Корисні властивості кропу

Протипоказання кропу

Кріп не є алергенним продуктом і вживати його можна всім людям. Виняток становить тільки індивідуальна непереносимість кропу.

Але все ж деякі обмеження щодо вживання кропу є. Це стосується більше при прийомі препаратів з кропом.

Не можна застосовувати кріп в великих кількостях вагітним жінкам. Кріп може викликати кровотечу і спровокувати викидень.

Для хворих на діабет також потрібно обмежити вживання кропу. Кріп знижує цукор у крові, що може викликати різке зниження цукру в крові. Обмежтеся тільки гастрономічним вживанням кропу. Якщо приймаєте препарати з кропом, то потрібно обов`язково стежити за рівнем цукру в крові.

Перед хірургічною операцією слід також відмовитися від прийому кропу і його препаратів. Це може викликати не тільки зниження цукру в крові, але і привести до кровотечі після операції. Препарати з кропом потрібно припинити приймати принаймні за 2 тижні до операції.

При нанесенні кропу на шкіру він може викликати роздратування. Свіжий сік кропу підвищує чутливість шкіри до сонця, що може привести до сонячних опіків. Тому косметичні маски з кропу намагайтеся робити на ніч або не виходити на сонце по крайней 8-10 годин. Не забувайте наносити крем від засмаги, особливо влітку.

Як вибрати і зберігати кріп

Якщо вибирати між свіжою зеленню і сушеної, то вибір потрібно зупинити на свіжої зелені кропу. У свіжому кропі більше корисних речовин і більш багатий аромат.

Зірваний кріп швидко в`яне, його листя втрачають тугор і блискучий вигляд. Такий кріп можна купувати, якщо його використовувати відразу в цей же день.

Якщо хочете купити кріп для зберігання протягом декількох днів, вибирайте свіжий, недавно зірваний, кріп.

Зберігати кріп потрібно в холодильнику, загорнувши у вологу паперовий рушник або поставити його в воду. Але навіть в холодильнику кріп можна зберегти в свіжому вигляді протягом всього декількох днів. Для більш тривалого зберігання кріп можна заморозити. Заморожений кріп зберігають в контейнерах з кришкою або туго зав`язаних пакетах. Для заморозки кріп потрібно вимити, обсушити від зайвої води і нарізати.

Можна заморозити кріп в кубиках води або бульйону. При такому способі заморозки кріп можна відразу додавати в супи, рагу та інші страви під час приготування.

Насіння кропу спочатку потрібно добре просушити і зберігати в банку з щільно закритою кришкою в прохолодному сухому і темному місці.

Де використовувати кріп

Кріп використовують при приготуванні практично всіх страв. Виняток становлять тільки солодкі десерти та напої.

Смачні виходять коктейлі з йогуртом або кефіром з овочів. Особливо добре кріп поєднується з лососем і фореллю. Їх аромати доповнюють один одного.

Рідко який бутерброд робиться без свіжої зелені кропу. Салати, закуски, м`ясні страви - всюди кріп додасть аромат і особливий смак страви.

Консервування овочів на зиму також не обходиться без свіжого кропу або його насіння.

Подивіться відео що говорять лікарі про користь кропу для здоров`я людини