, помішуючи дерев`яною ложкою, довести до кипіння, потім поварити до жаданої вам густоти (приблизно 4-5 хвилин). В кінці варіння можна додати трохи рослинного масла (будь-якого), також щіпку сухих або нових трав: кріп, петрушку, снить, бурякову або морквяне бадилля тощо. Сіль краще поміняти морською капустою, меленими зернами солодкого перцю. Якщо Вам не до вподоби кислуватий присмак киселю, перед варінням розбавте концентрат звичайний водою - в даному випадку кисіль вийде прісним на смак.

У лікувальних цілях вживати кисіль потрібно щодня, краще вранці, обов`язково в теплому вигляді і непогано б з маленьким шматочком житнього хліба. Денна норма: 200 г (1 склянка) киселю, 1 ст. ложка олії, 100 г житнього хліба. Після киселю краще більше нічого не їсти протягом 3-4 годин.

Немає резону є вівсяний кисіль перед нічним сном. Адже йому притаманне дарувати почуття працездатності та бадьорості. Який вже тоді сон?

Готувати кисіль про запас, на кілька днів вперед зовсім ні до чого. Інша справа - концентрат киселю: його можна зберігати в холодильнику до 3-х тижнів.